Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas » ma okt 01, 2012 6:43

Ja zoiets inderdaad, het is een Vlaamse vorm van speculaas maar dan alleen met gebrande suiker oid. Persoonlijk vind ik speculaas nog veel lekkerder ^^

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Martine » ma okt 01, 2012 6:53

Inderdaad een soort speculaasjes zonder speculaaskruiden. Er wordt hier ook een broodsmeersel van gemaakt: speculoospasta. In de VS heet dat geloof ik Biscoff spread.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door JudithK » ma okt 01, 2012 10:36

Meestal gebruik ik speculoosjes, maar dit keer had ik spelt speculaasjes gebruikt. Er kwam iemand op visite die geen tarwe eet, maar er is niet veel verschil in smaak vind ik.
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Gnoe » za okt 13, 2012 17:00

Gisteren had ik een verjaarsfeestje van een vriendin en omdat ze geen wensen had en dinsdag vertrekt voor een reis van 3 maanden, besloot ik iets lekkers voor haar te bakken. Het werd de pompoencake met pecanstrooisel uit Veganomicon, alleen dan met een mix van pecans, walnoot en pistachios omdat ik niet genoeg van de eerste in huis had.

https://pbs.twimg.com/media/A5AkHowCMAEV122.jpg:large

Iedereen vond hem heerlijk en ze hadden niet door dat hij plantaardig was. Als ik dat zei begrepen ze niet hoe hij zo luchtig kon zijn zonder ei. :) Dit recept is een blijvertje!
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door TonyJello » za okt 13, 2012 17:12

Lekker! Was ik maar op dat feestje om een hapje te proeven.

Gebruikersavatar
Johannetje
Berichten: 76
Lid geworden op: do okt 04, 2012 14:47
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Johannetje » za okt 13, 2012 17:16

]Hmmm dat zit er lekker uit! Ik heb ook Veganomicon maar dit recept nog niet uitgeprobeerd.

Heb van de week pepernoten gebakken, sommigen met pure chocolade glazuur, hmmm :D .

Ik heb even gekeken bij AH maar er zijn helemaal geen vegan pepernoten, zelf die met pure chocolade, er zit altijd wel schellak of/en bijenwas op de glazuur, en al die E nummers om gek van te worden...

Dus zelf maken!

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Gnoe » za okt 13, 2012 17:23

Johannetje schreef:Ik heb even gekeken bij AH maar er zijn helemaal geen vegan pepernoten, zelf die met pure chocolade, er zit altijd wel schellak of/en bijenwas op de glazuur, en al die E nummers om gek van te worden...

Dus zelf maken!
Bedoel je dat ze ook geen vegan gewone pepernoten (dus zonder chocolade) hebben? Vorig jaar hadden ze deze:
http://farm7.staticflickr.com/6164/6246 ... 10b0_m.jpg
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Gebruikersavatar
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas » za okt 13, 2012 20:39

Ik begreep op facebook dat de kruidnoten van AH eigen merk niet langer meer vegan zijn. Maar ik mijd dit jaar die stuff tot het 5 december is dus ik heb zelf niet gecheckt :p

Die pompoen cake ken ik wel, had iemand vorig jaar naar de Halloween potluck in Utrecht mee gebracht. Was superlekker! Die heeft me toen doen besluiten om Veganomicon opnieuw te kopen (nadat ik mijn eerste versie had doorverkocht want vond de recepten te lang duren :p).

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Apraxia » za okt 20, 2012 21:55

Ik heb de lemon mousse pie uit "vegan pie in the sky gemaakt". Heerlijk. Ik heb ook een foto maar die moet ik volgens mij eerst online plempen voordat ik hem hier post en dat vind ik te omslachtig ;)
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Uniflame » ma nov 12, 2012 19:48

Ik maakte vandaag eindelijk iets uit Vegan cupcakes take over the world.

Het zijn de Lychee cupcakes met coconut glaze geworden. Ze zijn echt heel lekker! De glaze is zoet, maar niet tanden brekend zoet, dus dat is fijn :) De lychee proef je niet overduidelijk, maar het zijn gewoon lekkere cupcakes!

