Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Brchj
Berichten: 394
Lid geworden op: wo jun 12, 2013 12:29
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Brchj »

Wauw, interessant! Had je kant en klare wraps gebruikt?
Lieve Nugget! <3
Clover

Sas
Berichten: 145
Lid geworden op: za dec 07, 2013 6:36
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Sas »

Brchj schreef:Wauw, interessant! Had je kant en klare wraps gebruikt?
Ja, zo'n pakje droge tortilla wraps bij de AH, was 99 cent geloof ik. Het beste zou zijn om wraps gemaakt van maismeel te kopen, maar die hadden ze niet. Deze zijn van tarwe. Op zich ook prima. Ze zelf van maismeel maken is weer zo'n gedoe.

http://i.imgur.com/d7StLpZ.jpg


:D

Luna
Berichten: 403
Lid geworden op: vr okt 25, 2013 21:17

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Luna »

Ik heb vorig weekend de rabarber/aardbeien taart gemaakt van Vegetus. Heel erg geslaagd, fris-zoetig van smaak. Ik heb alpro mild & creamy gebruikt in plaats van sojamelk. De taart moest dan wel iets langer in de oven maar de vulling werd lekker pudding-achtig. Zal nog een fotootje toevoegen als mijn i-pad weer opgeladen is. :D

Martine
Moderator
Berichten: 2902
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine »

Leuk! Met yoghurt is ie inderdaad ook heel lekker. Ik ben benieuwd naar je foto :)
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp »

Gisteren 3 appeltaarten gebakken voor de verjaardag van mijn vriend. Die vielen goed in de smaak!
Groetjes Suzanne

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp »

http://www.mijnalbum.nl/Foto550-VPFETJFA.jpg

Witte Bonen Pesto Muffins uit The Great Vegan Bean Book.
Groetjes Suzanne

Luna
Berichten: 403
Lid geworden op: vr okt 25, 2013 21:17

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Luna »

Die zien er interessant uit Stipp! Ik vergeet steeds dat muffins ook hartig kunnen zijn, denk er altijd automatisch zoet bij.
Martine schreef:Leuk! Met yoghurt is ie inderdaad ook heel lekker. Ik ben benieuwd naar je foto :)
Het heeft effe geduurd Martine, maar bij deze. :)

http://i875.photobucket.com/albums/ab31 ... 6a42c3.jpg

http://i875.photobucket.com/albums/ab31 ... e38885.jpg

Martine
Moderator
Berichten: 2902
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine »

Yum! Ziet er heerlijk uit :)

Ik heb vandaag de chocoladetaart uit Isa Does It gebakken voor het verjaardagsfeestje van mijn vader. Mijn moeder had nog twee taarten van de bakker gehaald, maar verschillende familieleden (inclusief mijn oom die een melkveebedrijf heeft) wilden mijn taart proeven en ze vonden het heel lekker. Ik ga mijn versie van het recept maar even op Vegetus zetten, misschien worden er dan binnenkort nog meer vegan taarten gebakken in de familie. :grin:
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie »

Ik ben benieuwd, jammie :P

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp »

Vandaag voor het eerst tortilla's gebakken volgens een recept dat ik ergens op internet heb gevonden.
Deze heb ik verwerkt in een recept uit het kookboek The Great Vegan Bean Book. Er komt nog een saus over de schotel voor hij de oven in gaat.
http://www.mijnalbum.nl/Foto550-BWDE3ADO.jpg
Groetjes Suzanne

Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie »

Lekker!Ik ben nog heel even aan het broeden, maar ik ga vegan foe young hai proberen te bakken/maken :P

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp »

Wat ga je gebruiken als basis? Ik wil het een keer proberen met polenta.
Groetjes Suzanne

Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie »

Tofu en kikkererwtenmeel. Als het lukt laat ik het weten :wink:

Stipp
Berichten: 424
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 20:57
Leefwijze: flexanist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Stipp »

Ja graag!
Groetjes Suzanne

Martine
Moderator
Berichten: 2902
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine »

Assie schreef:Lekker!Ik ben nog heel even aan het broeden, maar ik ga vegan foe young hai proberen te bakken/maken :P
Alynda heeft ook al eens zoiets gedaan: http://deplantaardigekeuken.blogspot.nl ... g-hai.html
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

oh stip lekker!

Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie »

Martine schreef:
Assie schreef:Lekker!Ik ben nog heel even aan het broeden, maar ik ga vegan foe young hai proberen te bakken/maken :P
Alynda heeft ook al eens zoiets gedaan: http://deplantaardigekeuken.blogspot.nl ... g-hai.html
Dit zie ik nu pas :P

Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven, rijst, groenten en saus waren lekker maar de tofu omelet te droog

http://i1206.photobucket.com/albums/bb4 ... AG1496.jpg

Had heerlijke zilvervliesrijst (geen snelkook) uit Frankrijk in de rijstkoker gedaan. Bleekselderij, champignons, prei en erwten als roerbakgroenten en saus van gele paprika en verse tomaten (er moesten wat groenten op :wink: ).
De tofu omelet begon ik volgens een recept van internet met 200 gram tofu, 50 gram kikkererwten, tl maizena, knoflook en kurkuma. Te droog voor de blender. Ik heb er totaal nog ongeveer 1 kop amandelmelk door gemengd, maar het gebakken resultaat vond ik nog niet super.

Ik ben niet zo'n tofufan, maar sinds ik deze tofu koop wel. Die is heel makkelijk zo te roerbakken omdat hij zo stevig is.

http://www.bjorg.fr/data/classes/produi ... oyenne.png

Martine
Moderator
Berichten: 2902
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine »

Oh zo'n stevige tofu zou hier in Nederland ook fijn zijn inderdaad. Scheelt weer tijd met uitpersen.

Maar voor omeletten kun je in mijn ervaring juist beter zijdentofu of in ieder geval zachte gewone tofu hebben. Deze omeletmix is ook best okay, al zeg ik het zelf: http://vegetus.nl/instant-omelet-mix/
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie »

Daar heb ik naar gezocht (zijdetofu) maar nog niet gevonden hier. Ik probeer het anders volgende keer met een andere tofu, dat merk heeft nog meer soorten tofu.

Edelgist en zwart zout zijn ook typische ingrediënten die ik wellicht nog bij een natuurwinkel zou vinden, maar die is heel ver uit de buurt dus daar ben ik nog steeds niet geweest.

Assie
Berichten: 1084
Lid geworden op: vr mei 31, 2013 7:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Vinkeveen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Assie »

Bakken jullie wel eens suikervrij?
Dan bedoel ik echt suikervrij, niet met een chemische zoetstof ofzo.

Ik ga het eens proberen van de week, heb nog dadels en marsipulami bananen liggen.

Plaats reactie