Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Boukje
Berichten: 131
Lid geworden op: do jan 03, 2008 21:43

Bericht door Boukje »

Anna schreef:ingredienten: Plantaardig eiwit (87%) (schimmeleiwit*), water, aroma, scharrelei-eiwit.

*afkomstig van een plantje uit de familie van de paddestoelen.


Bevat: Ei.

helaas boukje, er zit echt ei in.
seitan en tofu zijn goede alternatieven :)
Hoi Anna, bedankt voor je berichtje. Wel jammer hehe want het is lekker hihi. Maar tofu is inderdaad ook in 'fijngehakt' te krijgen en dat vind ik wel lekker door een bolognese saus.

Dan heeft het een beetje een korrelige structuur (in mijn idee)hehe.

Nou dan weet ik dat ook weer :wink:

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

ik weet niet of je bij de Jumbo komt Boukje, maar daar staat op de eigen merk vleesvervangers ook dat ze plantaardig zijn, terwijl er stiekem wel kippe-ei-eiwit in zit. :shock: (een heleboel andere winkels hebben dat trouwens ook, dus altijd even checken)

Goed gaan pver het algemeen inderdaad de tofu (de naturel sowieso, maar de blokjes meestal ook) en de echt plantaardige dingen die je bij natuurwinkels en dergelijke kunt kopen, maar die zijn meestal wat duurder....

ik ga denk ik vanavond sambal goreng boontjes eten, want de boontjes in de koelkast stonden te springen om eruit gelaten te worden.....
Maak ik meestal met:
sambal (let op, geen trassi) uiteraard, of (een) spaanse peper(s) als ik die heb
uitje
ketoembar, djahe, laurierblad, garam masala, citroengras
ketjap, en eventueel een schepje tamarindeprut (maar dan moet je vaak even wat palmsuiker of rietsuiker oid toevoegen tegen het zure)
verse tomaatjes als ik die heb, en anders klein beetje tomatenprut
en natuurlijk een hele lading boontjes (sperziebonen, snijbonen, groene bonen, noem maar op)

serveren met zilvervliesrijst, en wat geraspte kokos erover, en als ik er zin in heb nog wat gebakken uitjes (van die voorverpakte die knapperig zijn)


hmmmm, krijg nu al zin in vanavond

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

ik ontdekte trouwens dat als je het te scherp vindt, dan kun je door wat suiker (en ook door sojamelk natuurlijk, maar dat werkt hier niet zo handig) het wat minder scherp krijgen

is trouwens ook een vrij makkelijk gerecht voor veel mensen, maar dan ben je wel lang aan het doppen :)
En er zit geen tofu of andere vleesvervanger in, dus mensen die tofu haten vinden dit nog prima :D

* HiPpY *
Berichten: 283
Lid geworden op: vr nov 26, 2004 16:13
Leefwijze: veganist
Locatie: Wageningen

Bericht door * HiPpY * »

voor een brakke lunch (3 uurtjes geslapen vannacht, half 8 weer op :twisted: ) zelfgemaakte tomatensoep met 'n uitje, blikje gepelde tomaten (even de staafmixer erin, maar niet helemaal glad maken) scheut tamari, zout, basilicum en peterselie en een beetje peper (spaanse, de zwarte peper was op helaas...) Met geroosterd zaden/pitjes brood erbij
* PeAcE *

Gebruikersavatar
Valkyrjur
Berichten: 673
Lid geworden op: wo dec 13, 2006 13:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Leeuwarden

Bericht door Valkyrjur »

Vanavond ovenschotel, ik ga straks naar de markt om de inhoud te halen 8)

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

het werd tussen de middag eten, want huisgenoot moest vanavond vroeg werken...
heb ook een foto gemaakt, maar moet die nog even ergens plaatsen zodat ik hem hier kan spammen.
En de boontjes waren wat weinig, dus uiteindelijk nog andere groenten erbij door, maar dat mag de pret niet drukken (ik ben nu aan het eten achter de pc)

