Recepten uit het boek Vegan with a vengeance

Moderator: Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Bericht door Nel » vr dec 14, 2007 12:33

Bv blz 58 The best pumpkin muffins.
Er staat: 200 g/7 oz plain flour.
Moet zijn 1 3/4 cup flower.

Er staat: 250 g/9 oz sugar.
Moet zijn 1 1/4 cup sugar.

7 oz = 200 ml en geen grammen.
7 oz = meer dan 3/4 cup en minder dan 1 cup. dus dat scheelt 1 cup meel.

1 3/4 cup flower = 15 oz
1 1/4 cup sugar = iets meer dan 10 oz.


Snap je?
Ik moet zo nadenken. Ik snap mijzelf soms ook niet meer met de maten.
Als ik dan de floz erbij neem dan hebben ze daarmee gerommeld.


Dit is een voorbeeld.
In het vervolg als ik iets maak en ik zie verschil dan schrijf ik dit neer.
Als je denkt dat er iets niet klopt in je boek, schrijf dan even, dan kijk ik het na.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Bericht door Apraxia » vr dec 14, 2007 18:17

Ik wil een nieuw kookboek met veel foto's. Is dit boek dan wat voor mij? Ik las namelijk dat Veganomicon wat tegenvalt qua foto's. Het is misschen al genoemd in de afgelopen tien pagina's maar als iemand mijn luie geest van dienst kan zijn....graag! 8)
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie » vr dec 14, 2007 21:05

Misschien Yellow Rose Recipes? hmm die is in ieder geval helemaal in kleur, maar of er nou ook foto's van de gerechten instaan weet ik niet.
Sorry, ik heb geen idee (: eigenlijk hebben geen van mijn kookboeken veel foto's, behalve VCTOTW.

ETA: in mijn versie van VWAV staan geen foto's maar er is als het goed is een andere versie waarin middenin wat kleurenfoto's staan, net als in Veganomicon. Niet van elk gerecht dus (ze staan hier ergens op het forum gepost als ik me niet vergis)

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » za dec 15, 2007 15:35

Mijn ervaring is trouwens ook dat hoe meer foto's er in een kookboek staan, hoe minder goed de recepten zijn. Het is gewoon heel duur, en vegan kookboeken worden volgens mij vaak als een risico gezien...

En volgens mij heeft Yellow Rose Recipes inderdaad behoorlijk wat foto's, mss zelfs van alle gerechten.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie » zo dec 16, 2007 13:24

Oh, in My Sweet Vegan staan foto's van alle recepten, maar dat zijn alleen maar desserts, dus ik denk niet dat dat is wat je zoekt.

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » zo dec 16, 2007 13:26

Heb jij die?! of is dat wat je gelezen hebt op Have Cake...

Twijfel er nog over om die te kopen...

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie » zo dec 16, 2007 14:06

Nee ik heb hem (nog?) niet (maar zou hem dus ook wel willen :P), maar dat van die foto's heb ik op verschillende blogs / op Amazon.com gelezen.

Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Bericht door Nel » di dec 25, 2007 13:39

Een update. Uit Amerikaanse versie blz 47:

Carrot-Raisin Muffins

1/2 cup raisins
1 1/2 cups flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground or freshly grated nutmeg
1/4 cup sugar
1/2 teaspoon salt
1 cup rice or soymilk
1/4 cup canola oil
1 teaspoon vanilla extract
2 cups grated carrot.

De rest weten jullie wel. Nat bij droog etc.
Heel mooi structuur. Zakt niet in :chef:

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » wo dec 26, 2007 9:15

Dank je Nel!

Er staat achterin ergens in de Britse versie ook een recept, waarvan ze dan zeggen 'deegrecept komt nog', maar dat komt dan niet. Ben benieuwd of dat in de Amerikaanse versie ook zo is, dus zal even opzoeken bij welk recept dat ook al weer is...

Gebruikersavatar
Nel
Berichten: 467
Lid geworden op: di aug 08, 2006 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Usquert

Bericht door Nel » ma jan 07, 2008 18:59

Update: Alleen wat veranderd moet worden, wordt genoemd.
____________________________________________________________
Blz 106 Chickpea-hijiki salad sandwich: moet zijn 4 0z = 1/2 cup carrot.
____________________________________________________________
Blz 38 Pancakes: 1 1/4 cup plain flower
1/3 cup water
1 tot 1 1/4 cup soymilk
__________________________________________________________
Blz 55 Ginger- Raisin bran muffins
1/2 cup raisins
1 1/2 cup plain flower
1/2 cup sugar
3/4 cup bran
1 1/4 cup soymilk
1/3 cup rapeseed oil
1/4 cup chopped crystallized ginger
_______________________________________________________
Blz 57 Mocha chip muffins
1 1/2 cup plain flour
3/4 cup sugar
1/4 cup cocao powder
1 cup soy milk
1/2 cup rapeseed oil
1/2 cup chocolate chips
__________________________________________________________

