Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Moderator: Martine

Plaats reactie
Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » zo apr 13, 2014 20:43

Oeh leuk ga zo meteen even kijken!
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » zo apr 13, 2014 20:48

Ah goeie keus. Die zou ik uit mezelf niet zo snel maken, maar ze lijken me wel erg lekker. Duurt misschien wel even voor ik de ingrediënten op een rijtje heb.

Jamaicaanse currypoeder is met steranijs toch? Ik heb wel hele steranijs, maar geen kruidenmolen. Misschien kan ik de steranijs laten trekken in de bouillon en zo de smaak toevoegen aan de burgers?
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » zo apr 13, 2014 21:42

Ziet er heerlijk uit! Heb er toevallig al een paar keer naar gekeken. Ik denkt dat ik mango gebruik ipv nectarine. Er staat ook een vervanging voor de curry dus daar ga ik dan gewoon voor. Ik denk volgende week zaterdag. Zondag gaan we een dagje weg dus dan kan ik misschien nog een burger als lunch meenemen.
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Ananas » ma apr 14, 2014 20:25

Oeh die burgers klinken supergoed!! Ik ga weer een poging doen om mee te koken ;-) Goed idee om de mango te vervangen door nectarine, heb die laatste nog niet gezien helaas.

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Dani » do apr 17, 2014 16:34

Ik ga de burgers vanavond maken (nu dus..), baal wel want ik wilde nog anijs kopen, maar dat ben ik vergeten :x
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » za apr 19, 2014 19:47

Vanavond de burgers gemaakt, lekker!
http://www.mijnalbum.nl/Foto550-AZGZMHB6.jpg
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » za apr 19, 2014 19:54

ARTHUR schreef:Okay, ik heb even aanmoediging nodig: ik ga morgen het simpele doch uitdagende (want in primitief keukentje) 'Coconut Chana Saag' maken. Voor carnivoren. Dus.
Spannend! Kijk maar even naar dit zoekresultaat op het PPK forum. Iedereen vind het lekker. http://forum.theppk.com/search.php?keyw ... mit=Search
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » za apr 19, 2014 19:57

De burgers zien er goed uit Stipp! Wat voor broodjes heb je gebruikt?

Ik ga ze maandag maken. Ik heb alle ingrediënten thuis klaarstaan, maar ik ben nu bij mijn ouders voor het weekend.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » za apr 19, 2014 20:00

Hamburgerbroodjes van de Jumbo waarvan ik via FB leerde dat ze vegan waren.
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Dani » ma apr 21, 2014 11:21

Ik heb de burgers donderdag al gemaakt, maar nog geen tijd gehad om ze te laten zien.

Toen ik een kruidenmix wilde maken zag ik ineens dat ik toch anijs had. In mijn enthousiasme de andere kruiden daarna vergeten, zucht.. :roll: die er op het laatst nog een beetje overheen gestrooid.

Ik heb wel nectarines kunnen vinden bij AH, maar van goede kwaliteit waren ze niet bleek toen ik ze opensneed. De volgende keer zou ik ook mango gebruiken die zijn wat sappiger en zoeter. De burgers vond ik wat droog, een wat vochtigere salsa zou het er dan wat beter bij doen.

http://i269.photobucket.com/albums/jj56 ... sisa-1.jpg
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » ma apr 21, 2014 17:43

Net de burgers gemaakt. Ze waren heel kruimelig, maar de smaak was goed. Ik had zelf broodkruim gemaakt van oud brood, misschien was het mengsel daardoor een beetje te vochtig geworden. De salsa was heerlijk met de mango, dat ga ik zeker nog vaker maken. Ik had geen energie om er een foto van te maken.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » ma apr 21, 2014 17:51

Zien er goed uit Dani!

Fijn dat jij ze ook lekker vond Martine!
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » ma apr 21, 2014 21:03

Zullen we een nieuw recept kiezen? Mij lijkt Tempeh Agrodolce wel leuk om te maken: tempeh met wijnazijn marinade, Italiaanse zoetzure tomatensaus en polenta. Het recept staat volgens mij niet online, maar ik kan morgen een foto maken als er mensen mee willen doen die het boek niet hebben.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » ma apr 21, 2014 21:13

Ja leuk een nieuw recept! Ik ga hem opzoeken, klinkt iig interessant!
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Dani » ma apr 21, 2014 22:23

Leuk! Ik ga morgen direct even kijken wat ik nodig heb.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Assie » di apr 22, 2014 9:11

Wat een leuk topic dit (zie het nu pas)!

Ik ga de taco's maken binnenkort denk ik, bedankt voor het plaatsen van de recepten.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » do apr 24, 2014 17:56

Net de Tempeh Agrodolce gemaakt. De tempeh vond ik heel lekker, echt één van mijn favoriete recepten tot nu toe. De saus was lekker, al denk ik dat ik de volgende keer de kaneel weglaat. De polenta was ook goed. Ik heb geen grillpan, dus ik heb de stukjes gewoon gebakken in een pan met een beetje olie. Volgende keer maak ik de plakjes iets dunner denk ik (grotere vorm gebruiken).

http://i1320.photobucket.com/albums/u52 ... ed0431.jpg
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Stipp » vr apr 25, 2014 18:01

Tempe vind ik hier niet dus dit recept probeer ik later wel een keer.

Vanavond heb ik de Harira soep gemaakt, lekker! Heb alleen snijbonen toegevoegd want die zaten in mijn groentetas en vind ik heerlijk in soep. En op het eind een flinke schep harissa voor wat extra pit.
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Dani » vr apr 25, 2014 18:14

Ah helaas was de tempeh niet geleverd bij mijn wekelijkse bio boodschappen bestelling :(
Volgende week kom ik pas weer in een jumbo waar ze tempeh hebben dan, dus helaas niet dit weekend.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Isa Does It - nieuw kookboek Moskowitz

Bericht door Martine » vr apr 25, 2014 19:16

Stipp, misschien kun je tofu gebruiken in plaats van tempeh? Ik denk dat het lekker is om de tofu samen met de marinade te bakken in een ovenschotel , bijvoorbeeld 45 minuten op 200 graden. Af en toe even omscheppen.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Plaats reactie