Baas in de keuken

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Mave
Berichten: 731
Lid geworden op: do apr 06, 2006 12:46
Leefwijze: vegetarier

Baas in de keuken

Bericht door Mave » vr dec 24, 2010 12:47

Hee iedereen,

over een weekje woon ik lekker op mezelf (in een miniscuul kamertje weliswaar, maar toch) en ben ik dus eindelijk de baas in m'n eigen keuken.:)

Daarom wil ik, in ieder geval thuis, weer terug naar vegan leven. Mijn vraag: kunnen jullie een lijstje opstellen met basis ingredienten die ik zeer zeker nodig ga hebben, binnen een studentenbudget uiteraard :)

En tips voor leuke, goedkope kookboeken zijn ook zeer welkom! Zonder lastige ingredienten die je moet bestellen en zo.

Bedankt!

*Martijn*
Berichten: 742
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: Baas in de keuken

Bericht door *Martijn* » vr dec 24, 2010 13:27

Leuk dat je er weer bent. En wat een stappen!

Je zou eens kunnen kijken naar Madhur Jaffrey's Vegetarische Gerechten. Een dik kookboek met meer dan 600 recepten, kost € 25,=. Voor basisingrediënten kan je kijken in de draad "Wat heb je altijd in huis?". Succes!

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Baas in de keuken

Bericht door Ananas » vr dec 24, 2010 13:58

Wat spannend! Als kookboek raad ik je Vegan on the Cheap aan, een boek met veel tips en basis recepten. Vegalan (op dit forum) kan je n link geven naar de download.

Ik kan zelf niet zonder (n hele waslijst :$):

Veel kruiden, maar vooral peterselie, oregano, komijn, kerrie, koriander, kurkuma, kaneel
Sojasaus (zoute)
Zonnebloemolie
Groentebouillonblokjes

Rijst (zilvervlies snelkook)
Spaghetti (volkoren)
Macaroni (volkoren)
Havermout

Sojamelk
Kokosmelk
Gezeefde tomaten
Tomatenblokjes op sap
Tomatenpuree

Gedroogde bonen, in grote hoeveelheden koken en invriezen:
Linzen
Kikkererwten
Kidneybonen

Halvarine
Pindakaas
Edelgist vlokken
Indiase currypasta (patak)

En in de vriezer
Spinazie
Tuinerwten
Sperziebonen

Tofu
Tempeh
Glutenpoeder om seitan te maken/seitan in de vriezer
Sojabrokjes

Als je ook wil bakken:
Meel
Bloem
Suiker/zoetstof
Bakpoeder
Baking soda/natrium bicarbonaat (bij grote AH en toko)
Vanille extract
Cacaopoeder

Er is vast nog veel meer, maar hiermee kom je een heel eind.

Mave
Berichten: 731
Lid geworden op: do apr 06, 2006 12:46
Leefwijze: vegetarier

Re: Baas in de keuken

Bericht door Mave » di jan 11, 2011 23:42

Beetje laat, maar bedankt! Heb je lijstje meegenomen naar de supermarkt:)

Plaats reactie