Foto op facebook: https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... =1&theater
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda » ma nov 12, 2012 20:00

Die zien er lekker uit. Ga dat recept eens bekijken...
Moet voor het ons Thanksgiving feest volgende week zo'n 70 cupcakes bakken.

Uniflame
Berichten: 122
Lid geworden op: ma jun 25, 2012 14:58
Leefwijze: pescotarier
Locatie: Nijmegen
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Uniflame » di nov 13, 2012 10:06

70?! Wow! Dat zou mijn oven niet aan kunnen, haha. (er kunnen maar 6 cupcakes tegelijk in de oven, dus ik maak er nooit meer dan 18)
Mijn recepten blog (ook vegan): She Likes Bento

Gebruikersavatar
Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda » di nov 13, 2012 13:51

Vergat er bij te zeggen dat het mini cupcakes gaan zijn. :)

Emiel
Berichten: 1466
Lid geworden op: za mar 19, 2011 9:36
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Emiel » za dec 01, 2012 22:25

Vandaag dit recept gemaakt. Echt een aanrader, zeker die chutney!

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Wat bak jij vandaag?

Bericht door TonyJello » zo dec 02, 2012 10:43

Dat lijkt me lekker. Ik houd van Indiaas/Ayurvedisch eten. :hungry2:

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Gnoe » wo dec 05, 2012 14:45

Mijn Sinterklaastaart staat af te koelen... Het is de "cheesecake" die Terry Hope Romero maakte op de kookdemonstratie in Hotel V. Hij ziet er goed uit, nu hoop ik dat hij ook lekker smaakt! Ik heb speciaal eters uitgenodigd voor vanavond omdat dit me een perfect toetje leek voor Sinterklaas. :) Komt door de combinatie van speculoos en amandel(essence). Alleen is mijn keukenmachine niet zo sterk als een vitamine dus ik maak me een beetje bezorgd of de cashewnoten wel goed genoeg zijn gemalen. Vanavond weten we het!
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door TonyJello » wo dec 05, 2012 14:47

Nou, eet ze en heeeel veel plezier! :D

Gebruikersavatar
Shantisabine
Berichten: 1327
Lid geworden op: di mar 28, 2006 18:18

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Shantisabine » wo dec 26, 2012 12:33

Ik heb de feeststol van Martine (van vegetus.nl) gemaakt. Een paar kleine aanpassingen* maar globaal wel ongeveer het recept gevolgd. Het was echt een superlekkere stol! Echt een aanrader! En ik had er even aan gedacht om de hoeveelheden te verdubbelen, aangezien we er met z'n achten van moesten eten, maar dat heb ik gelukkig niet gedaan, want het recept geeft al een enorme stol.

*abrikoosjes, nootjes en cranberries ipv krenten en rozijnen, instant gist ipv gedroogd gist, en ik had nog spijs liggen, en daarvan veel meer gebruikt dat in het recept stond

Gebruikersavatar
Iejoor
Berichten: 218
Lid geworden op: vr dec 07, 2012 14:30
Leefwijze: veganist
Locatie: Drenthe

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Iejoor » wo dec 26, 2012 13:30

Vandaag bak ik niks maar gisteren heb ik haverkoekjes gebakken.
Recept gevonden op de site van Oh she glows.
Gebakken in een ovenschaal (voor een volgende keer ga ik het gewoon op een bakplaat doen denk ik). Als extra had ik er cranberry's door heen gemikt.
http://i89.photobucket.com/albums/k223/ ... AG3313.jpg

Nu is het in stukken gesneden en zijn het koekjes, of eigenlijk zowat meer mueslirepen. Errug lekker!
Oh ja en er zit in; havervlokken (duh..), chiazaad, rijstemelk, amandelboter, ahornsiroop, banaan, lijnzaad, kaneel en stevia.
When the world says give up, hope whispers try it one more time..
Elpida Shelter of Hope

TonyJello
Berichten: 4082
Lid geworden op: wo feb 29, 2012 19:17
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door TonyJello » wo dec 26, 2012 13:41

Lekker zeg!

Je bent aardig op dreef! :D

Plaats reactie