Hallo Poffel, welkom!Poffel schreef:Ik ben hier vooral benieuwd naar simpele, goedkope recepten (studente, smalle beurs), ideeën, inspiratie en oplossingen wat betreft genoeg voedingsstoffen binnenkrijgen. Sowieso vind ik het hele onderwerp 'eten' en 'waar komt voedsel vandaan' interessant. Dus zodoende
Hoi Martine, fijn dat je mee wilt denken! Misschien dat ik het doe, al krijg ik er ook het gevoel van dat ik dan wat teveel vraag van anderen.Martine schreef:
Super tof dat je vegan bent geworden .
Wat die eiwitten betreft, dat zou geen probleem moeten zijn als je gewoon voldoende eet. Probeer bij iedere maaltijd één of meerdere eiwitbronnen te nemen, zoals peulvruchten, pindakaas en pinda's of andere noten, (volkoren) granen (inclusief brood en pasta), een vleesvervanger, sojamelk etc. Je mag ook gerust een keer een eetdagboekje hier posten (of liever nog in het eetdagboek topic), dan kijken we even mee als je dat fijn vindt.
Voor simpele goedkope recepten zou ik vooral in de hoek van de maaltijdsoep, chili, curry en pastagerechten etc. kijken. In de budgetcategorie op mijn website staan aardig wat van dat soort recepten: https://vegetus.nl/tag/budgetvriendelijk/
Weet je van wie je een hoop verkeer hebt binnenkort. Handige ideeën, ik ben wel te porren voor goedkope en simpele gezonde gerechten. 
Het helpt ook wel om het een beetje tot een soort spelletje te maken om te zien hoe ver ik kom op een beperkt bedrag.
Ik heb zelf ook het idee dat ik nu gezonder bezig ben, (al was het daarvoor ook niet erg slecht) al is het maar omdat ik nu nog zorgvuldiger om moet gaan met eten, wat bevat bepaalde voedingsstoffen, enzovoort. Tot nu toe lijkt het redelijk goed te gaan op de eiwitten en B-vitamines na. Wat ik me afvraag: in de winkel heb je van die potjes vitamine B-complex, als dat vegan is, is dat een goede optie?Maarten schreef:Welkom Poffel! misschien is het een placebo-gevoel, maar nu ik ruim 4 maanden helemaal vegan ben voel ik mij gezonder. Er is een hoop informatie over veganistische voeding op internet te vinden, dus je zoektocht naar een gezond veganistisch eetpatroon moet zeker kunnen slagen!
Ah dank je, ik vond hem al eerder ergens, maar verder niet erg veel op rondgekeken nogBrent schreef:Hallo Poffel, welkom!Poffel schreef:Ik ben hier vooral benieuwd naar simpele, goedkope recepten (studente, smalle beurs), ideeën, inspiratie en oplossingen wat betreft genoeg voedingsstoffen binnenkrijgen. Sowieso vind ik het hele onderwerp 'eten' en 'waar komt voedsel vandaan' interessant. Dus zodoende
Hier haal ik mijn info vandaan over voedingsstoffen bij een plantaardig dieet (wel engels):
http://www.forksoverknives.com/nutrition-questions/
FijnMorality schreef:Hoi Poffel,
Goed dat je veganist bent geworden en leuk dat je op dit forum bent gekomen. Je zult na verloop van tijd steeds meer goede en betrouwbare informatiebronnen vinden. Als je ergens over twijfelt kan je ons altijd vragen of wij voor meer zekerheid kunnen zorgen.
