Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Moderator: Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Martine » di nov 08, 2011 9:37

Heeft iemand van jullie al Vegan Pie In The Sky, het nieuwste kookboekje van Isa en Terry gekocht/uitgeprobeerd?
http://www.theppk.com/books/vegan-pie-in-the-sky/
Op de website staan een paar recepten uit het boek die er allemaal heel lekker uitzien. Ik ga het binnenkort kopen denk ik, maar ik wacht nog heel eventjes, want ik heb dit jaar al zo veel kookboeken gekocht.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

vegamike
Berichten: 102
Lid geworden op: vr apr 17, 2009 17:28
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door vegamike » di nov 08, 2011 10:29

Ik heb het boekje vorige week aangeschaft. Afgelopen weekend meteen de lemon mousse pie gemaakt. In het recept staat dat het voor kleine taartjes is maar ik heb er een grote van gemaakt. Echt heerlijk en het zag er schitterend uit. Zondag naar mijn oma gegaan en die heeft er ook van gesmuld samen met mijn vader en zwager. :lol: Alleen al voor dit recept vind ik het boek geslaagd haha!

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Framboos » di nov 08, 2011 19:31

Ik ga 'm als ik weer in Londen ben in december kopen (ik sponsor graag mijn favoriete boekwinkels; die zitten daar nogal in de problemen, dus ik koop liever daar dan via internet. Daardoor moet ik alleen nog wel even geduld hebben. :( )

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door jet » zo nov 13, 2011 13:11

Wat zijn je favo boekwinkels? In april gaat mn collega die kant op, dus wie weet kan ik haar erlangs sturen..... :offtopic:
sorry, :oops:

Ik heb "vegan pie in the sky" nog niet dus :mrgreen:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Framboos » zo nov 27, 2011 13:44

Waterstone's op Piccadilly en Foyles op Charing Cross Road (meest uitgebreide vegan-kookboekenselectie)!

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door cavia » ma nov 28, 2011 10:01

Ik heb de Blueberry Bliss Cheesecake gemaakt afgelopen zaterdag! (heb het boek niet, maar vond het recept na wat gegoogle hier)
Was mierzoet, maar wel lekker! Was wel een rommeltje om het te maken. Heb namelijk geen keukenmachine, dus het moest in delen in het hakmolentje van de staafmixer.

Gebruikersavatar
forisma
Berichten: 852
Lid geworden op: za okt 10, 2009 15:02
Leefwijze: veganist
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door forisma » ma nov 28, 2011 11:36

Deze online winkel is geweldig http://bookdepository.com/, de boeken zijn goedkoop en er zijn geen verzendkosten.

Nog een aantal recepten uit dit boek die online staan:

Pucker Up Raspberry Pie
http://eatdrinkbetter.com/2011/10/25/ve ... -recipe/2/

She’s My Cherry Pie
http://eatdrinkbetter.com/2011/10/25/ve ... -recipe/3/

Maple Pecan Pie
http://www.holycowvegan.net/2011/11/map ... n-sky.html

Pumpkin Cheesecake Pie
Appleberry Pie
Olive Oil Double Crust
Old-Fashioned Chocolate Pudding Pie

http://www.nytimes.com/images/2011/10/1 ... 480-v2.jpg
Graham Cracker Crust
http://well.blogs.nytimes.com/2011/11/1 ... ref=health

Vegan Coconut-Carob Pie
http://www.neverhomemaker.com/2010/01/p ... b-pie.html

Rad Whip
http://www.glueandglitter.com/main/2011 ... nd-recipe/

leonisgroen
Berichten: 7
Lid geworden op: di nov 01, 2011 19:35
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door leonisgroen » zo dec 04, 2011 18:44

Ik heb vandaag de appleberry pie (appel & blauwe bes) gemaakt (zie foto). Groot succes! Het deeg voor de bodem en de top is een klus en vergt wat oefening, vooral als je nooit eerder een veganistische taartbodem hebt gemaakt, maar de uitleg in het boek is uitgebreid en duidelijk. De vulling is waanzinnig, precies zoet genoeg naar mijn smaak. Het boekje staat vol heerlijke recepten voor American style pies, maar ook cheesecakes en allerhande andere baksels. Heb je nog geen van de boekjes van deze reeks (cupcakes, cookies) begin dan met deze, want dit boek is het meest veelzijdig. Ook heb je voor de meeste recepten in dit boekje geen baking soda (of bakpoeder) nodig. De meeste recepten in Vegan Cupcakes take over the World zijn wel ingesteld op het gebruik van het in Nederland moeilijk vindbare baking soda.

Echt een aanrader, net als de andere boeken van Isa Chandra Moskowitz

http://s3.amazonaws.com/twitpic/photos/ ... wx1mU5c%3D

Duifje
Berichten: 55
Lid geworden op: di mei 26, 2009 9:26
Leefwijze: flexitarier

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Duifje » zo dec 04, 2011 20:38

baking soda is helemaal niet moeilijk vindbaar; Chinese, Turkse en Marokkaanse toko's verkopen het gewoon hoor! En kost geen drol.

