melancholy schreef:Goed uit laten lekken deed ik inderdaad nooit echt.. misschien max 5 min. ofzo
Ik haal de tofu altijd uit het pak, spoel het onder de kraan en knijp het voorzichtig een beetje uit.
Ik zou zeggen dat dat zo'n 20 seconden duurt.
Als je de tofu wat langer wilt bewaren kan je het in een schaaltje water in de koelkast doen.
Elke dag water verversen. Het blijft dan een paar dagen goed.
Je kan het ook bevriezen.
als je het in water in de koelkast zet wel zo dat de tofu onder water ligt.... 9ik doe dat wel eens niet, en dan droogt 1 kant uit )
Bevriezen kan wel, maar dan verandert wel de structuur. Bakken en dan bevriezen werkt bij mij meestal beter (tenzij je er natuurlijk wat anders mee wil doen dan bakken.... )
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.
Als je de pit van de avocado bewaart en dan in de guacamole legt als die klaar is wordt hij niet bruin! Tip van iemand uit colombia die hele lekkere guacamole kan maken
Als je de pit van de avocado bewaart en dan in de guacamole legt als die klaar is wordt hij niet bruin! Tip van iemand uit colombia die hele lekkere guacamole kan maken
Is dat echt waar? Waarom wordt de avocado rond de pit dan bruin als die open is?
Het werkt echt! ik heb het nu 2 keer gezien en zelfs na meer dan 2 uur op tafel was hij nog helemaal mooi groen. Ik zou niet weten hoe het werkt en waarom hij wel bruin word als je 'm niet prakt maar open snijdt...
Ik heb wel eens grote hoeveelheden groenten of fruit die dreigen niet opgegeten te worden. Die kook ik dan op met agar-agar, en voor het afkoelen giet ik het in dezelfde bakvorm waar ik het brood in bak. Wanneer het stijf geworden is kun je er plakjes van snijden die precies op het brood passen!
Nog een tip: Ik heb bij de Xenos voor ongeveer 3 euro een koksmes gekocht en bij de Blokker een slijpertje. Ook voor een paar euro. Werkt perfect. Ook de gewone aardappelschilmesjes van rvs krijg ik er weer scherp mee. Het mes van de Xenos bevalt ook prima.
Jippia schreef:Nog een tip: Ik heb bij de Xenos voor ongeveer 3 euro een koksmes gekocht en bij de Blokker een slijpertje. Ook voor een paar euro. Werkt perfect. Ook de gewone aardappelschilmesjes van rvs krijg ik er weer scherp mee. Het mes van de Xenos bevalt ook prima.
Ik had bij de Lidl een keer een messenset gekocht, 5 euro voor een broodmes, koksmes en een fileermes (ok die was dan nutteloos). Het is echt de beste aankoop voor m'n keuken ooit geweest, zo'n koksmes maakt alles zoveel beter!
Ik heb gisteren bij het Kruidvat een minihakkertje gekocht voor €10. Hij doet hetzelfde als een staafmixer maar je hoeft geen kracht te zetten. Mijn keukenmachine had het begeven en ik dacht dat dit dingetje wel handig zou zijn. En dat is ook zo, hij is niet groot, heeft veel vermogen en je maakt hem snel schoon. Ideaal voor het fijnhakken van groente of noten, pinda's en zo. Ik vind het een superding voor dat geld !
Esther A schreef:Ik heb gisteren bij het Kruidvat een minihakkertje gekocht voor €10. Hij doet hetzelfde als een staafmixer maar je hoeft geen kracht te zetten. Mijn keukenmachine had het begeven en ik dacht dat dit dingetje wel handig zou zijn. En dat is ook zo, hij is niet groot, heeft veel vermogen en je maakt hem snel schoon. Ideaal voor het fijnhakken van groente of noten, pinda's en zo. Ik vind het een superding voor dat geld !
Hoe klein wordt het? Wat kan er allemaal in? Zachte of harde dingen? Kan je gewoon je groente hiermee laten snijden ipv het zelf te doen?
Voor mensen die vaak paprika's gebruiken: Het is vaak lastig die laatste zaadlijst eruit te krijgen. Ik gebruik daarvoor zo'n meloen-bolletjes-lepel (of hoe zo'n ding heet): http://www.hungryfeelings.be/media/blog ... elepel.jpg
Gaat echt heel handig! (je schraapt de zaadlijst als het ware eruit)
"Je bent wat je eet!", zei de kanibaal die net een vegetariër had opgegeten.
Vanavond wil ik witlof in de oven maken. Madhur Jaffrey schrijft dat je dan de witlof eerst kan bakken in een vuurvaste schaal op een warmtebron (en daarna de oven in). Welke vuurvaste schaal zou hiervoor geschikt zijn?
)
)