Als je meer over voeding leest, wordt het in sommige gevallen steeds verwarrender. JE MAG ABSOLUUT GEEN versus 'nee moet je de hele tijd eten'. Lesson learned: iedereen moddert ook maar wat aan Ik hou het wel bij gevarieerd en gezond, het zijn de extremen die juist schaden.Wat me opvalt aan hun visie, is dat ze heel overtuigd zijn dat een volledig plantaardig dieet met voeding die je onbewerkt koopt eigenlijk geen tekorten kan geven en genezend werkt, de B12 uitgezonderd omdat de moderne mens geen aarde of poep meer wil eten (met bacterien).Poffel schreef:http://www.forksoverknives.com/nutrition-questions/
Ah dank je, ik vond hem al eerder ergens, maar verder niet erg veel op rondgekeken nog
Vooral vitamine B12 moet je aanvullen. De rest van de B-vitamines moet je in principe genoeg binnen kunnen krijgen als je een gezond voedingspatroon hebt. Het is absoluut aan te raden de vitamine B12 aan te vullen tot over de 100%, omdat je lichaam het tablet niet voor de volledige 100% kan opnemen. Klik op deze site voor de benodigde hoeveelheden B12: http://www.veganhealth.org/b12/rec. Je kunt niet zo snel te veel vitamine B12 krijgen (maar het kan wel). In ieder geval is één tablet met 100% vitamine B12 veel te weinig.Ik heb zelf ook het idee dat ik nu gezonder bezig ben, (al was het daarvoor ook niet erg slecht) al is het maar omdat ik nu nog zorgvuldiger om moet gaan met eten, wat bevat bepaalde voedingsstoffen, enzovoort. Tot nu toe lijkt het redelijk goed te gaan op de eiwitten en B-vitamines na. Wat ik me afvraag: in de winkel heb je van die potjes vitamine B-complex, als dat vegan is, is dat een goede optie?
Maar dan nog, het valt me op dat op die verpakkingen vaak staat dat iets maar liefst 200% is van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid, is dat niet juist slecht? Ik weet namelijk dat uit onderzoek was gebleken dat mensen die vitaminepillen slikken, er vaak juist slechter aan toe zijn omdat die vitamines in idioot hoge doses komen en mensen helemaal niet al die vitamines moeten eten. Overdaad schaadt, zeg maar. Ben er nogal wantrouwig mee. Zou liever een vitaminetablet hebben waar het 100% is, of misschien zelfs nog minder (als ik voor alle B-vitamines ga: ik haal natuurlijk altijd nog een bepaalde hoeveelheid uit wat ik al eet)
Maar ik kan je wel alvast vertellen dat het binnen de Geesteswetenschappen is. Jammer is het wel hoor, temeer omdat ze zo weinig begrip voor veganisme kunnen/willen opbrengen. Ik heb daar ook de meeste vragen gehad over wat ik dan in vredesnaam at, zonder dierlijke producten. Uhm... al het andere voedsel?De laatste jaren gaat echt veel gemakkelijker dan vroeger. Ook al vraag ik op het laatste moment, dan zijn mijn ervaringen dat ze hun best doen om snel iets lekker te maken. De laatste tijd veel cursussen gevolgd en iedere keer is geen probleem. Ook geen rare blikken. Vroeger mailde ik dat ik er aankwamChewChili schreef:Bedankt voor je leuke berichtje!
Ik weet niet of jullie hier ook ervaring mee hebben, maar daar als vegetariër uit eten gaan is al een crime, laat staan als veganist! Ze vinden je dan maar een rare extremist
, maar dat is (voor mij) niet echt meer nodig.Sorry, ik had het niet goed gelezen, ik bedoel zelf in Nederland.ChewChili schreef:Ha Dick, dat is fijn! Heb je het nu over Scandinavië, of over Nederland?
