Recepten uit het boek Vegan Brunch

Moderator: Martine

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Marla » wo okt 14, 2009 19:21

Ik was eigenlijk van plan om scrambled tofu te maken dus ik had niet echt rekening gehouden met vulling. Ik heb wat tomaten, uien en spinazie gebakken met wat kruiden erbij en dat was ook al heel lekker. Ik denk dat het zonder vulling niet lekker is want aan de omelet zit niet echt heel veel smaak.
Oh ja, er gaat trouwens black salt in de omelet. Als je dat niet hebt moet je het niet vervangen door gewoon zout (qua hoeveelheid dan) want dat black salt is niet echt zout.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Bonnie » wo okt 14, 2009 20:10

Oh ja, ik was inderdaad nog van plan om eerst dat black salt te kopen. Heb wel gerookt zout gevonden, wat helemaal niet zo moeilijk te vinden was als ik dacht...
Tomaat/ui/spinazie klinkt ook wel als een lekkere vulling!

Toch wel fijn om een omeletrecept te hebben denk ik, voor het geval iemand ooit vraagt naar een vegan alternatief daarvoor ^^

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Marla » wo okt 14, 2009 20:53

Ik heb nog best lang moeten zoeken naar dat black salt. Gelukkig had een vriend een extra zakje staan en kon ik die meekrijgen. Het merk is Cosmoveda, ik weet dat sommige natuurwinkels dat merk hebben dus misschien heb je geluk. De geur is trouwens echt heel typisch, ik had er wel eerder een beetje van gebruikt maar nu bij dit recept gaat er vrij veel in en ik werd echt er even misselijk van.

Zo ziet het zakje er uit trouwens:

http://www.cosmoveda.de/catalog_conf/im ... 0g4506.jpg

Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Vegantastic » wo okt 14, 2009 21:35

Ik ben er ook nog steeds naar aan het zoeken. Denk erover het via een online shop te bestellen.

Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Nel » do okt 15, 2009 7:54

Er schijnt iemand op een markt in Amsterdam te staan, die een zoutkraam heeft en het verkoopt. Ik dacht Noordermarkt. Ik heb momenteel geen tijd om het op te zoeken waar precies.
„Solange der Mensch denkt,
dass Tiere nicht fühlen können,
müssen Tiere fühlen,
dass Menschen nicht denken können...“

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » za jun 05, 2010 22:21

De peanut butter waffles gemaakt. Kid approved!
Makkelijk recept en werkt goed.

Gisteren de swiss chard frittata gemaakt.
Mijn dochter zag het eerst niet zitten met die swiss chard er doorheen.
Maar toen ze het proefde was ze heel verbaasd dat het toch lekker was. :)
Ze is ook gek op tofu, dus dat helpt...
Het is niet een heel bijzonder recept, maar goed te eten en erg makkelijk.
Vond het iets te zout (maar dat vind ik van alles) dus volgende keer minder soy sauce.


Ik moet van dit boek nog 2 recepten kiezen om op mijn site te zetten (toestemming gekregen van Isa).
Heeft iemand voorkeur/lievelingsrecept?

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Marla » zo jun 06, 2010 8:12

Ik was zelf erg enthousiast over de tempeh sausage pastry puffs, misschien kun je die eens proberen?

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » vr jun 11, 2010 1:28

Marla schreef:Ik was zelf erg enthousiast over de tempeh sausage pastry puffs, misschien kun je die eens proberen?
We hebben ze vanavond gegeten. Niet super gezond natuurlijk, maar wel erg lekker!
Dat zou inderdaad een goed recept zijn voor mijn site denk ik.
Ik heb alvast wat foto's gemaakt, maar van ons vieren vonden 2 de ene foto het beste en 2 de andere.
Ik zou dus graag nog een mening willen!

http://www.veganpeace.com/picture_library/pastry1.jpg
http://www.veganpeace.com/picture_library/pastry2.jpg

Ik heb deze week ook de Classic Broccoli Quiche gemaakt.
Ik vond hem niet zo goed, maar ik denk ook dat ik niet de goede korst erbij had.

Een ander recept die ik gemaakt heb - wat misschien een tweede keuze voor mijn site kan zijn - is de Chili Cashew Dosas.
Wat ik zo goed aan dit recept vind, is dat het ongelovelijk makkelijk te maken is en behoorlijk op echte dosas lijkt (het originele recept moet zo'n 4 dagen fermenteren).

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Annikka-Ayla » vr jun 11, 2010 5:34

Ik vind de bovenste foto de mooiste.
Vulling ziet er lekker uit. Ben nieuwsgierig naar het recept. Misschien krijg ik zo hier weer iemand aan de tempeh (die er op uitgegeten is).

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Annikka-Ayla » vr jun 11, 2010 5:35

Deeg ziet er ook lekker uit, maar dat kan ik helaas niet meer eten en ben nog niet zo thuis in glutenvrij bakken.

Gebruikersavatar
Claudia
Berichten: 182
Lid geworden op: ma mar 16, 2009 12:51
Leefwijze: veganist
Locatie: Best

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Claudia » vr jun 11, 2010 7:29

Eerste foto, maar dan wat opgelicht :wink: Dus de setting van die eerste, maar de lichtheid van de tweede.

Ziet er errug lekker uit! :mrgreen:

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Ananas » vr jun 11, 2010 17:22

Ik vind juist de hoeveelheid licht in de eerste foto het mooist :p

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » vr jun 11, 2010 17:32

Annikka-Ayla schreef:Ik vind de bovenste foto de mooiste.
Vulling ziet er lekker uit. Ben nieuwsgierig naar het recept. Misschien krijg ik zo hier weer iemand aan de tempeh (die er op uitgegeten is).
Mijn dochter lust normaal geen tempeh, maar dit vond ze ontzettend lekker.

Bedankt voor de meningen over de foto's.
Zelf vond ik de bovenste het mooiste. Ik ga kijken of ietsie lichter maken beter is.
Misschien een compromis tussen de 2 belichtingen.

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Marla » vr jun 11, 2010 21:06

Ik vind de bovenste ook het mooiste.
Die quiche had ik ook een keer gemaakt en vond ik toen ook tegenvallen.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » di jun 15, 2010 0:25

In plaats van het dosas recept, ga ik de Chesapeake Tempeh Cakes op mijn site zetten.
Die zijn lekker!!!!!

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » di jun 15, 2010 0:31

Die recenties zeggen natuurlijk niets. Als iemand dit boek eenmaal heeft, laat weten hoe het is.
(Het zit vast vol met allemaal ingredienten die alleen in Nederland te krijgen zijn. :wink: )

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » di jun 15, 2010 4:12


Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door jet » di jun 15, 2010 18:35

is dat lekker? Pindakaas in je chocoladedingetjes? (ik vind pindakaas echt smullen, en chocola ook, maar de combi??? :shock: )
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door Wanda » di jun 15, 2010 18:54

jet schreef:is dat lekker? Pindakaas in je chocoladedingetjes? (ik vind pindakaas echt smullen, en chocola ook, maar de combi??? :shock: )
Zelf eet ik geen chocola, dus ik heb ze niet geproefd.
Mijn kinderen vinden ze heerlijk!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Recepten uit het boek Vegan Brunch

Bericht door jet » di jun 15, 2010 19:02

ja maar jij leeft in de VS toch?
Daar eten ze ook pindakaas met jam enzo, brrrrrr :wink:
(misschien moet ik het gewoon proberen en/of er aan wennen :) )
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Plaats reactie