Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Vegantastic »

Ananas schreef:Ik heb vandaag voor het eerst in mijn leven een vegan cheezecake gebakken (en gegeten!!). Ik had het zo lang uitgesteld omdat het me veel gedoe leek en ook wel duur.

http://i307.photobucket.com/albums/nn28 ... M_0215.jpg

het is naar recept van vegalicious, kwam ik tegen op de blog van alex :P. Ik heb een grote pot kersen met agar en arrow root aan de kook gebracht en laten afkoelen, en dat daarna op de cake gedaan. Ik snap niet waarom ik dit zo lang heb uitgesteld :mrgreen: het viel hartstikke mee! en het is zooo goed!
Dat is zeker een lekker recept :) Ik vind het zoals vroeger de monchoutaart :) Dat was mijn lievelingstaart :)

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas »

Hoe maak je een marsepeinlaag voor over een slagroomtaart?

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

Cinnamon Rolls gemaakt uit het kookboek Vegan Baking van Colleen Patrick-Goudreau.
Lang recept, maar goed gelukt.

http://static.thisiscool.com/vpweb/pic2533.jpg

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas »

Wanda schreef:Cinnamon Rolls gemaakt uit het kookboek Vegan Baking van Colleen Patrick-Goudreau.
Lang recept, maar goed gelukt.

http://static.thisiscool.com/vpweb/pic2533.jpg
*drool* dit wil ik....... nu!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet »

Ik ook! *kwijl*
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Sybine
Berichten: 150
Lid geworden op: ma sep 27, 2010 19:51
Leefwijze: flexanist

Ik zou graag naanbrood willen bakken

Bericht door Sybine »

Maar kom vooral recepten tegen die niet vegan zijn :(

Ik had gisteren een hele lekkere soep gemaakt. Maar ik miste het naanbrood.
Heeft er iemand een goed recept voor naanbrood?

indra
Berichten: 667
Lid geworden op: zo nov 11, 2007 18:31
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door indra »

je hebt tegenwoordig ook een biovariant Naan te koop, die is vegan http://www.denieuweband.nl/producten/de ... p=s&q=naan

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door JudithK »

Ik dacht dat de naanbrood van Patak's vegan was. Bij de ingrediënten zie ik niets wat niet goed zou zijn.
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door cavia »

Ik heb ook wel vaker vegan naanbrood gezien inderdaad..!

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Ananas »

Patak's naanbrood is vegan. Heb hier ook een recept, maar nog niet geprobeerd. Komt uit Vegan Taste of India.

450 gram bloem
1 theelepel zout
1 dessertlepel gist
2 eetlepels gesmolten margarine of olie
150 mL soja yoghurt
150 mL warm water
extra gesmolten margarine
uienzaadjes
sesamzaadjes

Meng de bloem, zout en gist. Voeg de margarine/olie en yoghurt toe en meng. Voeg geleidelijk het water toe, totdat je een zacht deeg hebt. Kneed goed. Vorm een bal, dek af met een doek en laat op een warme plek 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kneed nogmaals en verdeel het deeg in 4 stukken. Rol het uit in een perenvorm. Smeer er wat margarine op en bestrooi met ui- en sesamzaadjes.

Bak 10-12 minuten, tot de broden goudkleurig zijn.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet »

vroegah was het naanbrood van patak's niet vegan, zie ook hier: http://www.veganisme.org/phpBB3/viewtop ... tak#p13422
Of het dat nu wel is kan ik niet beoordelen, want al een tijdje niet meer om gezocht en/of bekeken
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door JudithK »

Ingrediënten Patak's naanbrood:
Tarwemeel, water, plantaardige olie, bevochtigingsmiddel (glycerol), suiker, gist, kaliumchloride, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat natriumwatersofcarbonaat), zuurteregelaar (citroenzuur), stabilisatoren (cellulose, guargom), Kalonjizaad conserveermiddel (sorbinezuur).
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door cavia »

Morgen wil ik én breakfast banana bread/gingermuffins én vegankaasspeltbrood én een taartje/koekjes (iemand een perféct recept voor een alles-behalve-veganist?) voor een jarige maken. Én ik wil proberen bananen te drogen (iemand dat wel eens gedaan?), voor door de muesli. Van die schijfjes, zeg maar. Die vaak ook in de muesli zitten (te weinig... haha). Je kunt ze ook wel kopen, maar dan zit er meestal suiker en/of honing in.

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Framboos »

cavia schreef: Én ik wil proberen bananen te drogen (iemand dat wel eens gedaan?), voor door de muesli. Van die schijfjes, zeg maar.
Op de blog Oh She Glows heeft Angela dat wel eens gedaan, om Larabars te maken. Mss even zoeken op haar site?

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door cavia »

Framboos schreef:
cavia schreef: Én ik wil proberen bananen te drogen (iemand dat wel eens gedaan?), voor door de muesli. Van die schijfjes, zeg maar.
Op de blog Oh She Glows heeft Angela dat wel eens gedaan, om Larabars te maken. Mss even zoeken op haar site?
Ik ga even kijken, dankjewel!

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Marla »

Ik heb laatst eindelijk een keer een taart met fondant bekleed. Ik wilde het al heel lang proberen maar durfde niet zo goed. Uiteindelijk viel het me ontzettend mee, hoewel het absoluut niet vlekkeloos ging. Hij is dus ook niet heel straks geworden maar ik was er heel tevreden mee, vooral ook omdat ik er eigenlijk heel weinig tijd voor had en het dus een beetje moest afraffelen.

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 4001_n.jpg

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door JudithK »

Wat leuk! Wist niet dat je ook zo'n soort taarten vegan kon maken.

Wij hebben chocolade koekjes gebakken (van Vegan cookies invade your cookie jar) en Meilan wilde ze graag laten zien.
http://94.100.127.136/1226550001-122660 ... _D3sI.jpeg
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

Die taart is echt heel mooi geworden!
Weet niks van fondant af... heb je zelf alles zo gevormd?
Zou ik niet kunnen. (Mijn dochter wel!)

Leuke foto van Meilan. Weinig geeft zo'n grote glimlach als een lekkernij.

Gebruikersavatar
MirjamK
Berichten: 8
Lid geworden op: za jan 08, 2011 19:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Spijkenisse

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door MirjamK »

Wat een superlievee foto!
En dee koekjes zien er ook erg lekker uit !

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Anna »

ik vind 'm anders heel mooi marla!
maar zelf ben je natuurlijk extra kritish...

Plaats reactie