Cupcakes

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Billie&Bollie
Berichten: 206
Lid geworden op: ma jul 31, 2006 19:58
Locatie: Belgi

Bericht door Billie&Bollie »

Bedankt voor de tip Fieke, maar hier in Limburg is geen fnac. De dichtsbijzijnde is Leuven of Antwerpen denk ik. Hier is enkel standaard, ik ga daar eens proberen want ik wil het boek wel echt hebben...

Gebruikersavatar
Kirsty xvx
Berichten: 1999
Lid geworden op: ma jun 20, 2005 9:10
Leefwijze: veganist

Bericht door Kirsty xvx »

http://i16.tinypic.com/4hlgjo4.jpg

Maple Cupcakes met sugared pecans
Geen frosting deze keer, ik ging v de low fat cupcakes! :o

ps. en ze zijn niet in elkaar gestort wooohooo
sterker nog ze zijn nogal muffin-esque
maar dat mag de pret niet drukken
Put a ribbon round my neck and call me a libertine
I will sing you songs of dreams I used to dream
I will sail away on seas of silver and gold
Until I reach my home

Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door Vegantastic »

Ziet er goed uit :)

Joop
Berichten: 1402
Lid geworden op: di aug 01, 2006 7:56

Bericht door Joop »

Alex schreef:Ziet er goed uit :)
En ze smaken nog beter!

:dansbanana: :lollol: :kiwifruit: :pig: :cat: :whack: :govegan: :offtopic: :hungry: :broco: :kiss: :ole: :bike: :hungry2: :hehe: :cactus:

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

die banaan kan dansen.

*stares*


p.s.

Nice cupcakes!
La maquereau des petits g?teaux (h)

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla »

Bah, ik heb gezegd dat ik vanavond voor een stel kritische carnivoren (mijn familie) cupcakes zou gaan bakken. Ik kan echt niet verzinnen welke ik moet maken, het moet simpel zijn maar toch lekker....iemand tips?

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla »

Oeh ik kwam dit tegen in mijn zoektocht op het internet!

http://vegancupcakes.files.wordpress.co ... rcake8.jpg

Een bruidstaart van vegan cupcakes, echt te cool!

Nog wat close-ups:

http://vegancupcakes.files.wordpress.co ... rcake9.jpg
http://vegancupcakes.files.wordpress.co ... rcake2.jpg

Het bruidspaar houd nogal van worstelen, vandaar die poppetjes.

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- »

Gaaf zeg! :D :hungry2: Jammer dat ik niet ga trouwen, maar anders... :wink:

Mave
Berichten: 731
Lid geworden op: do apr 06, 2006 12:46
Leefwijze: vegetarier

Bericht door Mave »

Haha dat is echt tof! :D

Joop
Berichten: 1402
Lid geworden op: di aug 01, 2006 7:56

Bericht door Joop »

In hilversum hadden zo ook van die getrapte standaards voor cupcakes... dat je er een soort van toren/bruidstaart van maakt. Supercool.

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos »

Marla schreef:Bah, ik heb gezegd dat ik vanavond voor een stel kritische carnivoren (mijn familie) cupcakes zou gaan bakken. Ik kan echt niet verzinnen welke ik moet maken, het moet simpel zijn maar toch lekker....iemand tips?
De coconut heaven cupcakes uit VwaV vind ik heel erg lekker, maar dan moet je wel van kokosnoot houden.

En anders gewoon de basic chocolate met die kers erop (naam even kwijt)?

Of de bananasplit, die vind ik echt lekker, maar dan moet je wel bijna zwarte bananen hebben.

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla »

Framboos schreef:
De coconut heaven cupcakes uit VwaV vind ik heel erg lekker, maar dan moet je wel van kokosnoot houden.

En anders gewoon de basic chocolate met die kers erop (naam even kwijt)?

Of de bananasplit, die vind ik echt lekker, maar dan moet je wel bijna zwarte bananen hebben.
VwaV heb ik toevallig net uitgeleend aan iemand.
Die bananasplit lijkt me wel lekker maar het zijn niet zo'n zoetekauwen (schrijf je dat zo?) en die lijkt me erg zoet. Ik zit nu te denken aan de gingerbread cupcakes, alleen heb ik geen idee waar ik light molasses vandaan moet halen. Zou Thomas Green dat hebben? of de natuurwinkel?

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos »

Zulke zoetekauwen. :wink:

Ik heb geen idee waar je light molasses kunt vinden. Ik zou het, als je het niet kunt vinden, vervangen door (een mix van) maple syrup, agave syrup of rijstmoutsiroop.

Joop
Berichten: 1402
Lid geworden op: di aug 01, 2006 7:56

Bericht door Joop »

Marla schreef:
VwaV heb ik toevallig net uitgeleend aan iemand.
Die bananasplit lijkt me wel lekker maar het zijn niet zo'n zoetekauwen (schrijf je dat zo?) en die lijkt me erg zoet. Ik zit nu te denken aan de gingerbread cupcakes, alleen heb ik geen idee waar ik light molasses vandaan moet halen. Zou Thomas Green dat hebben? of de natuurwinkel?
Molasses hebben ze bij de natuurwinkel, tussen de appelstropen en jams kijken... ziet er ook een petit peu uit als appelstroop.

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Bericht door Framboos »

Ah, mooi, dan ga ik daar ook eens kijken.

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla »

Joop schreef:
Molasses hebben ze bij de natuurwinkel, tussen de appelstropen en jams kijken... ziet er ook een petit peu uit als appelstroop.
Yep, waar je molasses kunt kopen weet ik wel, maar light molasses is weer een andere zaak.

Gelukkig was mijn kook-orakel aanwezig in de natuurwinkel (amerikaan die al weet ik veel hoe lang vegan is). Hij zei dat je normaal voor amerikaanse recepten met gember juist wel de blackstrap molasses moet gebruiken omdat de smaak van gember goed samen gaat met het zoutige van die molasses. Waarom dat dan in dit recept niet zo is was ons een raadsel. Nu ga ik op aanraden van hem een mengsel van die blackstrap molasses met rijstmoutsiroop gebruiken.

Voor de duidelijkheid, dit is gewone (blackstrap) molasses, kun je krijgen in de natuurwinkel maar ook bijv. in de Tuinen:

http://www.goodnessdirect.co.uk/detail/581557b.jpg

Light molasses ziet er zo uit, en waar je het kunt kopen weet ik nog niet:

http://www.dlc.fi/~marianna/gourmet/pic/m_syrupl.jpg

Gebruikersavatar
Valkyrjur
Berichten: 673
Lid geworden op: wo dec 13, 2006 13:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Leeuwarden

Bericht door Valkyrjur »

Ik ben een beetje te lui om dit hele topic door te spitten (dus sorry als het al eens genoemd is).... Wie heeft voor mij een basisrecept voor cupcakes? Ik was eerst helemaal niet zo van het zelf bakken en ook al niet zo cupcakerig, maar al die goddelijke foto's hier hebben me toch wel heel nieuwsgierig gemaakt. :roll:

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »


Gebruikersavatar
Valkyrjur
Berichten: 673
Lid geworden op: wo dec 13, 2006 13:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Leeuwarden

Bericht door Valkyrjur »

Dank! Die ziet er ook niet te moeilijk uit :D . Ik weet nog niet wanneer ik tijd heb om ze te maken, maar ik ga het zeker proberen. Hoeveel is trouwens '1 TB apple cider vinegar'? Een teabowl? Tablebottle? (ik gok ook maar wat...)

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- »

Tablespoon (itt TS=teaspoon). Eetlepel dus. :P

Plaats reactie