Blz 58 The best pumpkin muffins
1 3/4 cup plain flower
1 1/4 cup sugar
1 cup purreed pumpkin
1/2 cup soymilk
1/2 cup vegetable oil
+ nog 1 tablespoon soy yoghurt
__________________________________

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » zo jan 13, 2008 10:22

Wow Nel, geweldig! Ga zo even de aanpassingen opschrijven.

Gebruikersavatar
Billie&Bollie
Berichten: 206
Lid geworden op: ma jul 31, 2006 19:58
Locatie: Belgi

Bericht door Billie&Bollie » ma jan 14, 2008 10:26

Nel schreef:Een update. Uit Amerikaanse versie blz 47:

Carrot-Raisin Muffins

1/2 cup raisins
1 1/2 cups flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground or freshly grated nutmeg
1/4 cup sugar
1/2 teaspoon salt
1 cup rice or soymilk
1/4 cup canola oil
1 teaspoon vanilla extract
2 cups grated carrot.

De rest weten jullie wel. Nat bij droog etc.
Heel mooi structuur. Zakt niet in :chef:
Ik wist niet eens dat er twee versies waren :oops:

Ik heb juist gekeken, en ik heb ook de Amerikaanse versie.

Gebruikersavatar
Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Bericht door Anna » do jan 17, 2008 15:20

:cheerie: hij is binnen :cheerie:

zonder foto's helaas

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » do jan 17, 2008 17:51

huh?!

Gebruikersavatar
Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Bericht door Anna » do jan 17, 2008 19:41

Framboos schreef:huh?!
ja sorrie, iets te enthousiast misschien :oops:
ik bedoelde dus dat ik het boek nu ook heb en dat ik gezellig mee kan gaan kletsen :D

beetje overbodige info, ik weet het :wink:

Gebruikersavatar
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos » do jan 17, 2008 21:19

Ach nee, dom, ik dacht dat ik in de Veganomicon-draad zit, je boodschap had ik wel begrepen. :)

En nee nee, zulke dingen mogen gevierd worden hoor! :D

xjudithx
Berichten: 63
Lid geworden op: wo mar 14, 2007 11:04
Leefwijze: veganist

Bericht door xjudithx » vr jan 18, 2008 13:17

Ik wil VwaV ook aan gaan schaffen. Ik wil denk ik voor de Engelse versie gaan. Ook al zitten daar geen foto's bij, het lijkt me wel handig dat ik de hoeveelheden niet hoef om te rekenen. Klopt het dat de Amerikaanse versie uit 2005 is en de Engelse uit 2007?
Is dit de Amerikaanse? klik
En dit de Engelse? klik
Ik weet niet of het al genoemd is, maar hebben jullie gezien dat hier bijna 2500 foto's staan van recepten uit VwaV?

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet » vr jan 18, 2008 13:27

Ik heb die engelse versie trouwens.
Nog niet aan toegekomen om er al iets uit te maken. Al wel met veel plezier in gesnuffeld :D

Gebruikersavatar
Mark
Berichten: 299
Lid geworden op: di okt 18, 2005 8:42
Leefwijze: veganist

Bericht door Mark » vr jan 18, 2008 13:29

xjudithx schreef:Ik wil VwaV ook aan gaan schaffen. Ik wil denk ik voor de Engelse versie gaan. Ook al zitten daar geen foto's bij, het lijkt me wel handig dat ik de hoeveelheden niet hoef om te rekenen. Klopt het dat de Amerikaanse versie uit 2005 is en de Engelse uit 2007?
Is dit de Amerikaanse? klik
En dit de Engelse? klik
Ik weet niet of het al genoemd is, maar hebben jullie gezien dat hier bijna 2500 foto's staan van recepten uit VwaV?
Ik heb deze degene die jij omschrijft als de Amerikaanse versie, maar ik heb nog niet hoeven rekenen of zo. Alles is duidelijk gedoseerd in "cups" en "spoons". Ik vind de cover van die andere trouwens wel leuker

Gebruikersavatar
Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Bericht door Anna » vr jan 18, 2008 13:37

@judith: ik heb die engelse versie uit 2007. daarin staat alles vermeld in grammen en ounces.

Plaats reactie