Sociale verplichtingen/ Vragen waarom je niks eet?

[Wen]

Ja, dat is wat ik bedoel. Ik denk niet dat ik aan de andere mensen zou vragen om in mijn buurt of als ze met mij gaan eten geen vlees te eten. Dat is net iets te moedig voor mij Alhoewel ik het wel liever zou hebben natuurlijk

[taeka]

Ik ben afgelopen maandag uit eten geweest met mijn vrouw, die wel vlees eet, maar die in dit geval ook een vegetaries menu bestelde.
Er waren 2 keuzes, een paddestoelen gerecht en een gerecht met geitekaas. Helaas het gerecht met geitekaas was er niet, dus heeft mijn vrouw maar voor zalm gekozen (helaas).
Wat ik wel vaak meemaak is dat de vegetarische gerechten zo slap van smaak zijn, omdat de kok bijna geen kruiden gebruikt, want deze gerechten worden blijkbaar niet geproeft door de kok.
Hebben jullie ook ervaring, dat de gemaakte gerechten niet veel smaak hebben.

[Wen]

In een restaurant dat grotendeels of helemaal vegetarisch is, zal je dit niet tegenkomen. Gewoon het resto op voorhand goed kiezen is denk ik wel een opl

[veglife]

Ik ben afgelopen maandag uit eten geweest met mijn vrouw, die wel vlees eet, maar die in dit geval ook een vegetaries menu bestelde.
Er waren 2 keuzes, een paddestoelen gerecht en een gerecht met geitekaas. Helaas het gerecht met geitekaas was er niet, dus heeft mijn vrouw maar voor zalm gekozen (helaas).
Wat ik wel vaak meemaak is dat de vegetarische gerechten zo slap van smaak zijn, omdat de kok bijna geen kruiden gebruikt, want deze gerechten worden blijkbaar niet geproeft door de kok.
Hebben jullie ook ervaring, dat de gemaakte gerechten niet veel smaak hebben.

Ja, dit heb ik(gelukkig maar) 1 keer meegemaakt, ontzettende slappe hap waar totaal geen smaak aanzat.

Binnenkort heb ik een zakenlunch in een restaurant waar ik s avonds wel eens veganistisch heb gegeten, ik ben benieuwd wat ze tussen de middag kunnen bereiden(en waar ze mij mee kunnen verrassen )

[jet]

Tijdens het eten worden je smaakpapillen aan het begin aan het werk gezet. Als dan de textuur van je eten continu hetzelfde blijft, de smaak ook, en er niks 'spannends' in zit wordt je eten altijd flauw....
Dat is ook de reden dat vaak grof zeezout en groffe peperkorrels en dergelijke gebruikt worden. Die zorgen ervoor dat je opeens even weer een herinnering stuurt naar je smaakpapillen dat ze aan het werk moeten, en dus proef je weer wat.... Hetzelfde geldt voor hardere en zachtere stukjes in je eten (daarom smaakt gepureerd voedsel na 3 happen echt flauw, hoeveel kruiden je erook in hebt gestopt....).
Bij vegetarisch voedsel gebruikt men heel vaak kaas, en de groenten en pasta en dergelijke worden tot snot gekookt (niet altijd, maar wel vaak). Op die manier gebeurt er niks in je mond, en proef je dus na een paar happen niets nieuws meer. Je smaakpapillen schakelen zichzelf uit, en voeren geen smaaksensaties meer naar je hersenen: flauw eten.

Bij carnivorisch eten heb je dit vaak minder, omdat je daar meer texturen hebt, en je dus continu je mond aan het werk zet --> meer smaak
Zou de kok (of kokkin) zorgen dat er dus veel verschillende 'dingen' in je vegavoer zitten, dan krijg je vanzelf meer smaak. Niet alle koks zijn hierin zo thuis, vooral omdat ze meestal niet opgeleid worden om daar veel mee te doen voor vega(n)'s. Bovendien hebben koks vaak specialisaties, en in een 'gewoon' restaurant zal dat vaak niet vega(n) voedsel zijn....

Als er op tafel een zeezoutmolen of pepermolen staat: heel af en toe dus even wat over je eten doen, zodat je smaakpapillen aan het werk blijven.
En natuurlijk de kelner/kok inlichten dat je het eten flauw vond Kunnen ze de volgende keer er wat aan doen!

[veglife]

En natuurlijk de kelner/kok inlichten dat je het eten flauw vond Kunnen ze de volgende keer er wat aan doen!

Dan kunnen ze er zelf zout of peper bij gooien?

[taeka]

Het vervelende is dat ik geen mensen in mijn kennissen kring heb die vega of vege zijn, dus die willen echt niet met mij naar een kadaverloos restaurant.
Het jaarlijkse uitje met collega,s b.v. mond altijd uit in massaal kadaververbrand festijn en uit eten met familie houd voor mij meestal in dat mijn gerechten overladen worden met kaas, omdat de meeste koks er anders geen smaak aan kunnen geven.
Het lijkt mij daarom extra leuk om eens in een echt veganistisch restaurant te eten.

