Eiwitten en Vezels

Welke produkten zijn al dan niet veganistisch? Zijn er alternatieven?

Moderators: Morality, Martine, Rorrim

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Mogenblue
Berichten: 272
Lid geworden op: wo okt 07, 2015 10:25
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Eiwitten en Vezels

Bericht door Mogenblue » ma mar 25, 2019 13:45

Ik heb alweer een paar jaar een lijstje aan mijn keukenkastje hangen waarop je ziet hoeveel vezels en eiwitten er in bepaalde producten zitten. Dit helpt erg goed om te bepalen welke producten je het beste kan kiezen en waar je ze vandaan moet halen.

Eiwitten zijn de bouwstenen van het lichaam. Vezels zijn essentieel voor je darmen. Je zou natuurlijk ook nog de koolhydraten en de vetten kunnen opnemen, maar dan wordt het mij een beetje te ingewikkeld. Als je voldoende eiwit en vezels binnenkrijgt zul je hoogstwaarschijnlijk ook genoeg koolhydraten en vetten binnenkrijgen. Voor beginnende veganisten en vegetariërs kan het nog wel eens een probleem zijn om aan voldoende eiwitten te komen.

Deze lijsten hebben mij heel goed geholpen om een betere keus te maken van producten die ik in mijn dieet moet toepassen.
Zoals je ziet zitten er geen kant en klare producten in zoals brood of vega burgers. Dat komt omdat ik intussen zover gevorderd ben dat ik dat zelf allemaal maak. Maar het lijkt me heel goed als iemand zich geroepen voelt om in een reactie een lijstje met een van die groepen er aan toe te voegen. Groente en fruit of gedroogd fruit zou ook kunnen.
De lijstjes die je hier ziet zijn ook heel persoonlijk. Wie dat wil kan ze citeren en zijn eigen producten er aan toevoegen. Zo kunnen de lijsten in de loop der tijd uitbreiden.

Ik dacht dat andere veganisten hier ook wel nut van konden hebben.
Ik hoop in ieder geval dat anderen er net zoveel baat bij hebben als ik zelf heb gehad.
Het kan je stimuleren om beter op de etiketten te letten wat je daar nou eigenlijk op wil zien.

Code: Selecteer alles

PEULVRUCHTEN
eiwit	vezels	totaal	product	winkel	merk
gram	gram	gram	per 100 gram		
25,8	30,5	56,3	linzen groen	    Ekoplaza	huismerk
25,8	30,5	56,3	linzen berg	    Ekoplaza	huismerk
38,0	13,0	51,0	sojameel	    Holland & Barret	huismerk
23,8	25,5	49,3	groene spliterwten bio	D vd Broek	Smaakt
23,0	24,7	47,7	kievits bonen	    Albert Heijn	Valle del Sol
21,1	24,9	46,0	witte bonen	    Ekoplaza	huismerk
36,5	 9,3	45,8	soja bonen	    Ekoplaza	huismerk
22,1	23,4	45,5	kidney bonen        Albert Heijn	Valle del Sol
39,8	 4,5	44,3	sojameel	    Zuidmolen	huismerk
37,0	 5,0	42,0	soja bonen          Albert Heijn	Valle del Sol
20,1	18,1	38,2	witte bonen	    Albert Heijn	Valle del Sol
22,0	11,0	33,0	kikkererwtenmeel    Hong Kong SS	TRS
20,0	 9,5	29,5	kikkererwten	    Albert Heijn	Valle del Sol
22,0	 4,7	26,7	split erwten	    Albert Heijn	Valle del Sol

Code: Selecteer alles

NOTEN, ZADEN EN PITTEN
eiwit	vezels	totaal	product	winkel	merk
gram	gram	gram	per 100 gram		
19,0	34,8	53,8	lijnzaad	Volkskruidentuin	huismerk
16,5	34,4	50,9	chiazaad	Volkskruidentuin	huismerk
30,3	 8,5	38,8	pompoenpitten	Volkskruidentuin	huismerk
31,6	 4,0	35,6	hennepzaad	Volkskruidentuin	huismerk
26,5	 8,9	35,4	pindakaas	Ekoplaza	huismerk
27,0	 3,0	30,0	tahin           Ekoplaza	Horizon
21,7	 7,0	28,7	amandelen	Volkskruidentuin	huismerk
18,0	 7,4	25,4	zonnebloempitten Volkskruidentuin	huismerk
14,0	 8,2	22,2	hazelnoten	Volkskruidentuin	huismerk

Code: Selecteer alles

GRANEN					
eiwit	vezels	totaal	product	winkel	merk
gram	gram	gram	per 100 gram		
75,0	 1,5	76,5	tarwe gluten	Zuidmolen	huismerk
12,1	13,3	25,4	tarwemeel volk	Ekoplaza	huismerk
12,1	13,3	25,4	tarwemeel volk	Ekoplaza	Demeter
13,0	11,0	24,0	pasta dinkel volk	Ekoplaza	ALB Gold
10,9	11,8	22,7	roggemeel bio	Zuidmolen	huismerk
14,2	 8,4	22,6	speltmeel volk	Ekoplaza	Demeter
11,4	10,0	21,4	duits tarwemeel volk	Zuidmolen	huismerk
 9,0	12,0	21,0	gerstemeel	    Zuidmolen	huismerk
14,0	 6,8	20,8	pasta volk	    D vd Broek	Honig
12,0	 8,4	20,4	speltmeel volk	Zuidmolen	huismerk
10,4	10,0	20,4	tarwemeel volk bio	Zuidmolen	huismerk
 8,7	 9,4	18,1	maïsmeel biologisch	Albert Heijn	Smaakt
12,9	 3,0	15,9	boekweit meel bio	Zuidmolen	huismerk
 8,8	 6,2	15,0	zilvervlies rijst	D vd Broek	Lassie
10,6	 4,3	14,9	tarwebloem	    Ekoplaza	huismerk
 6,9	 7,3	14,2	maïsmeel biologisch	Zuidmolen	huismerk
 7,2	 5,3	12,5	pan maïsmeel	Albert Heijn	PAN
 6,5	 3,0	 9,5	maïsbloem	    Albert Heijn	Valle del Sol
 
-Frits
Chocola en wijn, dat is het leven van een veganist...

Plaats reactie