Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
ChewChili
Berichten: 34
Lid geworden op: do okt 15, 2015 14:57
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door ChewChili » di nov 03, 2015 20:32

robbie33 schreef:Trouwens nog nooit van zwarte kool gehoord, maakt me wel nieuwsgierig.
Zwarte kool is het best te vergelijken met boerenkool (ik vind het zelfs iets lekkerder) :)

Gebruikersavatar
Windigo
Berichten: 27
Lid geworden op: do jan 08, 2015 10:54
Leefwijze: veganist
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Windigo » za dec 03, 2016 14:46

Vanavond bietjesstamppot, geroosterde pastinaak en tofublokjes.

Toe bananenijs :)
Nothing tastes as good as compassion feels

Gebruikersavatar
Windigo
Berichten: 27
Lid geworden op: do jan 08, 2015 10:54
Leefwijze: veganist
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Windigo » wo dec 21, 2016 8:32

Bami goreng :)
Nothing tastes as good as compassion feels

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » wo dec 21, 2016 10:28

Leuk!

Wij eten vanavond denk ik ovenschotel met zuurkool en aardappelpuree.

Morgen wil ik deze proberen, maar dan met paprika in plaats van de courgette/summer-squash en polenta, want ik heb geen officiële 'grits' voor de grit cakes: http://joanne-eatswellwithothers.com/20 ... cakes.html
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Windigo
Berichten: 27
Lid geworden op: do jan 08, 2015 10:54
Leefwijze: veganist
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Windigo » do dec 22, 2016 16:13

Martine schreef:Leuk!

Wij eten vanavond denk ik ovenschotel met zuurkool en aardappelpuree.

Morgen wil ik deze proberen, maar dan met paprika in plaats van de courgette/summer-squash en polenta, want ik heb geen officiële 'grits' voor de grit cakes: http://joanne-eatswellwithothers.com/20 ... cakes.html
Fijn om dit draadje weer te zien leven!

En de ovenschotel klinkt mij nu goed in de oren, ik ben een beetje grieperig.

Dus ik eet vanavond ook heel simpel, aardappelbolletjes met worteltjes en boontjes.
Nothing tastes as good as compassion feels

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » vr dec 23, 2016 9:47

Wij eten vanavond denk ik baguettes met zelfgebrouwen cashewbrie en koolsla. Of koolraap, sperzieboontjes en Vegafit vissticks. Ikweethetnogniet...
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Windigo
Berichten: 27
Lid geworden op: do jan 08, 2015 10:54
Leefwijze: veganist
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Windigo » vr dec 23, 2016 12:38

Martine schreef:Wij eten vanavond denk ik baguettes met zelfgebrouwen cashewbrie en koolsla. Of koolraap, sperzieboontjes en Vegafit vissticks. Ikweethetnogniet...
Klinkt wel heel lekker die brie :)

Ik eet vanavond spaghetti met een eenvoudige tomatensaus.
Nothing tastes as good as compassion feels

Kimberly
Berichten: 3
Lid geworden op: ma aug 14, 2017 8:25

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Kimberly » ma aug 14, 2017 8:41

Foto van gerecht verwijderd door Martine als moderator

:grin:

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma aug 14, 2017 10:20

Dat ziet er lekker uit Kimberley! Wat zit erin?
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Kimberly
Berichten: 3
Lid geworden op: ma aug 14, 2017 8:25

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Kimberly » ma aug 14, 2017 14:52

Martine schreef:
ma aug 14, 2017 10:20
Dat ziet er lekker uit Kimberley! Wat zit erin?
Dank je!

Het is pasta met 400 gram spaghetti, 200 gram geitenkaas naturel 150 gram crème farce 50 gram cashewnoten 150 gram rucola en peper en zout.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma aug 14, 2017 15:00

Ah, dat is jammer. Dit forum is veganistisch, dus het is niet de bedoeling dat je hier foto's of recepten post met dierlijke producten zoals geitenkaas en crème fraiche. Er zijn heerlijke plantaardige vervangers voor deze ingrediënten die we je graag helpen vinden als je wilt.

