Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » wo mar 05, 2008 13:21

Jaaa, niet alleen zelfgemaakte baksel zijn lekker, ook zelfgemaakt ijs is heerlijk.

Ik heb een klein ijsmachientje (met een bak die je in moet vriezen, niet een zelf-vriezer), ooit gekocht bij de Kruidvat of Trekpleister voor 20 euro en daar maak ik regelmatig ijs in.

Nu postte xmarloesx pas "soja slagroom, chocolade brokken, vanille suiker en veeeeeel cocos schaafsel--> dat in de ijsmachiene". Dan is er dus in ieder geval nog één iemand met een ijsmachine...

Wat zijn jouw favo ijsrecepten?

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » wo mar 05, 2008 13:25

Mijn favo en meest makkelijke:

Door kokosmelk poedersuiker roeren (tot het zoet genoeg is) en in de ijsmachine.

Ook lekker, meer yoghurtijsachtig: 4 T yofu, 4 T kokosmelk, 2 T rijstmoutstroop en klein beetje vanille.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Bonnie » wo mar 05, 2008 16:52

Mijn favoriet is momenteel het chocoladeijs uit Veganomicon, oh zo heerlijk. Maar jouw recepten klinken ook erg lekker en een stuk minder ingewikkeld (geen silken tofu oid).

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » wo mar 05, 2008 17:29

Ik heb de vanille daarvan geprobeerd. Vond ik lekker (ongeveer net zoiets als die van de diepvriesspecialist maar dan met veel minder suiker en vet), maar er zat toch een beetje een sojasmaakje aan. Kokosmelk alleen met poedersuiker heeft wel een kokossmaakje, maar als je het mengt met andere ingrediënten (vandaag met left over peanut butter caramel van de smlove pie uit 'nomicon), dan proef je de kokos niet én je hebt geen sojasmaakje. :)

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door xmarloesx » wo mar 05, 2008 17:32

zelf gemaakte ijs is echt t lekkerst, ik heb geloof ik maar 9 euro voor de mijne betaald, die was eens bij een opheffings leeg verkoop.

zal morgen even mijn recepten door bladeren kijken of ik nog iets leuks/ nieuws er tussen heb zitten.

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » wo mar 05, 2008 17:33

Jaaa, ben benieuwd! :)

Edit: ik vind net als Marla de nieuwe smilies geloof ik niet echt leuk :(

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Anna » wo mar 05, 2008 20:04

wij hebben geen koelkast meer, werkt een ijsmachine ook zonder vriezer? ik vind het namelijk zonde om alleen voor ijs-maken een koelkast aan te schaffen, maar het is zoooooo lekker!

mijn favoriet, helaas alleen in de zomer: aardbeien ijs met balsamico-salsa (delia smith)

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » wo mar 05, 2008 21:20

Als je een goedkope koopt: nee, want daar moet je de bak van invriezen. Er zijn ook duurdere machines te koop, die wel zelf vriezen (wil ik heel graag, want dan hoef je niet meer dan een etmaal ofzo te wachten voordat je je volgende batch kunt maken :wink: ).

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door ingenting » vr mar 07, 2008 0:10

Poosje geleden heb ik pumpkin pie "sorbet" gemaakt.
Was best geslaagd:)

Alleen heb ik het met een mini blender gemaakt en het blenderbakje in de vriezer gedaan... en dan om de zoveel uur/minuten eruit halen en blenderen. Je loopt dan wel het risico je blendertje te doden>_<

Ingredienten waren:
Pompoen, suiker, haver melk, kaneel, nootmuskaat etc.
La maquereau des petits g?teaux (h)

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » vr mar 07, 2008 7:15

Goed idee. Heb wel regelmatig pompoensmoothie gemaakt, maar er nooit aan gedacht om het in de ijsmachine te doen.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Bonnie » vr mar 07, 2008 8:43

Framboos schreef:Ik heb de vanille daarvan geprobeerd. Vond ik lekker (ongeveer net zoiets als die van de diepvriesspecialist maar dan met veel minder suiker en vet), maar er zat toch een beetje een sojasmaakje aan.
Ik proefde juist helemaal geen sojasmaakje (ik had het met kerst gemaakt van familie en heb daar ook niemand over gehoord), maar misschien komt dat ook wel door de chocola. Ik zal het vanilleijs ook nog eens proberen (ugh, ik moet echt silken tofu gaan kopen!)
Framboos schreef: Kokosmelk alleen met poedersuiker heeft wel een kokossmaakje, maar als je het mengt met andere ingrediënten (vandaag met left over peanut butter caramel van de smlove pie uit 'nomicon), dan proef je de kokos niet én je hebt geen sojasmaakje. :)
:D OK, dat klinkt wel héél erg lekker. :hungry2:

