Wat eten we vandaag?

[Bowlertje]

Heb voor het eerst adukibonen gegeten. Best lekker!

[Stokkie]

Ik had van de week de veganistische vleesvervanger van de Marqt. Veel goedkoper dan de kipstukjes van de Vegetarische Slager en onwijs lekker!

[Truus]

Ik had van de week de veganistische vleesvervanger van de Marqt.

Wat zit erin?

[DeVegetarische]

Supersimpel:

Wat couscous, wat champignonnetjes, wat soepgroentetjes en wat van die tomatenpuree uit blik en bieslook. Ik vond het best lekker!

[Johannetje]

gisteravond: 2 pasteitjes gevuld met veganistische ragout (bechamel+sjalot+champignons+tuinerwten+gebakken tofu) met rijst en pistache noten

vanmiddag: rode bieten salade, rijst met kikkererwten en tuinerwten en gepaneerde tofu

vanavond: tacos gevuld met rode bonen, maïs en tomatensaus, met guacamole en zilvervliesrijst

Ik eet normaal nooit zo vaak rijst, dat is echt toevallig

[Mystique]

Zeker de moeite waard Mystique! Ik heb alleen dan het recept door de helft gedaan omdat het voor mezelf was en dan had ik er twee keer een enorme kom vol van. En ik heb er een beetje pit aan gegeven met een beetje chili poeder.

Heb 'm net uitgeprobeerd. Ik heb alleen 2 e.l. kerriepoeder toegevoegd i.p.v. 1 t.l., ik ben wel van het flink kruiden, hihi. Maar hij was inderdaad heel erg lekker!

Thanks!

[Stokkie]

Weet ik zo niet Truus. Als ik er aan denk zal ik vanavond op de verpakking kijken. Maar hij smaakte erg lekker.

[Truus]

Maar hij smaakte erg lekker.

Vlees ook, blijkbaar, want er zijn erg veel mensen die het graag eten.

[Marla]

Hier nog een plaatje van hoe mijn jackfruit met ogenboontjes eruit zag:
http://vegetus.nl/wp-content/uploads/20 ... svlees.jpg

Ik ga dit morgen maken, ben zo benieuwd! De jackfruit was in de aanbieding dus dat was mooi. Ik ga geen bonen erbij gooien maar maak in plaats daarvan Gallo Pinto om ernaast te eten.

[Martine]

Goed idee Ik heb eigenlijk nog nooit gallo pinto gegeten dat ik weet, laat staan dat ik het zelf heb gemaakt. Het is een heel simpel gerecht toch? Hoe maak jij het?

[Marla]

Ik heb het 1 keer eerder gemaakt volgens het recept uit Viva Vegan. Ik kan me niet meer herinneren of ik het moeilijk vond, volgens mij valt het wel mee. De meeste tijd gaat nog zitten in het weken en koken van de bonen, maar als je uit blik neemt heb je daar geen last van.

Ik ben een aantal jaar geleden op vakantie geweest in Nicaragua en daar eten ze het zo'n beetje bij elke maaltijd, dus toen heb ik het heel veel gegeten, erg lekker, goedkoop en toch voedzaam.

[Stokkie]

Ik at ook altijd graag vlees. Vandaar dat ik erg blij ben met nepproducten. Wel de smaak, niet het leed.

[Truus]

Wel de smaak, niet het leed.

Ik heb altijd het idee dat een échte vleeseter de smaak helemaal niet vindt lijken. Je zou mij toch ook niet kunnen foppen met nepgroenten.

[MBVegan31]

Broodje falafel met rauwkost en zelfgemaakte knoflooksaus.
Ik ben een beetje uitgeschoten met de knoflook, 4 ipv 1 teentje
Hij was erg lekker, alleen te veel knoflook haha, volgende x netjes t recept volgen en gewoon 1

[MBVegan31]

Tomatensoep zelf gemaakt yam yam
(pakje met gepelde tomaten...uitje en knoflook fruiten in wat olie.. kruiden erdoor (oregano, basilicum etc) en ff door de blender, was een lekker soepje wel beetje aan de dikke kant, dus daar moet ik wat voor bij bedenken...)
Volkorenpasta met vegagehakt en tomatensaus met lekker courgette, aubergine, champignons, paprika en uitje.
Toetje was kersenyoghurt van Alpro...

[Mystique]

Als je je soep wat minder dik wilt kun je er wat bouillon bij doen, Mariska. En als je het te waterig vindt worden kun je er nog wat tomatenpuree aan toevoegen.

[MBVegan31]

Goed idee, ik zat al te denken aan tomatensap ofzo... bouillon kan natuurlijk ook idd.

Nou vanavond heb ik die zwarte bonensoep met kokos gemaakt, alleen heb ik er even een eigen twist aan gegeven, want ik had niet al die ingredienten qua kruiden
Ik heb een blikje kokosmelk, zwarte bonen en kidneybonen met champignons, gele paprika, ui en een beetje selderij met sambal en tofublokjes gemarineerd in ketjap samengemengd en verwarmd.
Oftewel dump alles maar in t pannetje Het was erg lekker

En ik las online ergens dat je selderij zelf op kunt kweken, dus ik heb het kontje bewaard en ga dat dus eens proberen of dat wat wordt....

[Gnoe]

Goed idee, ik zat al te denken aan tomatensap ofzo... bouillon kan natuurlijk ook idd.

Als je plantaardige melk of room gebruikt (evt met wat zout of bouillonpoeder) dan krijg je een crèmesoep

En ik las online ergens dat je selderij zelf op kunt kweken, dus ik heb het kontje bewaard en ga dat dus eens proberen of dat wat wordt....

Dat klinkt interessant! Laat je weten of het werkt? Of heb je een blog waar we dat kunnen volgen? (hint)

[Stokkie]

Ik heb verstokte vleeseters wel eens kunnen foppen met nepvlees! In die van de Marqt zit alleen soya en zout.......

[Martine]

Wij aten vandaag een testrecept voor de volgende veganchallenge: mexicaanse salade met bonen, maïs, paprika en sugarsnaps met tortillachips. Verrassend lekker

Recepten testen is tof, want maakt dingen die je uit jezelf niet zo snel zou proberen. Nu nog even mijn ervaringen opschrijven.