Ik heb als moderator je foto verwijderd.
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Kimberly
Berichten: 3
Lid geworden op: ma aug 14, 2017 8:25

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Kimberly » di aug 15, 2017 13:40

Martine schreef:
ma aug 14, 2017 15:00
Ah, dat is jammer. Dit forum is veganistisch, dus het is niet de bedoeling dat je hier foto's of recepten post met dierlijke producten zoals geitenkaas en crème fraiche. Er zijn heerlijke plantaardige vervangers voor deze ingrediënten die we je graag helpen vinden als je wilt.

Ik heb als moderator je foto verwijderd.
Oke! Ik eet zelf niet altijd zó vegetarisch, wel heel vaak zonder vlees. Laatst at ik een quinoa salade, hier zaten helemaal geen dierlijke producten in.

https://www.lekkeremaaltijd.nl/wp-conte ... n-munt.jpg

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » di aug 15, 2017 15:47

Dankjewel voor het begrip. Je hebt wel hele mooie foto's, leuk!
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
@rno
Berichten: 450
Lid geworden op: wo mei 26, 2010 6:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door @rno » wo aug 16, 2017 18:11

Pannenkoeken met verschillende soorten meel en havermelk.
Zodra je vega wordt, moet je een strijd voeren met je smaak en met je sociale omgeving. De meeste mensen op dit forum hebben die strijd gewonnen.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » di okt 03, 2017 18:52

Google eens op

Ash-e-Jo of
Ash-reshteh

Perzische recepten

Vergelijkbaar met Marokkaanse harira soep, maar dan met veel kruiden, spinazie en/of gerst en dus een meer hartige, kruidige smaak . Het zijn beide dikke soepgerechten met een mix van peulvruchten.

De soep wordt gebonden met een bloempapje. Dat doe je door bloem met koud water te mengen en wat van het soepvocht erbij te doen. Daarna doe je dat langzaam bij de soep. Je kunt ook pasta door het vocht doen, voordat je gaat staafmixen. Gestaafmixte pasta bindt ook soep.

Je kunt hier gemakkelijk zelf een veganistische / vegetarische variant op maken.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » di okt 03, 2017 18:53

:)
Laatst gewijzigd door Reborn Vega op di okt 03, 2017 19:28, 1 keer totaal gewijzigd.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » di okt 03, 2017 19:27

Reborn Vega schreef:
di okt 03, 2017 18:53
Er hoort zure room of yoghurt bovenop.
Je kunt dat vervangen door soja yoghurt.

Reborn Vega
Berichten: 14
Lid geworden op: za sep 30, 2017 12:07

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Reborn Vega » zo okt 08, 2017 8:30

Tofu marineren

Voor mensen die geen keukenprinses zijn en 30 min! marineren niet in te plannen is: er is een gemakkelijke manier

Eerst tofu droogmaken met een schone theedoek

Dan in blokjes snijden en aan alle zijden in zonnebloem of arachide olie bakken totdat ze de pan uit stuiteren (, maar niet te donkerbruin worden)

Dan een mengel van sojasaus, sambal en citroensap eroverheen gooien. De blokjes nemen nu het vocht op.

Nu heb je tofu zoals bij de Chinees.

Cornelis
Berichten: 16
Lid geworden op: zo jan 28, 2018 14:27
Leefwijze: flexitarier
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Cornelis » vr feb 02, 2018 20:42

Vanavond stond er Falafel Royale op de tafel.

Falafel Wat?

Nou, gewoon Falafel Royale (y)

Champignons
Paprika
Siepel
Mais
Bonen
Falafel
Knoflook poeder
Gedroogde Peterselie
Bladsla
Pita Broodje

https://i.imgur.com/cQDhoCw.jpg
Heal the world!

The right way

Bieneke
Berichten: 8
Lid geworden op: zo feb 03, 2019 19:43
Leefwijze: part-time veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Bieneke » ma feb 11, 2019 17:20

Gisteren gemaakt.

Kikkererwtem salde met rode ui, zonnebloempitten en chia zaad.

Gekookte zoete aardappel met (op de laatste twee van de vijftien minuten) diepvrieserwten. Geprakt met peper en zout. Het leuke is, met prakken blijven de erwten gewoon heel.

Is trouwens niet zo'n passemde combi die salade met zoete aardappel. Maar het was toevallig wat ik in huis had

Plaats reactie