Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Luna
Berichten: 403
Lid geworden op: vr okt 25, 2013 21:17

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Luna » ma jan 12, 2015 18:48

Oeh dat ziet er ook lekker uit José. Die quinoa met tempeh uit Plant Power vond ik ook erg geslaagd! Wel lekkerder met wat groen. :P

Jakkiebah Assie, beestjes in je voorraadkast is verschrikkelijk. Een van mijn nachtmerries. :P

José
Berichten: 29
Lid geworden op: ma jan 05, 2015 8:23
Leefwijze: vegetarier

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door José » di jan 27, 2015 17:38

Vandaag een gerecht van Daniëlle's site gemaakt; http://www.plantaardigheidjes.nl/2015/0 ... terde.html
Heerlijk ! Met dan pompoen- en zonnebloempitten en veldsla ipv pijnboompitten en peterselie ( want die had ik niet in huis ) en zonder de granaatappelsaus en tofu chevre. Maar dus absoluut voor herhaling vatbaar :D

http://i1062.photobucket.com/albums/t48 ... dgvp2k.jpg

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » do feb 19, 2015 18:24

Hartige taart:
Bietjes in plakjes gesneden, overgoten met balsamico en een klein beetje bastersuiker, in de oven.
Ondertussen prei in stukjes en overschaal gevuld met hartige taart deeg.
Prei met bietjes in de ovenschaal, met daar boven op een klein stukje tofu vermengd met wat cuisine en oregano. En op de plekjes waar nog 'niks' als laagje bovenop lag: geraspte wilmersburger kaas....

Ik ben nu aan het wachten tot het de oven uit komt!
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » za apr 25, 2015 21:03

Ik heb de Ethiopische stew gemaakt uit vegan Planet en heb hem wat aangepast. Het moest sowieso een grotere hoeveelheid worden voor vanavond. Ik heb de peulvruchten eruit gelaten, wel extra parika en champignonpalkjes. Aan het eind van de bereidingstijd nog flink wat verse spinazie bij gedaan en drie gebakken bakbananen (in plakjes). De mannen aten het met rijst. Ik heb alleen een kom stew genomen. En voor ons allemaal nog wat geroosterde pompoenpitjes erover gestrooid.
Ik zet de aanpassingen bij het recept in het kookboek want we vonden dit wel een blijvertje :D

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » zo apr 26, 2015 6:45

Dat klinkt heel lekker inderdaad! Ik ben dol op bakbananen, maar ik eet ze bijna nooit. Toch maar weer eens doen :-D
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » zo apr 26, 2015 7:55

Ik vind plakjes gebakken bakbanaan ook erg lekker in mijn luchsalades. Ik pak dan altijd de hele rijpe bakbananen. En ik ben erachter gekomen dat ik de combi van spinazie en pindakaas heel erg lekker vind.

@Martine,
Wat heb jij een leuke en inspirerende website!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » zo apr 26, 2015 13:33

:thanks: :mrgreen:
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » zo mei 24, 2015 13:38

http://plantpoweredkitchen.com/recipe-p ... id=6026086
Chocolade pudding.....
Heb wel wat ingrediënten weggelaten omdat ik ze niet in huis had..... (de laatste 2 uit het rijtje).
Smaakte prima, wel veeeeeeel te zoet (super Amerikaans zoet), en goed vullend.... :mrgreen: :mrgreen:
Helft laten staan, dus vandaag heb ik weer een toetje! (y)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma mei 25, 2015 7:11

Wij aten gisteren pinksterbrunch bij DopHert in Amsterdam. Zooo lekker: yoghurt met zelfgemaakte granola, brood met verschillende spread, heerlijke salades, taarten, macarons, muffins en nog meer. Van alles een hapje geproefd en van de lekkerste dingen een tweede of derde portie gegeten. Mmmmmmm :-D
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Assie » di mei 26, 2015 7:25

Hmm DopHert.

Ik ga vandaag allerlei dingen maken die ik nog op de foto wil zetten.
Dus vermoedelijk eet ik van dit van dat van alles wat :mrgreen:

Ik heb eergisteren pizza gemaakt en daarvoor snelle pizzakaas gemaakt.
Was niet superlekker, maar maakte de pizza wel smeuig.
Ik heb nog een restje (het is meer saus), misschien kan ik dat opmaken.

