Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

Heerlijk Martine!

Met jou skills geloof ik dat dit helemaal goed gaat haha :D

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

Martine schreef:Ik maak vandaag een sinaasappel-tulbandcake. In plaats van melk gaat er sinaasappelsap door. Het beslag dat ik net uit de kom heb gelikt was alvast heel lekker, dus ik ben benieuwd naar het eindresultaat!

Recept: http://www.vegrecipesofindia.com/eggless-orange-cake/
Ik ga zo dit recept maken.

Ipv suiker gebruik ik gerstmoutstroop.

En geen zout. volkoren speltmeel, maismeel laatste ingredient.

Oh man, en sinaasappelsap ga ik vers persen, heb alleen sinaasappels hier. Komt goed uit, voor de ' zest '

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

het bakje waarin je het beslag ingiet

ik ben deze gekwast met olijfolie, en voor het ingieten besprenkeld met beetje meel

en toen beslag overheen gegoten.

gerstemoutstroop is niet beste wat je kunt doen :)

maar mijn cake is goed gelukt!

Martine
Moderator
Berichten: 2902
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine »

Leuk! :) Ik denk dat het met oersuiker misschien beter werkt dan met gerstemoutstroop. Ik had gewone rietsuiker, dat ging heel goed. Ik heb mijn cake gebakken in een anti-aanbak vorm, dus invetten was niet eens nodig.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

ja haha ik had hier nog sucanat, maar ik dacht neej neej neeejh! Wil ik niet (had ik vorig jaar gebruikt voor baklava).

Ooh haha, mijne is ook antibaklaag,

ik zal hiervoor maar weer refereren naar mijn mami.

Vandaag moest het goed gaan (ben aan het lezen voor school),

maar ik probeer later (ooit) nog een xtje met ander stroop of toch wel sucanat en dan zonder invetten en meelsprenkelen.

groetjes.

En thanks weer iets toegevoegd aan mijn lijst van ' ik kan dit! '

Martine
Moderator
Berichten: 2902
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine »

Ik heb de sinaasappel cake net op mijn blog gezet (met foto :) ) http://vegetus.nl/sinaasappel-cake/
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Bowlertje »

Morgen een taart voor zondag maken. Het wordt een biscuitdeeg met verschillende vullingen. Ik dacht aan banaan, appelstroop en aardbeien 'yoghurt'. :D

Dani
Berichten: 1030
Lid geworden op: di okt 18, 2011 20:46
Leefwijze: veganist
Locatie: Provincie Groningen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Dani »

Ik ga morgen voor mijn moeder koken en vandaag al het een en ander voorbereid. Waaronder Courgette brownies :D "low fat" maar zeer high in sugar.. ach, ik was gewoon erg benieuwd :P
Hier het recept: http://recipes.sparkpeople.com/recipe-d ... ipe=474935
Zojuist al een stukje geproefd en het smaakt vooral naar de banaan en appelmoes, wel lekker, maar niet echt vergelijkbaar met een "echte" brownie.
Plantaardigheidjes , een vegan receptenblog, nu ook op facebook.

Kyrke
Berichten: 3
Lid geworden op: zo mei 12, 2013 19:44
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Kyrke »

Deze appel cake:
http://www.food.com/recipe/lenten-apple-cake-261702
met dit caramelglazuur (scroll naar beneden):
http://www.namelymarly.com/2012/06/cara ... ed-donuts/

Hij viel een beetje uit elkaar, maar dat kwam voornamelijk omdat ik het recept niet helemaal gevolgd heb en vergeten was de vorm in te vetten, gok ik zo :) Hij was wel erg lekker, en viel ook in de smaak bij mijn (omni) familie. Het glazuur raad ik ook zeker aan! Ik heb kokosolie gebruikt i.p.v. margarine, en dat werkte ook (je moet wel op een enigszins maniakale wijze roeren om tot een egaal geheel te maken). Verder heb ik er wat zeezout aan toegevoegd, maar daar moet je maar van houden.
"We are a way for the cosmos to know itself." - Carl Sagan

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Marla »

Endurance crackers van Oh she glows. Ik heb dat blog pas net ontdekt, staan veel dingen bij die me lekker lijken. De crackers staan nu net in de oven, ik hoop dat ze gelukt zijn.

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Marla »

Ik vond ze echt heel lekker, en een handige manier om allerlei zaden naar binnen te werken :)
Ik had ze wel iets anders gemaakt: knoflookpoeder en uienpoeder gebruikt ipv vers, omdat ik dat makkelijker vond. En in plaats van kelppoeder en herbamare had ik wat provinciaalse keukenkruiden toegevoegd, en dat vond ik er erg goed bij passen. Oh ja, en ik had ook nog lijnzaad toegevoegd.

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Bowlertje »

Zaterdag ben ik jarig en is er een open dag op het dierenasiel waar ik werk. Ik zet een stuk of 50 vegan cupcakes neer, zodat mensen kunnen proeven. :D (Ze mogen wat doneren als ze willen. Twee jaar terug had ik een eigen kraam en toen heeft niemand een muffin gepakt zonder te betalen.)

Heb verschillende mensen laten proeven en aan de hand van hun mening maak ik drie smaken.

Hazelnoot cupcakes met een pindakaas topping en een walnoot:
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/ ... 3508_n.jpg

Bananen cupcakes met een chocolade topping en een bananenchipje:
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/ ... 5068_n.jpg

En een aardbeien cupcake met een abrikozen topping met een citroen koekje van Billy's Farm

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas »

Sounds good! Welke bananenchips gebruik je daar eigenlijk voor? Ik heb die niet vegan gezien nog (maar ook niet echt gezocht :mrgreen:)

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Bowlertje »

Zijn die niet vegan joh? De zoute ook niet? Of alleen de zoete?

Ik heb een droog machine. :D

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas »

Zit meestal honing in (de zoete dus) net als met appelchips etc. Echt flauw - overbodig!

Gaaf dat je een droogmachine hebt! Wat droog je er allemaal in?

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Bowlertje »

Ik ben nog niet heel creatief bezig geweest. Tot nu toe banaan, appel en kiwi geprobeerd. Super lekker!

Hmm, wat zinloos van die honing!

Weet iemand misschien een mooi stukje tekst om bij de cakejes neer te leggen??

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

Marla schreef:Ik vond ze echt heel lekker, en een handige manier om allerlei zaden naar binnen te werken :)
Ik had ze wel iets anders gemaakt: knoflookpoeder en uienpoeder gebruikt ipv vers, omdat ik dat makkelijker vond. En in plaats van kelppoeder en herbamare had ik wat provinciaalse keukenkruiden toegevoegd, en dat vond ik er erg goed bij passen. Oh ja, en ik had ook nog lijnzaad toegevoegd.
zijn ze goed gelukt Marla?

Dit ga ik binnenkort ook doen!

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

Marla schreef:Endurance crackers van Oh she glows. Ik heb dat blog pas net ontdekt, staan veel dingen bij die me lekker lijken. De crackers staan nu net in de oven, ik hoop dat ze gelukt zijn.
thanks voor de link

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Bowlertje »

Toen ik een uur voor het einde van de open dag kwam kijken, waren er nog maar 2 cupcakes over! Ik was er niet bij, maar er is me verteld dat veel mensen verbaasd waren dat er geen eieren en roomboter in zaten. :D Missie volbracht!

Overstand
Berichten: 618
Lid geworden op: vr apr 19, 2013 20:14
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Overstand »

Sac Boregi met brandnetel en spinazie. puur volkoren speltmeel. pittig yea

Plaats reactie