recepten met okara

Welke produkten zijn al dan niet veganistisch? Zijn er alternatieven?

Moderators: Morality, Martine, Rorrim

Plaats reactie
reggie
Berichten: 517
Lid geworden op: zo aug 22, 2004 11:26

recepten met okara

Bericht door reggie » wo sep 15, 2004 20:16

okara is het restprodukt van soja,noten,rijst of wat voor plantaardige melk dan ook

okara amandel koekjes:
1kopje okara
1 kopje volkorenmeel
60 ml olie
8 eetlepels vloeibaar zoetmiddel zoals ahornstroop enz
3 eetlepels fijngehakte amandelen
een halve theelepel bakpoeder
een paar hele amandelen ter garnering

ingredienten mengen en koekjes van een 1 eetlepel deeg maken

bakken in een oven op 180 graden 12-15 minuten



okara sesam crackers

200 gram okara
150 gram maismeel
150 gram gezeefde volkorenmeel
100 gram sesamzaad
1 1/2 theelepel zout
6 eetlepels olie

alles mengen behalve de olie,dan als laatste de olie er door om er een deeg van te maken
zo dun mogelijk uitrollen op bakpapier en in een voorverwarmde oven
op 180 graden 15 tot 20 minuten afbakken


Okara maissoep

2 grote aardappelen
2 eetlepels groenteboulionpoeder
700ml sojamelk
150 gram mais
1/2 groene paprika
een middelgrote ui fijngehakt
1/2-1 kopje okara

alles in een pan,en koken tot de aardappels gaar zijn bij middelmatig vuur

Gebruikersavatar
Tinus
Berichten: 238
Lid geworden op: wo mar 10, 2004 15:08
Locatie: Eindhoven

Bericht door Tinus » do sep 16, 2004 9:21

dank je, weer wat meer middelen om op niet verspillende manier van mijn okara af te komen :D Misschien moet ik dan toch een keer mijn oven aan gaan sluiten. Ik heb hem nu al anderhalf jaar, maar de stekker is nog steeds niet in het stiopcontact geweest.

Ander recept:

- Okara mengen met wat 'no egg' of maizena of aardappelmeel
- Flink wat sambal badjak erdoor (die donkere, maar dan zonder trassi)
- Maiskorrels erdoor
- balletjes van draaien en plat duwen tot burgers
- even bakken in de pan, klaar!


Verder kan je burgers maken met vele smaken en kleuren.
Denk bijvoorbeeld aan:

- beetje zout, sesamolie, sesam zaad
- of met komijnzaad en korianderzaad
- of met wat zout en fijngesneden broccoli en wat boillion poeder.

etc etc

vele mogelijkheden dus voor het maken van burgers in de pan (als je stekker van de oven niet in het stopcontact zit 8) )

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- » di feb 28, 2006 0:25

Hier is een hele site met recepten met okara! :D
Nu ga ik zeker eens proberen er iets eetbaars mee te maken, tot nu toe deed ik er vrij weinig mee eerlijk gezegd.

reggie
Berichten: 517
Lid geworden op: zo aug 22, 2004 11:26

Bericht door reggie » di feb 28, 2006 18:48

leuke recepten
daar ga ik dan ook maar eens mee experimenteren

Aiko
Berichten: 96
Lid geworden op: zo mei 08, 2005 19:26
Locatie: Des Gravenhage
Contacteer:

Bericht door Aiko » di feb 28, 2006 22:19

Ik heb ooit eens ergens opgevangen dat je het ook kan invriezen? Iemand die het mij kan bevestigen? Er blijft nogal wat van dat okara over na sojamelkgemaak. En om het nou allemaal zelf op te gaan eten is ook weer wat. Ik dacht, ik vries het in en bewaar het als mijn ouders eens langskomen. Dan kunnen zij het meenemen en aan mijn varkentjes geven (ontdooid, verwerkt in slobber uiteraard).

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- » di feb 28, 2006 23:29

Het lijkt me dat je het inderdaad gewoon moet kunnen invriezen, al heb ik het zelf nog nooit geprobeerd.

jannet
Berichten: 1
Lid geworden op: do mei 17, 2018 18:46
Leefwijze: vegetarier

Re: recepten met okara

Bericht door jannet » do mei 17, 2018 18:50

je kunt het inderdaad prima invriezen, en heerlijke burgertjes van maken :-D

Plaats reactie