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » vr mei 29, 2015 17:40

Wij hebben vandaag de Sunflower Mac uit 'Isa does it' gegeten. Ik had me niet helemaal aan het recept gehouden en dat was niet zo wijs achteraf gezien. Ik vond de hoeveelheid wat weinig voor mijn gezin van vier grote eters. Dus nam ik ruim twee keer zoveel macaroni en drie keer zoveel worteltjes dan in het recept vermeld stond. Ik had daarbij het recept niet goed doorgelezen en kwam erachter dat de worteltjes meegemalen moesten worden voor de saus. Die bleef daardoor wat aan de flauwe en zoete kant en niet genoeg kaasachtig naar mijn smaak. De hoeveelheid saus was ruim voldoende. Ik had alle macaroni bij de saus gedaan en dat was veel te veel. Toen de gare broccoli er maar bij gedaan. Die zou ik eigenlijk apart erbij doen.
Weer een heleboel geleerd maar het was gelukkig wel lekker al kon het dus beter :oops: .

Marieke76
Berichten: 38
Lid geworden op: zo nov 30, 2014 11:04

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marieke76 » vr mei 29, 2015 18:24

Ik heb vandaag gesmuld van de cashew mac&cheese met broccoli van Martine!
Enkel de hoeveelheid pasta aangepast, voor de rest is alles op gegaan.
Njammie! :-D

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » vr mei 29, 2015 18:26

Mac and cheese zat vast in de lucht, zo lekker verwarmend als het buiten zo fris is :wink:

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » vr mei 29, 2015 18:43

Marieke76 schreef:Ik heb vandaag gesmuld van de cashew mac&cheese met broccoli van Martine!
Enkel de hoeveelheid pasta aangepast, voor de rest is alles op gegaan.
Njammie! :-D
Leuk! Fijn dat het lekker was!

Ik heb die sunflower mac ook wel eens geprobeerd en vond hem toen ook wat flauw, ondanks dat ik volgens mij wel het recept gevolgd heb.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » vr mei 29, 2015 18:52

Dan ga ik volgende keer jouw recept doen, Martine :-)
Of als ik nog een keer het recept van Isa doe dan gooi ik er een flinke eetlepel mosterd doorheen. Wordt het vast lekkerder van.

Usha
Berichten: 9
Lid geworden op: za mar 07, 2015 18:27
Leefwijze: part-time vegetarier

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Usha » za jun 13, 2015 7:13

gisteren een lichte snack als avondeten ,maar wel lekker;
grote asperges met eroverheen een saus van wilmersburger pizzakaas met
een waterig maizena papje, oatly havermoutmelk, vega spekjes van de
vegetarische slager, pijn boompitten en peterselie ...

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » zo jun 28, 2015 18:05

Moussaka:
aubergine in dunne plakjes inzouten, schoonmaken, afdeppen en licht aanbakken zonder olie (anti-aanbakpan).
Uitje, paprika etc in pan aanbakken, scheutje wijn/sherry/kruidenazijn erbij met een blikje gezeefde tomaten.
Op smaak brengen met knoflook, zout, peper, nootmuskaat, etc.
In overschotel laagje saus, laagje aubergine etc.
Aftoppen met een bakje zijdetofu gemengd met wilmersburgerpizzakaas.
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Marieke76
Berichten: 38
Lid geworden op: zo nov 30, 2014 11:04

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marieke76 » zo jun 28, 2015 18:29

Bloemkoolcurry met peren van Martine :-D

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma jun 29, 2015 7:45

Mmm moussaka! Dat ga ik ook weer eens maken :-D

Fijn dat de curry lekker was Marieke, dat is hier in huis ook nog steeds een favoriet.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Camilla
Berichten: 14
Lid geworden op: ma jul 20, 2015 10:12
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Maastricht - Tilburg

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Camilla » vr jul 24, 2015 12:24

Vanavond een paella met prei, paprika, champignon, tomaat, citroenpartjes en erwtjes. En als toetje een fruitsalade met watermeloen, framboos, blauwe bes en aardbei met als 'dressing' munt in fijne stukjes gesneden en verse limoensap met een beetje suiker.

Ben benieuwd hoe de paella lukt, heb dit vaak in Spanje gegeten maar nog nooit zelf gemaakt.

Plaats reactie