Wat is jouw favoriete kookboek?

Moderator: Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
blackblossom
Berichten: 153
Lid geworden op: wo jun 10, 2009 15:32
Leefwijze: veganist
Locatie: Hoorn
Contacteer:

Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door blackblossom » za nov 26, 2011 20:30

Van jullie antwoorden zal er weer een facebookpoll gemaakt worden en een top 5 voor op deze site.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door jet » zo nov 27, 2011 10:55

Mijn favoriete kookboek bestaat (nog) niet.... :)
Er moet een index in staan op ingredient, recepten overzichtelijk geplaatst (dus met de ingredienten telkens apart genoemd ipv in het verhaaltje), tijdsduur van de recepten erbij, van de bijzondere dingen ook een plaatje van het gerecht (sorry ben visueel ingesteld), en het boek zou een ringband moeten hebben zodat ie open blijft liggen.....
Ik ga nog even denken welk boek er het dichtst bij komt, dan wordt dat mijn voorlopige favoriet :mrgreen:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Fynnya
Berichten: 2759
Lid geworden op: zo jul 01, 2007 15:20
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Utrecht

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Fynnya » zo nov 27, 2011 16:50

Veganomicon!

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Bonnie » zo nov 27, 2011 17:01

Fynnya schreef:Veganomicon!
Ja!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Martine » zo nov 27, 2011 20:38

Bonnie schreef:
Fynnya schreef:Veganomicon!
Ja!
+1

Met stip op twee staat bij mij 100 best vegan baking recipes. Lekker, klassieke recepten, goede instructies en weinig rare ingrediënten.

Vegan with a vengeance vind ik ook heel fijn.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Dani » zo nov 27, 2011 22:52

Op dit moment al 4 geweldige recepten uit Vegan Yum Yum van Lauren Ulm gemaakt en ze smaakte allemaal heel erg lekker. Toch wel erg inspirerend die foto's erbij, en zeker omdat ze het ook echt zelf op heeft gegeten wat op de foto staat, en niet een studio fotootje is.

Daarnaast zijn Vegan with a vengeance en Veganomicon inderdaad wel super. Maar het gebrek aan foto's (of een tekort eraan) vind ik toch wel jammer.

Ondanks dat het geen vegan boek is staan er wel veel vegan recepten in van over de hele wereld: Madhur Jaffrey's Vegetarische Gerechten. Echt een schat aan informatie staat erin.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

cherry
Berichten: 51
Lid geworden op: zo apr 25, 2010 17:16
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Klazienaveen, Drenthe

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door cherry » ma nov 28, 2011 12:59

Color me vegan van Colleen Patrick Goudreau. Haar andere twee kookboeken (the joy of vegan baking en the vegan table) zijn ook fantastisch, maar color me vegan gebruik ik het vaakst.

Gebruikersavatar
Wen
Berichten: 2202
Lid geworden op: ma jan 07, 2008 8:58

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Wen » ma nov 28, 2011 13:48

"La dolce vegan" en "Nonna's Italian kitchen"

Gebruikersavatar
blackblossom
Berichten: 153
Lid geworden op: wo jun 10, 2009 15:32
Leefwijze: veganist
Locatie: Hoorn
Contacteer:

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door blackblossom » ma nov 28, 2011 20:43

Jullie kunnen hier stemmen! https://www.facebook.com/veganisme

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Dani » ma jan 09, 2012 20:37

Wen schreef:"La dolce vegan" en "Nonna's Italian kitchen"
Ik heb sinds kort Nonna's Italian kitchen en het lijkt mij een fijn boek.
Heb je bepaalde favorieten uit dit boek die je kan aanraden?
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Gebruikersavatar
Wen
Berichten: 2202
Lid geworden op: ma jan 07, 2008 8:58

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Wen » di jan 10, 2012 12:31

De hartige gevulde crêpes en de lasagne bolognaise, deze laatste vinden zelfs de meeste vleeseters lekkerder dan gewone lasagne :)

Renee1137
Berichten: 1185
Lid geworden op: za jul 16, 2011 15:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Renee1137 » di jan 10, 2012 19:49

Ja er staat niet vegan kookboek, dus dan bij deze mijn favo (en enige) kookboek dat niet vegan of zelfs vegetarisch is, maar toch bijzonder geschikt voor veganisten! Wellicht niet voor op de ranglijst ;)

"Gezond en lekker eten" van Vreni de Jong en Irmela Kelling is al zo'n 20 jaar oud (zesde herdruk gewoon bij de boekhandel te bestellen) maar nog steeds ideaal. Het is echt een basiskookboek, met naast héél veel (eenvoudige, pure) recepten en standaard bereidingswijzen ook veel informatie over eten en voedingstoffen. Ze komen een beetje uit de Demeter/antroposofische hoek, dus:
- Weinig vlees (vlees wordt nooit als vanzelfsprekend deel van de maaltijd gezien, en maar een klein deel van de recepten bevat vlees, wat je er toch vaak kan uitlaten)
- Veel granen (boekweit, gierst, gort, quinoa, etc.)
- Veel noten en zaden
- Alleen maar verse, veelal gewoon 'Hollandse' (=lokaal verkrijgbare) groenten

Naast avondeten-recepten staan er ook veel ideeën in voor broodbeleg, cake, taart, koekjes... zelfs dingen als 'hoe maak ik zelf ontbijtkoek' (waar vind je dat nog!).

