Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Romero

Moderator: Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Ananas » za nov 02, 2013 14:57

Overigens heb ik net staan knutselen op de Afghaanse pompoen ravioli (186)... wat een leuk recept!

Die jiaozi /gyoza vellen prima kunnen vinden in het vriesvak van Amazing Oriental. Ik had er bijna overheen gekeken, want ze zijn niet zo groot. Maar wel heel fijn om mee te werken! Al met al is het een makkelijk recept, alleen een beetje tijdrovend (krijg je als je ravioli moet gaan vormen). Ik denk dat je hiermee ook pierogi kan maken, hoewel je dat vast niet tegen een Pool moet zeggen.

De kruidencombi is (zoals verwacht uit dit kookboek) erg lekker. Mijn omni huisgenoot heeft ook geproefd en wordt steeds blijer als hij mij in de keuken zit staan ;-) Zin in de potluck vanavond!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Martine » za nov 02, 2013 15:24

Ik had spitskool voor mijn 'groene kool', maar met savooie of boerenkool is het vast ook lekker. Die zou ik dan wel even goed marineren in een dressing, anders zijn ze misschien een beetje taai.

Leuk dat je huisgenoten je kookkunsten al beginnen te waarderen Ananas! Straks benoemen ze je tot huiskok :grin:
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Dani » zo nov 03, 2013 15:45

Gisteren de Sesame Panko Tempeh Cutles gegeten en het was heerlijk :)
Wel even wat werk dat paneren. Ik had de tempeh in iets van 22 langwerpige stukjes gesneden en toen gepaneerd. Zag ik dat ik ze later nog kleiner moest snijden volgens het boek dat dus maar niet gedaan.

Ook de groene kool was erg lekker. Ik had een dressing gemaakt van mirin, rijstazijn, soja en sesamolie en dat ongeveer een uurtje laten intrekken. En er nog een kommetje rijst bij gedaan voor de afwisseling.

Wij hebben de saus niet gehalveerd en dat was ook niet nodig, we hebben er goed in gedipt :P

http://3.bp.blogspot.com/-duMoJBSQIBs/U ... aus+01.jpg
Laatst gewijzigd door Dani op zo nov 03, 2013 16:52, 1 keer totaal gewijzigd.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Martine » zo nov 03, 2013 16:36

Ziet er lekker uit Dani.

Ik heb de instructies voor het paneren heel anders geïnterpreteerd. Ik heb de tempeh in vier grote platte rechthoeken gesneden en die heb ik gepaneerd. Na het bakken heb ik elk van de plakken in vier reepjes gesneden. Volgens mij kun je op de foto in het boek zien dat Terry het ook zo doet, want er zit geen paneermeel op de zijkant van de reepjes. Het paneren is dan veel minder werk.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Dani » zo nov 03, 2013 16:51

Ja dan is het wel een stuk korter, maar op deze manier had ik wel lekker veel knapperige kantjes :)
Wel een supertip overigens om met de ene hand in het natte mengsel te zitten en de andere in het droge. Zo kreeg ik niet van die monsterlijke klompen aan mijn vingers wat ik normaal wel heb en niet echt lekker werkt.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Stipp » zo nov 03, 2013 17:19

Zier er heerlijk uit! Ik heb dit boek besteld dus hoop snel ook iets te kunnen posten in dit topic!
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Ananas » zo nov 03, 2013 18:18

Leuk, Stip!

Ik heb nu bijna alles in huis voor dit recept, behalve... Tempeh :\ kon het niet vinden bij Lidl en C1000 waar ik was vandaag, en hier in de Kanaalstraat ook niet, er zitten vooral midden-oosterse toko's. Beetje onhandig, want het liefst zou ik de tempeh vanavond al in de marinade zetten zodat ik dit morgenavond snel kan maken. Anders morgenochtend gauw even langs MCD, hopen dat ze het daar hebben..