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » vr mar 07, 2008 8:53

Bonnie schreef:
Ik proefde juist helemaal geen sojasmaakje (ik had het met kerst gemaakt van familie en heb daar ook niemand over gehoord), maar misschien komt dat ook wel door de chocola. Ik zal het vanilleijs ook nog eens proberen (ugh, ik moet echt silken tofu gaan kopen!)
Nee, heb de choco ook geprobeerd, en daar proef je het inderdaad niet (zo erg).

Jippia

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Jippia » zo mar 09, 2008 16:42

Het lijkt me ook wel lekker om zelf ijs te maken. Wat kost zo'n zelf-vries ijsmachine? Misschien kan ik hem voor mijn verjaardag vragen (of bonnen van de winkel waar ze hem verkopen). Mijn vriezer heeft maar twee laden en die liggen meestal vol met brood.

Mirjam

reggie
Berichten: 517
Lid geworden op: zo aug 22, 2004 11:26

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door reggie » zo mar 09, 2008 16:49

vanaf circa 200 euro
ze zijn goedkoper in duitsland
kijk eens op e-bay.de byvoorbeeld de nemox eismaschine

Mave
Berichten: 731
Lid geworden op: do apr 06, 2006 12:46
Leefwijze: vegetarier

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Mave » ma mar 31, 2008 20:59

Potje yofu vanille in de vriezer en regelmatig omroeren een aantal uur lang met wat vanille erdoor is ook lekker 8) En supersimpel. Of evt tussendoor/erna blenderen met aardbeien. (Tis niet helemaal ''echt'' ijs maar wel lekker)

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Bonnie » zo apr 20, 2008 17:07

Ik heb gisteren amandel/speculaasijs gemaakt: amandelen, rijstmelk, suiker, amandelextract, klein beetje amandelpasta (de pot was bijna leeg), aan het eind stukjes speculaas erdoorheen geroerd. Smaakt wel goed, alleen ik kreeg de amandelen niet helemáál goed gemalen dus je merkt wel een beetje iets van die structuur erin. Met alleen amandelpasta lukt het misschien beter, da's al helemaal glad...

Foto ervan:

http://farm4.static.flickr.com/3175/242 ... 373a_m.jpg

hmm, ziet er niet zo geweldig uit, maar was echt best lekker! binnenkort ga ik eens iets met sojayoghurt proberen. ^^

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door xmarloesx » zo apr 20, 2008 19:48

Ziet er lekker uit hoor! Ik ben dol op toetjes met koekjes er door heen :hungry2:

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » ma apr 21, 2008 7:28

Ik maak vanavond bananen/amandelmelk/ahornsiroopshake voor de mannen.
Rijpe bananen gaan zo in stukjes in de vriezer. Eén van mijn zoons heeft gisteren al amandelmelk gemaakt en vanavond maak ik er mbv de staafmixer een milkshake van.
Helaas kan ik het zelf niet eten, heb een allergie voor amandelen.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Bonnie » vr apr 25, 2008 20:15

Ik heb nu ijs gemaakt met sojayoghurt, jam en rijstmelk (en nog wat andere dingen) en dat is best lekker en heel verfrissend, maar ik merkte wel dat het heel erg hard is geworden na een tijdje in de vriezer, nog veel meer dan bij ander ijs dat ik heb gemaakt. Zal wel komen omdat het niet erg vet is. Ik heb het nu een beetje laten ontdooien, daarna een beetje in stukjes geprakt, die in de ijslepel weer tot een bolletje gevormd en dat geserveerd. Werkte ook wel. M'n moeder vind het vooral erg fijn dat ik eens ijs maak dat een beetje gezonder is x)

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat voor soort ijs maak jij vandaag?

Bericht door Framboos » vr apr 25, 2008 21:11

't Schijnt als je wat alcohol in je ijs doet (sommige aroma's zijn op basis van alcohol, maar dat is natuurlijk maar een klein beetje) het niet zo hard wordt. En baking soda ook, toch?

Plaats reactie