Wat bak jij vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

Is bladerdeeg niet gemaakt van lagen filodeeg?

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Framboos »

Nee, bladerdeeg is gemaakt van lagen boter/margarine, in filodeeg zelf zit niet zo veel vet, dat moet je zelf erop kwasten.

Wen
Berichten: 2202
Lid geworden op: ma jan 07, 2008 8:58

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wen »

Ik woon in België en ik vind het nergens in de supermarkt. Is het moeilijk om zelf te maken?
Ik wil dit recept proberen:
http://www.vegan.com/recipes/vegancom-t ... cipe-2008/" target="_blank

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Framboos »

Ik denk dat het inderdaad wel moeilijk is. :?

Zijn er niet meer Belgen hier? Ik zag net Belgische recepten met Google waarin filodeeg gebruikt werd, dus dan zal het toch ergens te koop moeten zijn? En misschien bij Marokkaanse winkels?

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door xmarloesx »

Voor filodeeg heb je zelfs een speciale pan nodig en deze moet ook speciaal behandeld worden. Ik zag namelijk eens een vrouw in een kook programma die het wel zelf maakte maar de koks in het kookprogramma waagde zich er ook niet aan, die vrouw legde ook uit dat het heel lastig is om het goed te laten lukken. Bladerdeeg is wel makkelijk zelf te maken.. nouja het kost even wat tijd.

fieke
Berichten: 67
Lid geworden op: ma jul 25, 2005 18:45
Leefwijze: veganist
Locatie: Gent

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door fieke »

Lemon Cupcakes

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet »

Lemon Cheezcake
bodem: 1 cup meel, bijna 1 cup oerzoet, 1 zakje vanillesuiker, 1 cup sojamelk + theelepel appelazijn, 3/4 thl baking soda, 1/4 thl zout, 1/2 thl bakpoeder (sojamelk met appelazijn laten curdlen, daarna alle droge bestanddelen erbij mikken en roeren, 20 minuten op 180 graden)
'kwark'deel: anderhalve doos sojayoghurt, 12 g agaragar, een 'scheut' maisstroop, circa 200 ml water, een paar eetlepels lemonzest (agaragar met water opzetten tot kookt, dan rest erbij, even laten pruttelen, en uitgieten over enigszins afgekoelde bodem, fruit in stukjes over kwark verdelen ter versiering)

persoonlijk vond ik de bodem veeeeeel te zoet, en de lemonzest maakte de 'kwark' wat 'klonterig', maar het zag er prima uit, of zoals mijn vriendje zegt 'goed binnen te houden' :mrgreen:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

Ik bak even niets. Mijn kinderen vinden de nieuwe fair-trade, vegan brownies die ze bij Whole Foods verkopen lekkerder dan die ik bak. :cry:
Als de pijn wat gezakt is, ga ik wel weer aan het bakken. :wink:

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet »

awwww :pet:
*bied een stukje cheesecake aan* asjeblieft!
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Wen
Berichten: 2202
Lid geworden op: ma jan 07, 2008 8:58

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wen »

Snap het helemaal Wanda. Ik maakte zaterdag lasagna, lekker zei mijn man. Zondag gaat hij met teamleden van zijn volleybalploeg uit eten, terug lasagna. En die was toch beter zei hij. Niet leuk :(

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door xmarloesx »

Wanda schreef:Ik bak even niets. Mijn kinderen vinden de nieuwe fair-trade, vegan brownies die ze bij Whole Foods verkopen lekkerder dan die ik bak. :cry:
Als de pijn wat gezakt is, ga ik wel weer aan het bakken. :wink:

die zijn ook wel erg lekker hoor ;) maar ik vind als je t zelf maakt met walnoten het toch wel lekkerder.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

Ik neem het terug. Ik had het alleen aan Jeremy gevraagd, maar Rebecca vind mijn brownies lekkerder!
Ik had het moeten weten dat ze niet dezelfde mening zouden hebben...

Deze zomer gaan we in Nederland zijn en Jeremy gaat 8 worden.
Ik moet nog kijken hoe ik een verjaardagstaart voor hem in elkaar kan zetten.
Ons vakantiehuisje gaat geen oven hebben en mijn vader heeft ook geen oven.
Ik vroeg hem wat er dan onder zijn fornuis zit en hij zei "een kastje". :shock:
Daar hoort de oven!!!
Ik moet mijn zus nog vragen of zij een oven heeft.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet »

sommige cheesecakes kun je ook maken zonder te bakken..... (een bodem van koekjes die je gebrokkeld hebt en de bovenlaag kun je af met een fornuis)

En leuk dat een van de kinderen wel je brownies lekkerder vindt! :mrgreen:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

jet schreef:sommige cheesecakes kun je ook maken zonder te bakken..... (een bodem van koekjes die je gebrokkeld hebt en de bovenlaag kun je af met een fornuis)
Dat is waarschijnlijk een goed idee.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Wanda »

Om wat meer foto's voor mijn site te krijgen, heb ik vandaag de Banana Carob Almond Coconut Muffins gemaakt.

http://www.veganpeace.com/recipe_pages/ ... Muffin.gif

Oh, en ze smaken trouwens ook lekker. :)

Gebruikersavatar
xmarloesx
Berichten: 565
Lid geworden op: zo aug 15, 2004 21:52
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door xmarloesx »

oow ziet er goed uit Wanda! Vorige week voor mijn verjaardag heb ik brownies gebakken en fruitgebakjes gemaakt. Helaas had ik geen tijd i.v.m. school om groots uit te pakken maar ze vonden het allemaal erg lekker. Foto's staan op het foodblog en ik had ook nog een fotos liggen van fruitkoekjes dus die had ik er ook maar eens opgezet :).

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door jet »

hier nog de beloofde foto van de cheezcake:
http://i232.photobucket.com/albums/ee30 ... ezcake.jpg
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Annika »


Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Framboos »

Yum! Welk recept heb je gebruikt?

Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Re: Wat bak jij vandaag?

Bericht door Annika »

Dank je wel :D

Heb een bodem gemaakt van 400 gram digestive biscuits,
4 el suiker en 120 gram gesmolten margerine.

Dit in een taartvorm even bakken in de oven tot het goed aanvoelt.

De kwark is gemaakt van 200 ml water waarin wat aardbeien zijn gekookt. Dan de aardbeien en het water door een zeef en de aardbeien fijn-prakken. Daar 12 gram agar agar in opgelost met 1 1/2 pak yofu.

Laten opstijven en versieren met Jam en aardbeien.

Plaats reactie