Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Moderator: Martine

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » zo jul 01, 2012 21:17

Eigenlijk vooral omdat er momenteel zoveel is dat ik vegan wil maken/proberen en ik echt een selectie moet maken, haha.
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Gnoe » zo jul 01, 2012 21:39

Uniflame schreef:Eigenlijk vooral omdat er momenteel zoveel is dat ik vegan wil maken/proberen en ik echt een selectie moet maken, haha.
Maar vegan is toch ook vegetarisch??? *snapt niet*
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » ma jul 02, 2012 11:08

Ja dat klopt :) Ik denk dat het komt omdat ik momenteel in mijn hoofd zo bezig ben met 2 dagen per week vegan, dat ik er niet bij stil heb gestaan dat dit natuurlijk best meer dagen in de week mogen zijn, haha. Gek eigenlijk. Ik denk dat ik momenteel zo afbaken omdat ik anders bang ben dat ik per ongeluk op een vegan dag, toch iets naar binnen werk dat ik niet mag hebben, omdat het nog niet in mijn systeem zit. Maar het komt vast wel goed ;)
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Dani » do jul 05, 2012 18:46

Ik heb het recept vanavond gemaakt, ik had toevallig alle ingredienten in huis, en moest alleen even erwtjes kopen voor de aardappeltjes die ik erbij ging maken. Foto's volgen later, die staan nog op mijn camera.

De smaak was top! Al tijdens het maken van de smurrie in de keukenmachine rook het zo lekker! Maar ik denk dat ik niet een juist vormpje had om in te maken. Mijn "loaf" was erg plat en daardoor werden de plakjes een beetje zielig.
Leuk recept Gnoe, ook ik zou deze nooit hebben uitgekozen, maar ben er blij mee dat jij dat wel hebt gedaan :P
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Dani » do jul 05, 2012 23:43

Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Gnoe » vr jul 06, 2012 10:12

Wow, goed om te horen!! Ik moet hem zelf nog maken, dat wordt waarschijnlijk deze week, met verse tuinboontjes - nom. Ik vind dat-ie er toch heel appetijtelijk uitziet, ook al is hij nogal plat! Ben ook benieuwd hoe het koud op de boterham (of in de bento) is...
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Dani » vr jul 06, 2012 10:14

Na het fotograferen was het al redelijk afgekoeld en we zijn ook nog twee keer van eetplek gewijzigd (binnen - buiten - binnen :) ) dus het was niet meer heel erg warm toen we het aten. Maar goed te doen met een lauwe temperatuur, dus denk ook zeker wel koud ook.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » vr jul 06, 2012 11:17

Oh! Nu ik me er beter een voorstelling van kan maken, wil ik dit wellicht toch gaan proberen! Even kijken hoeveel werk het is (ivm chronische vermoeidheid) maar het ziet er heel lekker uit!

EDIT: Oh dit is super makkelijk met mijn nieuwe keukenmachine! Nog even een vraagje want ik ben nogal een tofu newbie. Medium-firm tofu, welke gebruiken jullie hiervoor?
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Martine » vr jul 06, 2012 12:06

Dat is gewone supermarkt-tofu :-)

Stevige (firm) tofu is in Nederland meestal niet onderverdeeld in soft, medium firm en extra firm, dus gebruiken we overal gewoon dezelfde witte blokken voor. Soms kun je bij de toko wel zachte stevige tofu krijgen, maar in andere winkels niet.

Naast stevige (firm) tofu bestaat er ook zijde (silken) tofu. Die is veel zachter, bijna zoals stevige kwark. Die kun je gebruiken om eieren, room, mayonaise en yoghurt te vervangen in sommige recepten. Zijde tofu vind je bij natuurwinkels en sommige toko's.

Zie hier voor meer info:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/tofu/
http://www.aziatische-ingredienten.nl/silken-tofu/
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Dani » vr jul 06, 2012 12:13

@uniflame: het is echt ongelofelijk makkelijk! Helemaal niet veel werk, in de oven en wachten maar.
Leuk dat meer mensen het misschien gaan proberen.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » vr jul 06, 2012 16:38

@ Martine: Dank je wel voor je antwoord. Dat maakt het voor dit recept lekker makkelijk :)

@Dani: Ik moet nog even kijken wanneer, maar ik ga het zeker eens maken. Ik heb het recept al in de bookmarks, dus da komt het vanzelf weer onder de aandacht als ik mijn wekelijkse menu maak.
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Gnoe » zo jul 08, 2012 19:58

Ik maakte de tip top tofu loaf gisteren met cajun aardappeltjes uit de oven, verse tuinbonen en salade met granaatappeldressing. Het was een heerlijk maal! Gewaarschuwd door Dani nam ik een kleinere cakevorm, maar hij bleef nog steeds lager dan verwacht. ;) En smeuiig binnenin: ik vroeg me af of hij eigenlijk nog wat langer in de oven moest maar dan zou de buitenkant te donker worden.

http://farm9.staticflickr.com/8024/7528 ... d4e5_n.jpg

http://farm9.staticflickr.com/8008/7528 ... 64ac_n.jpg

Vanmiddag at ik het op de boterham, dat was ook heel lekker. Volgende keer zou ik alleen geen tomatenketchup op mijn brood smeren want dat overheerste een beetje.