Hier sluit ik me volledig bij aan, ik neem ook vit d, een multivitamine en b12Maarten schreef:Vooral vitamine B12 moet je aanvullen. De rest van de B-vitamines moet je in principe genoeg binnen kunnen krijgen als je een gezond voedingspatroon hebt. Het is absoluut aan te raden de vitamine B12 aan te vullen tot over de 100%, omdat je lichaam het tablet niet voor de volledige 100% kan opnemen. Klik op deze site voor de benodigde hoeveelheden B12: http://www.veganhealth.org/b12/rec. Je kunt niet zo snel te veel vitamine B12 krijgen (maar het kan wel). In ieder geval is één tablet met 100% vitamine B12 veel te weinig.Ik heb zelf ook het idee dat ik nu gezonder bezig ben, (al was het daarvoor ook niet erg slecht) al is het maar omdat ik nu nog zorgvuldiger om moet gaan met eten, wat bevat bepaalde voedingsstoffen, enzovoort. Tot nu toe lijkt het redelijk goed te gaan op de eiwitten en B-vitamines na. Wat ik me afvraag: in de winkel heb je van die potjes vitamine B-complex, als dat vegan is, is dat een goede optie?
Maar dan nog, het valt me op dat op die verpakkingen vaak staat dat iets maar liefst 200% is van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid, is dat niet juist slecht? Ik weet namelijk dat uit onderzoek was gebleken dat mensen die vitaminepillen slikken, er vaak juist slechter aan toe zijn omdat die vitamines in idioot hoge doses komen en mensen helemaal niet al die vitamines moeten eten. Overdaad schaadt, zeg maar. Ben er nogal wantrouwig mee. Zou liever een vitaminetablet hebben waar het 100% is, of misschien zelfs nog minder (als ik voor alle B-vitamines ga: ik haal natuurlijk altijd nog een bepaalde hoeveelheid uit wat ik al eet)
Het is ook aan te raden een vitamine D-supplement te nemen, zeker in de herfst en winter. Zelf neem ik naast B12 en D dagelijks ook nog een multivitamine tablet voor veganisten, maar als je een gezond, gevarieerd voedingspatroon hebt, met bijvoorbeeld vooral veel groene groenten, noten en granen krijg je al je benodigde stoffen in ruime hoeveelheden binnen. Een veganist die goed op zijn stoffen let is echt veel gezonder dan een gemiddelde vleeseter.
He Marjolein! Welkom! Ik ben ook veganist en kom uit regio Den HaagChewChili schreef:Hoi iedereen,
Nou, nu is het mijn beurt om even in de schijnwerpers te staan
Ik ben Marjolein, 22 jaar, en ik doe een onderzoeksmaster aan de Universiteit van Amsterdam. Mijn studie heeft niets te maken met voeding, milieu, dierenwelzijn, ethiek of veganisme, maar dat zijn wel thema's waar ik me in mijn vrije tijd heel veel mee bezig houd. Het zijn punten waar ik veel waarde aan hecht, en het lijkt me prettig om in de toekomst hierover met mensen zoals jullie te kunnen praten.
6 jaar geleden besloot ik om eerst vegetariër te worden, maar wel met de gedachte om ooit verder te gaan als veganist. Dat 'ooit' was opeens 1,5 jaar geleden: ik was op uitwisseling in het buitenland, waar ik me bezighield met kwesties als 'wie ben ik?' en 'wat wil ik?'; typische vragen als je alleen op een kamer zit in een omgeving waar je niemand kent. Ik denk dat je op een uitwisseling meer bereid bent om bepaalde stappen te zetten. In ieder geval ging dat voor mij op, want vanaf dat moment ben ik een overtuigde, gedisciplineerde en gelukkige veganist.
Niet helemaal nieuw in de wereld van het veganisme dus, maar wel pas sinds vandaag geregistreerd op dit forum. Dit is dan ook mijn eerste post. Spannend, ik ben benieuwd naar de reacties!
Naast het delen van ervaringen, het geven van tips en het discussiëren over veganisme en alle aanverwante onderwerpen, lijkt het me ook leuk om hier mensen te ontmoeten met wie ik samen naar bepaalde groene/vega evenementen kan gaan. Ik woon in Den Haag, dus het zal vast niet moeilijk zijn om in die omgeving contacten op te doen! Ik heb er in ieder geval veel zin in om actief dit forum te gaan gebruiken.
*doet schijnwerpers uit*