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

hmmm beetgare boontjes, jummie


maar wie heeft verzonnen dat die gebakken uitjes niet glutenvrij zijn??? :cry:

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

LUNCH:

http://i18.photobucket.com/albums/b129/ ... ngx822.jpg
Homemade Lentil Burgers !
met Groentesap

Starsurprise
Berichten: 673
Lid geworden op: zo jun 05, 2005 13:56
Leefwijze: flexanist

Bericht door Starsurprise »

jet schreef:
Groentegoulash
recept? :) (tziet er erg lekker uit namelijk)
Voor 2 personen:

1 blikje tomatenpuree
2 grote uien.
1 a 2 in kleine stukken gesneden paprika's(geel en rood)
1 klein blikje doperwten en wortelen
snufje zout, peper en paprikapoeder (naar behoefte)
1 half (senseo)kopje maizena
0,5 liter water


Fruit de uien lichtjes in olie in een koekepan.
Vul de pan met 0,5 liter water, voeg de paprika's, de doperwten en wortelen, de tomaten puree, de zout, peper en paprikapoeder toe.
Haal de uien van het vuur en voeg ook deze toe.
Laat dit gezamelijk 5 minuten koken.
Meng de maizena met water, goed roeren en voeg deze langzaam toe aan de rest van het mengsel, goed doorroeren met een garde.
En 5 minuten zachtjes door laten koken.

(kook de rijst in 8 minuten gaar)

Giet de saus over de rijst en klaar is Kees!



Ik hoop dat je het lekker vindt, succes ermee :)

Starsurprise
Berichten: 673
Lid geworden op: zo jun 05, 2005 13:56
Leefwijze: flexanist

Bericht door Starsurprise »

Fontanelle schreef:LUNCH:

Plaatje: http://i18.photobucket.com/albums/b129/ ... ngx822.jpg
Homemade Lentil Burgers !
met Groentesap
Ziet er goed uit!

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

Starsurprise schreef:Ziet er goed uit!
dankje :D

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

Ik hoop dat je het lekker vindt, succes ermee
ghehe, vast wel! Ik ga het zeker een keer proberen :) En natuurlijk bedankt voor het posten van het recept!

Gebruikersavatar
Valkyrjur
Berichten: 673
Lid geworden op: wo dec 13, 2006 13:52
Leefwijze: veganist
Locatie: Leeuwarden

Bericht door Valkyrjur »

Ik vind de foto's van Fonta er altijd zo smakelijk uitzien :hungry2:

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

Valkyrjur schreef:Ik vind de foto's van Fonta er altijd zo smakelijk uitzien :hungry2:
merci

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »


Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

Bonnie schreef:Hartjespannenkoeken!

Plaatje: http://farm3.static.flickr.com/2396/219 ... e742_m.jpg
wauw, dat ziet er super yummy uit ! <3

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Bericht door Bowlertje »

Bonnie schreef:Hartjespannenkoeken!

Plaatje: http://farm3.static.flickr.com/2396/219 ... e742_m.jpg
Wat schattig! :D

Ga straks weer eens tagliatelle met bladspinazie, cashewnoten en rulgehakt (Alpro Soya) maken. Lekker snel klaar.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »

aww bedankt :D

Boukje
Berichten: 131
Lid geworden op: do jan 03, 2008 21:43

Bericht door Boukje »

Vanavond aten wij rode bonen en linzen chilli. (Uit een kookboek waar ook bij staat dat het vegan is).

De 'korreltjes' die je er in ziet zijn van de bulghur. :wink:
Was echt heel erg lekker, (hier ook even een foto)

Groetjes, Boukje.

http://i162.photobucket.com/albums/t259 ... chilli.jpg

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Bericht door Apraxia »

Ik at een champignon + doperwten curry met basmatirijst en ananaschutney.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Plaats reactie