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hp ... 2660_n.jpg

Nu heb ik nog een stukje tofu loaf bewaard voor in een bento. :)

Ik vond het een geslaagd experiment en zal deze zeker nog eens maken. Maar ik blijf andere 'faux meatloafrecepten' uitproberen op zoek naar de beste!

Dani, die aardappeltjes die jij erbij had, waren die ook uit LDV?

Ben benieuwd wat we in augustus gaan maken...

[Sorry voor de joekel van een foto :| ]
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Dani » zo jul 08, 2012 21:31

Ja raar he dat het zo plat is geworden, ik denk dat ze echt ini mini vormpjes gebruiken daar :D
Want de ingredienten rijzen niet ..

Maar het ziet er ook weer prachtig uit bij jou, hij is bij jou wel mooier uit de vorm gekomen, maar dat kwam denk ik door mijn ongeduld en het niet 10 minuten kunnen wachten voor het eruit halen.
Gnoe schreef: Dani, die aardappeltjes die jij erbij had, waren die ook uit LDV?
Ja, dat was het gerecht dat ze erbij aanraadde in het boek.
Vond ze erg lekker!

Oh ja, nu ben ik weer aan de beurt iets te kiezen! Ik zal eens gaan bladeren en neuzen, ik heb ten slotte nog wel een paar weken de tijd :D

En? Hebben andere dit recept nog in de planning?
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » zo jul 08, 2012 21:58

Fijn om te weten dat het restje op brood kan! Dan heb ik met dit recept meteen mijn vegan lunch gepland voor de volgende dag :)
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
marjan
Berichten: 2633
Lid geworden op: wo jan 21, 2004 21:53
Leefwijze: veganist
Locatie: Winterswijk

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door marjan » zo jul 08, 2012 23:06

Je moest eens weten hoeveel er op brood kan :D .. Het is maar wat je wilt en bedenkt natuurlijk!

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Gnoe » ma jul 09, 2012 7:11

marjan schreef:Je moest eens weten hoeveel er op brood kan :D .. Het is maar wat je wilt en bedenkt natuurlijk!
Precies :) Kliekjes avondeten die ik verder bijv op brood at de afgelopen dagen zijn pastasaus (zowel tomaat als avocado-basilicum) en mushroom gravy.
Niet geheel :offtopic: want de avocado- en champignonsaus komen beide uit LDV. :)
Uniflame schreef:Fijn om te weten dat het restje op brood kan! Dan heb ik met dit recept meteen mijn vegan lunch gepland voor de volgende dag :)
Ga je ook nog een plantaardige bento maken, Uniflame? ;)
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » ma jul 09, 2012 11:47

Dat ben ik wel van plan :) Maar daarbij ga ik mijn vriend slachtofferen. Want hij heeft straks langere dagen op het werk, en vroeg of ik weer bento voor hem wil maken :) Ik ga sowieso niet stoppen met vegan koken als Juli voorbij is. Nu ik eenmaal het duwtje heb gehad dat ik nodig had, wil ik zeker 1x in de week bewust iets vegan gaan maken en dan vooral nieuwe dingen natuurlijk! Maar ik ben nu wel erg :offtopic: ;)
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Fynnya » do jul 12, 2012 13:37

De tofu loaf staat nu bij mij in de oven, ik ben benieuwd :)
Ik heb nog een restje van het rauwe mengsel overgelaten (ik had geen zin om de blender nu helemaal leeg te schrapen ;)), dat ga ik straks op brood proberen. Ook daar ben ik wel benieuwd naar, want ik heb een heel klein hapje geproefd, en het deed me een beetje denken aan dingen als tartex en smeerleverworst, zo'n smaak die ik aan de ene kant vies vind maar aan de andere kant ook wel een beetje lekker.

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Gnoe » do jul 12, 2012 16:16

Fynnya schreef:De tofu loaf staat nu bij mij in de oven, ik ben benieuwd :).
Spannend! Ik ben ook benieuwd - hoe jij 'm vindt :)
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Recepten uit La Dolce Vegan van Sarah Kramer

Bericht door Uniflame » do jul 12, 2012 19:25

It's official! De tofu loaf staat op het menu voor volgende week :) Op dinsdag meende ik.
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Plaats reactie