Carnitine / Methionine

[Jorisrutjes]

Avond,

Al eerder een vraag geplaatst m.b.t. de kwestie L-carnitine bij Veganisme.

Ik weet inmiddels dat het lichaam zélf Carnitine maakt uit Lysine, Methionine, ijzer, vitamine C en B6.

Echter, nu is mijn vraag héél concreet!

Hoeveel Methionine móet een veganist minimaal binnenkrijgen per dag ???

Bij een omnivoor ligt dit rond 1 gram per dag. Maar volstaat dit ook bij een Veganist ??? Of moet dit véél meer zijn ???

Bedankt.

Mvg,

Joris

[Vivio]

Denk dat 't eerder minder hoeft te zijn en wel hierom:

"Een vegetarische voeding is vaak arm aan lysine en methionine, maar de absorptiecapaciteit van carnitine is bij vegetariërs aanmerkelijk groter dan bij vleeseters, zodat in de praktijk zelden tekorten ontstaan".

Aldus het Wp-artikel https://nl.wikipedia.org/wiki/Carnitine
-

[Rorrim]

Maar, dat gaat over vegetariërs. Carnitine bevindt zich vrijwel uitsluitend in dierlijke voeding. De hogere opneembaarheid maakt dus voor veganisten weinig verschil. Desondanks zal er niet snel een tekort ontstaan, lysine, methionine, ijzer en vitamine C en B6 zijn immers in veel plantaardige producten aanwezig en men zal hieraan niet snel een tekort krijgen. Minimum hoeveelheden lopen sterk uiteen en het is dus niet te zeggen hoeveel iemand precies nodig heeft, maar een voldoende gevarieerd veganistisch dieet zou voor veruit de meeste mensen voldoende van deze voedingsstoffen moeten bevatten. Wel is het voor veganisten goed om extra te letten op de aminozuursamenstelling van hun voedsel, voor de een is dat belangrijker dan voor de ander.

[Vivio]

Maar, dat gaat over vegetariërs. Carnitine bevindt zich vrijwel uitsluitend in dierlijke voeding.

Tja, nog altijd wordt het woord vegetariër veelal opgevat als iemand die geen vlees eet, maar wel melk en eieren.
Dit terwijl het woord vegetariër toch duidelijk is afgeleid van "vegetatie", hetgeen plantengroei betekent.
Eigenlijk is 't dus zo dat 'n vegetariër net als 'n veganist helemaal niets dat afkomstig is van dieren eet.
Als hij echter ook melkproducten eet dan heet hij Lacto-vegetariër;
als hij ook kippeneieren gebruikt dat heet hij Ovo-vegetariër, en
als hij ook vis eet, dan heet hij Pesco-vegetariër.
Als hij ze alledrie eet, dan heet hij Lacto-ovo-pesco-vegetariër.