Dus eigenlijk is dit 'omnivore' kookboek alsnog perfect voor de bewuste, gezonde veganist.
Be the change you wish to see in the world.

If to be feelingly alive to the sufferings of my fellow-creatures is to be a fanatic, I am one of the most incurable fanatics ever permitted to be at large. - William Wilberforce

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Martine » di jan 10, 2012 20:13

Renee1137 schreef:"Gezond en lekker eten" van Vreni de Jong en Irmela Kelling
Jaaa, die heeft mijn moeder ook! Inderdaad een heel goed basisboek, maar wel met een dubbel paar geitenwollensokken eromheen :wink:
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Renee1137
Berichten: 1185
Lid geworden op: za jul 16, 2011 15:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Renee1137 » di jan 10, 2012 23:42

Martine schreef:
Renee1137 schreef:"Gezond en lekker eten" van Vreni de Jong en Irmela Kelling
Jaaa, die heeft mijn moeder ook! Inderdaad een heel goed basisboek, maar wel met een dubbel paar geitenwollensokken eromheen :wink:
Absoluut! Magnetronnen niet toegestaan :D maar ik vind het wel wat, dat antroposofisme is op zich zo slecht nog niet... Die lui snapte al vrij vroeg dat je met vlees moet uitkijken :) Alleen jammer van de homeopathische landbouwpreparaten en kosmos-energie-piramides enzo :P
Be the change you wish to see in the world.

If to be feelingly alive to the sufferings of my fellow-creatures is to be a fanatic, I am one of the most incurable fanatics ever permitted to be at large. - William Wilberforce

Eef
Berichten: 782
Lid geworden op: za nov 19, 2011 13:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Eef » wo jan 11, 2012 11:59

Dat lijkt me een leuk boek, ik ben dol op gezonde (kook)boeken.
Zet ik op mijn verlanglijstje :D

Renee1137
Berichten: 1185
Lid geworden op: za jul 16, 2011 15:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Renee1137 » wo jan 11, 2012 14:16

Eef schreef:Dat lijkt me een leuk boek, ik ben dol op gezonde (kook)boeken.
Zet ik op mijn verlanglijstje :D
Het is echt enig, en verder geen rare ideeën in het boek ofzo (dat ik dat idee niet geef :P). Ik heb gister het eerste recept gemaakt; gierstpuree. Ja, het klinkt niet lekker, maar dat was het wel :P
Be the change you wish to see in the world.

If to be feelingly alive to the sufferings of my fellow-creatures is to be a fanatic, I am one of the most incurable fanatics ever permitted to be at large. - William Wilberforce

Eef
Berichten: 782
Lid geworden op: za nov 19, 2011 13:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Eef » do jan 12, 2012 10:55

Renee1137 schreef: Het is echt enig, en verder geen rare ideeën in het boek ofzo (dat ik dat idee niet geef :P). Ik heb gister het eerste recept gemaakt; gierstpuree. Ja, het klinkt niet lekker, maar dat was het wel :P
Oohh ik ben niet zo bang voor rare ideeen hoor ;)
Iedereen leeft op zijn eigen manier, met of zonder toegevoegde kosmos-energie, dat maakt mij niet uit, als de recepten maar lekker en gezond zijn en er geen dieren worden misbruikt :mrgreen:

Ik ben ook wel benieuwd naar die gierstpuree!

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Martine » do jan 12, 2012 16:25

Ik heb net een nieuwe website ontdekt, Issuu.com, waar je allerlei gratis tijdschriften en boeken kunt lezen. Daar vond ik onder andere dit boekje van de Vegan Society dat omni restaurants aanspoort om vegan dingen aan te bieden op het menu. Er staan echt heel veel fijne en makkelijke basisrecepten in voor mayonaise, kaassaus, pannenkoeken etc. Wel in het Engels natuurlijk, maar het is echt een heel fijn en mooi vormgegeven boekje, zonder veel poespas. Niet alleen handig voor restaurants, maar ook voor beginnende (en gevorderde) vegans.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Wat is jouw favoriete kookboek?

Bericht door Dani » do jan 12, 2012 17:14

Leuk boekje zeg! Handige tips.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Plaats reactie