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Martine » zo nov 03, 2013 20:12

Heb je wel tofu? Als je die goed uitperst (of eventueel invriest) en dan lekker lang laat marineren lukt het daarmee vast ook. Iets andere textuur, maar ook lekker.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Ananas » ma nov 04, 2013 10:35

Ik heb zowaar tempeh gevonden bij de MCD buurtwinkel 1 straat verder! Het is zo'n standaardpakje van 400 gram, dus ik heb de hoeveelheid marinade verdubbeld. Het staat nu te trekken, ben benieuwd!

Tofu had idd een vervanger kunnen zijn, maar ik vind tempeh wel veel lekkerder.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Martine » ma nov 04, 2013 10:43

Ananas schreef:Tofu had idd een vervanger kunnen zijn, maar ik vind tempeh wel veel lekkerder.
Mee eens :) Ik vond zowel de smaak als de textuur van de tempeh echt heel lekker in dit recept.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Ananas » di nov 05, 2013 8:38

Hmmmmm dit was lekker! Ik had er dus boerenkool bij geserveerd, wat een uurtje had gestaan met een dressing van sojasaus, sesamolie, rijstazijn, wat palmsuiker en sesamzaad. Goede combi! Was supergezond maaltje zo. Alleen was ik een beetje uitgeschoten met het mosterdpoeder in de saus, dus die was erg pittig, maar nog steeds lekker. Leuk om eens te experimenteren met de Japanse keuken!

Kiezen we een nieuw VEW recept of wordt het nu een Isa Does It cook-a-long? :)

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Dani » di nov 05, 2013 11:25

Ik heb het boek nog niet, maar ik kan ook wel even wachten.
Vind het ook prima als er weer iets uit VeganEatsWorld gekozen wordt hoor!
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Stipp » di nov 05, 2013 11:33

Of allebei :grin:
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Bonnie » di nov 05, 2013 14:52

Wat een lekkere dingen maken jullie allemaal! Ik krijg ook weer zin om uit dit kookboek te koken. Ik zag bij de Amazing Oriental in den Haag wel verse curryblaadjes in de koeling liggen volgens mij. Het was best een grote zak dus ik heb ze niet meegenomen, maar ik lees nu dat je ze ook in kan vriezen dus dat doe ik volgende keer :) Die dahl lijkt me echt heerlijk en lekker makkelijk.

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Dani » di nov 05, 2013 20:49

Wie wil er kiezen?
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Martine » wo nov 06, 2013 10:23

Hebben jullie zin om de Flying Massaman Curry (p. 141) the maken? Op de PPK zijn mensen hier heel enthousiast over (hoewel sommigen de cherrytomaatjes weglaten).
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Dani » wo nov 06, 2013 10:26

Ja! Daar had ik ook al naar zitten kijken, lekker!
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Ananas » wo nov 06, 2013 10:51

Klinkt goed! Jammer dat ik m'n 5 spice powder heb weggedaan voor de verhuizing, gebruikte het te weinig. Even kijken hoe ik dat ga oplossen. Maar vandaag eerst naar Londen :D

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Stipp » wo nov 06, 2013 20:21

Mijn boek is vandaag binnen gekomen :mrgreen: Ga zo lekker met een kopje thee op de bank een eerste kijkje nemen!
Groetjes Suzanne

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten proberen uit Vegan Eats World van Terry Hope Ro

Bericht door Martine » di nov 12, 2013 13:09

Gisteren de Flying Massaman Curry gemaakt. Ik was bang dat mijn vriend het misschien niet lekker zou vinden want hij houdt niet zo van pindasaus, maar hij vond het juist heerlijk. Ik vond het zelf ook lekker, maar er zat voor mij een iets te sterke kruidnagel smaak aan. Ik was een beetje uitgeschoten met de five spice and het was denk ik ook een vrij kruidnagelige five spice. Volgende keer wat minder gebruiken.

Ik heb er wat rood-witte quinoa bij geserveerd en dat was een heel goeie combinatie, zowel qua smaak als qua kleur. Net de 'leftovers' voor de lunch gegeten. Dat smaakte ook heerlijk. Zeker de moeite waard om de volle hoeveelheid te maken dus, ook als je geen vier eters hebt.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Plaats reactie