[veglife]

Het lijkt mij daarom extra leuk om eens in een echt veganistisch restaurant te eten.

Genoeg keuze lijkt me, woon je in de buurt van zo`n restaurant, of moet je een behoorlijke afstand afleggen? Ik combineerde het meestal met gezellig winkelen en dan een hapje in bijvoorbeeld de Bolhoed te Amsterdam.

[taeka]

Ik woon in het noorden van Groningen en daar is de keus vast wat minder dan Amsterdam.
Verder heb ik een hekel aan grote steden, mij te druk.

[veglife]

Ik woon in het noorden van Groningen en daar is de keus vast wat minder dan Amsterdam.
Verder heb ik een hekel aan grote steden, mij te druk.

Kom je nooit in de buurt van een vegan restaurant dus? Heb je niet iets in Groningen zelf?

[Framboos]

Ik woon in het noorden van Groningen en daar is de keus vast wat minder dan Amsterdam.
Verder heb ik een hekel aan grote steden, mij te druk.

Kom je nooit in de buurt van een vegan restaurant dus? Heb je niet iets in Groningen zelf?

Wel waar je vegan kunt eten, maar een vegan restaurant? Nope.

[Marla]

Vegan restaurants ken ik hier (A'dam) ook niet hoor, ja of je moet een kraakpand als een restaurant bestempelen

[Framboos]

Maar vegetarische wel toch? Dat vind ik al een hele stap voorwaarts.

[veglife]

De Bolhoed is toch een prima vega restaurant?

[Lieke]

Ik woon in het noorden van Groningen en daar is de keus vast wat minder dan Amsterdam.
Verder heb ik een hekel aan grote steden, mij te druk.

Kom je nooit in de buurt van een vegan restaurant dus? Heb je niet iets in Groningen zelf?

Wel waar je vegan kunt eten, maar een vegan restaurant? Nope.

Er zit een of ander krakersgebeuren in de Oosterstraat, waar je elke zaterdag voor 4 euro vegan kunt eten. Is erg lekker! Restaurant is dus niet echt een restaurant, maar wel leuk om een keer mee te maken, ik kom er wel eens. Weten jullie verder restaurants waar je vegan kunt eten in Groningen? Bij een Mexicaans restaurant lukte het mij laatst niet echt, dus zijn we ergens anders heen gegaan.

[Framboos]

Maar dat bestaat toch niet meer?

Bij Land van Kokanje kun je heeerlijk vegan eten, wel even van tevoren bellen.

[lena]

Bij Wagamama kun je ook vegan eten. Ik vind de Wagamama in Groningen beter dan die in Amsterdam. Als een gerecht niet vegan is kunnen ze er ook vaak nog wel wat aan aanpassen (bijvoorbeeld eiernoedels vervangen door rijstnoedels, ei weglaten, dat soort dingen). In Groningen vind ik de Yasai Itame (kokossoep met rijstnoedels en groentes) heel erg lekker en die is vegan. En dan een kommetje edamame erbij. Mmmm.

[Marla]

Bij Wagamama kun je ook vegan eten. Ik vind de Wagamama in Groningen beter dan die in Amsterdam. Als een gerecht niet vegan is kunnen ze er ook vaak nog wel wat aan aanpassen (bijvoorbeeld eiernoedels vervangen door rijstnoedels, ei weglaten, dat soort dingen). In Groningen vind ik de Yasai Itame (kokossoep met rijstnoedels en groentes) heel erg lekker en die is vegan. En dan een kommetje edamame erbij. Mmmm.

Wat is het verschil dan, tussen die in Groningen en die in Amsterdam? Hebben ze andere gerechten op de kaart of vind je gewoon dat de kwaliteit beter is daar?

[lena]

Ik vind de kwaliteit in Groningen beter. Het kan toeval zijn, dat ik net de laatste twee keer in Amsterdam pech had natuurlijk. Maar bij de Yasai Itame in Groningen zitten altijd (ik heb het nu drie keer gehad) veel groentes, in Amsterdam was de groente meer garnering.
Ik vind de service in Amsterdam ook echt slecht (kwak - bord op tafel - weg bediening). De laatste keer moest ik 2 keer terug met het gerecht voor mijn dochter, de eerste keer hadden ze kip in het vegetarische gerecht gestopt, de tweede keer was het hele gerecht niet goed (en weer iets met vlees natuurlijk).
Het is in Groningen altijd veel rustiger als ik daar ben, dat scheelt wellicht wel.

[Wen]

Dat vind ik toch grof kip of vlees in een veg gerecht stoppen. Daar zou ik ni mee kunnen lachen