Gebruikersavatar
forisma
Berichten: 852
Lid geworden op: za okt 10, 2009 15:02
Leefwijze: veganist
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door forisma » zo dec 04, 2011 20:46

Leonis Je foto wordt niet weergegeven ;)

Duifje +1 Baking soda is echt niet moeilijk te vinden! Ik koop het bij de Turkse (of Russische) winkels.

vegamike
Berichten: 102
Lid geworden op: vr apr 17, 2009 17:28
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door vegamike » ma dec 05, 2011 15:51

Baking soda is ook gewoon bij de etos verkrijgbaar.

cherry
Berichten: 51
Lid geworden op: zo apr 25, 2010 17:16
Leefwijze: part-time veganist
Locatie: Klazienaveen, Drenthe

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door cherry » ma dec 05, 2011 19:58

Baking soda heet in het nederlands volgens mij zuiveringszout. Als je daarnaar vraagt bij de drogist weten ze wel wat je bedoelt.

leonisgroen
Berichten: 7
Lid geworden op: di nov 01, 2011 19:35
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door leonisgroen » wo dec 07, 2011 18:26

Klopt, baking soda is wel te krijgen (bij mijn A'damse Ekoplaza hebben ze het ook), maar ik kan me voorstellen dat het in sommige delen van Nederland lastig te krijgen is...

Foto deed het eerst wel. Gek...

Nog een poging:
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/ph ... OjykzKPdTw_

leonisgroen
Berichten: 7
Lid geworden op: di nov 01, 2011 19:35
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door leonisgroen » wo dec 07, 2011 18:28

Bovendien is baking soda makkelijk te vervangen door bakpoeder. In dat geval wel de azijn weglaten die in veel Amerikaanse recepten wordt gebruikt om te reageren met de baking soda..

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Ananas » do dec 29, 2011 7:32

Baking soda wordt ook wel (natrium)bicarbonaat genoemd. En is idd bij toko's en ekoplaza te koop.

Het is een bestanddeel van bakpoeder (ongeveer 40-50% dacht ik). Je moet dus zeker wel azijn gebruiken als je bakpoeder neemt. De reactie tussen azijn en bakpoeder/bak soda zorgt voor het rijzen.



Ik heb van het weekend de Pear Frangipan gemaakt uit dit boek.

http://i307.photobucket.com/albums/nn28 ... b81816.jpg

Veel. Te. Friggin'. Lekker. Echt.... Wow!! Zou bijna niet geloven dat het vegan was. Heeft de nacht ook niet overleefd. Dus nu ga ik een maand gezond eten :mrgreen:



Trouwen, ik heb laatst ook de lemon mousse van de lemon mousse pie gemaakt. Met stevia in plaats van suiker. Om zo los te eten als toetje oid. Nou, het was vet mislukt. Ik had het agarmengsel dan ook laten overkoken en daar was denk wat mis gegaan. De smaak van het gebeuren was nog wel okee, maar er zitten stukjes in, drhghggf. Ik ga het nog 1 keer proberen met stevia om te kijken of het aan de agar lag.

Gebruikersavatar
forisma
Berichten: 852
Lid geworden op: za okt 10, 2009 15:02
Leefwijze: veganist
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door forisma » do dec 29, 2011 7:58

stukjes agar of andere stukjes?

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door cavia » do dec 29, 2011 9:38

Ik heb de key lime (met lemon ipv lime) pie gemaakt en ook die was goed! Leek ook wel of ie de dag erna beter was. Alsof de smaken goed ingetrokken waren. Alleen geen foto van helaas.

Gebruikersavatar
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Marla » do dec 29, 2011 12:46

Dat vind ik wel vaker met taarten, dat het de volgende dag beter smaakt. Trouwens met soep ook, inderdaad dat de smaken dan beter ingetrokken zijn.

Gebruikersavatar
Shantisabine
Berichten: 1327
Lid geworden op: di mar 28, 2006 18:18

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Shantisabine » za jan 21, 2012 16:46

Vegan Pie in the Sky gekregen voor m'n verjaardag van m'n wederhelft. En vandaag maar ongeroosterde cashews gehaald :D . En dan hopelijk volgend weekend gaan bakken, ik moet nog steeds trakteren op m'n werk, maar komende week zit ik te nerden in de Ardennen. Hopelijk kan ik hier dus ook zsm posten!

Gebruikersavatar
Shantisabine
Berichten: 1327
Lid geworden op: di mar 28, 2006 18:18

Re: Recepten uit Vegan Pie In The Sky

Bericht door Shantisabine » ma apr 09, 2012 12:05

Ik heb de limoentaart en de cappuccino mousse pie een dag voor het eten gemaakt. Ik had problemen met de bodem. Ik moet veel meer sojamelk&olie toevoegen om de bodem niet kruimelig te laten zijn. Hadden jullie dat ook niet? Of zijn graham crackers van zichzelf wat vettiger/vochtiger dan Nederlandse biscuitjes?

Het was mijn eerste experiment met agar, maar het werkte allemaal goed. Ik had in de cappuccino mousse pie ook wat granenkoffie gedaan (dat maakt de smaak bij chocolade-achtige dingen, zoals brownies, veel intenser), en daarna nog chocola toegevoegd. Ik denk dat ik het ook eens zonder die chocola ga maken. En misschien was ie een tikkeltje te zoet.
Ik had minder limoensap voor de key lime pie, omdat er minder sap uit de limoenen kwam dan gedacht. De rest heb ik aangevuld met appelsap. Het was nu al zuur genoeg, dus ik ben blij dat ik sap tekort kwam :).

En dan heb ik nog de summer fruit buckle cake gemaakt. Een leuk recept! Je maakt eigenlijk een soort van cakebeslag, giet dat in zo'n lage taartvorm, legt daar fruit op, en tijdens het bakken komt het beslag omhoog en buckled het over het fruit heen. Erg simpel en snel recept, en prima te gebruiken voor welk fruit er dan ook in de aanbieding is ;).

Plaats reactie