Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Bowlertje » ma mar 18, 2013 18:31

Heb voor het eerst adukibonen gegeten. Best lekker!

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » di mar 19, 2013 22:17

Ik had van de week de veganistische vleesvervanger van de Marqt. Veel goedkoper dan de kipstukjes van de Vegetarische Slager en onwijs lekker!
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Truus
Berichten: 1643
Lid geworden op: wo apr 22, 2009 21:49
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Truus » di mar 19, 2013 22:42

Stokkie schreef:Ik had van de week de veganistische vleesvervanger van de Marqt.
Wat zit erin?

Gebruikersavatar
DeVegetarische
Berichten: 212
Lid geworden op: do okt 11, 2012 17:01
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door DeVegetarische » di mar 19, 2013 23:50

Supersimpel:

Wat couscous, wat champignonnetjes, wat soepgroentetjes en wat van die tomatenpuree uit blik en bieslook. Ik vond het best lekker!
Mijn naam is een beetje achterhaald :)

Gebruikersavatar
Johannetje
Berichten: 76
Lid geworden op: do okt 04, 2012 14:47
Leefwijze: veganist
Locatie: Amsterdam

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Johannetje » wo mar 20, 2013 14:58

gisteravond: 2 pasteitjes gevuld met veganistische ragout (bechamel+sjalot+champignons+tuinerwten+gebakken tofu) met rijst en pistache noten

vanmiddag: rode bieten salade, rijst met kikkererwten en tuinerwten en gepaneerde tofu

vanavond: tacos gevuld met rode bonen, maïs en tomatensaus, met guacamole en zilvervliesrijst

Ik eet normaal nooit zo vaak rijst, dat is echt toevallig :D

Gebruikersavatar
Mystique
Berichten: 970
Lid geworden op: wo jan 23, 2013 13:09
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Mystique » wo mar 20, 2013 19:06

Melek schreef:Zeker de moeite waard Mystique! Ik heb alleen dan het recept door de helft gedaan omdat het voor mezelf was en dan had ik er twee keer een enorme kom vol van. En ik heb er een beetje pit aan gegeven met een beetje chili poeder.
Heb 'm net uitgeprobeerd. Ik heb alleen 2 e.l. kerriepoeder toegevoegd i.p.v. 1 t.l., ik ben wel van het flink kruiden, hihi. Maar hij was inderdaad heel erg lekker!

Thanks!

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » do mar 21, 2013 18:52

Weet ik zo niet Truus. Als ik er aan denk zal ik vanavond op de verpakking kijken. Maar hij smaakte erg lekker.
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Truus
Berichten: 1643
Lid geworden op: wo apr 22, 2009 21:49
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Truus » do mar 21, 2013 19:02

Stokkie schreef:Maar hij smaakte erg lekker.
Vlees ook, blijkbaar, want er zijn erg veel mensen die het graag eten. :twisted:

Gebruikersavatar
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marla » vr mar 22, 2013 12:05

Martine schreef:Hier nog een plaatje van hoe mijn jackfruit met ogenboontjes eruit zag:
http://vegetus.nl/wp-content/uploads/20 ... svlees.jpg
Ik ga dit morgen maken, ben zo benieuwd! De jackfruit was in de aanbieding dus dat was mooi. Ik ga geen bonen erbij gooien maar maak in plaats daarvan Gallo Pinto om ernaast te eten.

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » vr mar 22, 2013 12:07

Goed idee :) Ik heb eigenlijk nog nooit gallo pinto gegeten dat ik weet, laat staan dat ik het zelf heb gemaakt. Het is een heel simpel gerecht toch? Hoe maak jij het?
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Gebruikersavatar
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marla » vr mar 22, 2013 15:30

Ik heb het 1 keer eerder gemaakt volgens het recept uit Viva Vegan. Ik kan me niet meer herinneren of ik het moeilijk vond, volgens mij valt het wel mee. De meeste tijd gaat nog zitten in het weken en koken van de bonen, maar als je uit blik neemt heb je daar geen last van.

Ik ben een aantal jaar geleden op vakantie geweest in Nicaragua en daar eten ze het zo'n beetje bij elke maaltijd, dus toen heb ik het heel veel gegeten, erg lekker, goedkoop en toch voedzaam.

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » vr mar 22, 2013 16:22

Ik at ook altijd graag vlees. Vandaar dat ik erg blij ben met nepproducten. Wel de smaak, niet het leed.
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Truus
Berichten: 1643
Lid geworden op: wo apr 22, 2009 21:49
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Truus » vr mar 22, 2013 16:38

Stokkie schreef:Wel de smaak, niet het leed.
Ik heb altijd het idee dat een échte vleeseter de smaak helemaal niet vindt lijken. Je zou mij toch ook niet kunnen foppen met nepgroenten.

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » vr mar 22, 2013 19:08

Broodje falafel met rauwkost en zelfgemaakte knoflooksaus.
Ik ben een beetje uitgeschoten met de knoflook, 4 ipv 1 teentje :grin:
Hij was erg lekker, alleen te veel knoflook haha, volgende x netjes t recept volgen en gewoon 1 :wink:

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » zo mar 24, 2013 1:07

Tomatensoep zelf gemaakt yam yam
(pakje met gepelde tomaten...uitje en knoflook fruiten in wat olie.. kruiden erdoor (oregano, basilicum etc) en ff door de blender, was een lekker soepje wel beetje aan de dikke kant, dus daar moet ik wat voor bij bedenken...)
Volkorenpasta met vegagehakt en tomatensaus met lekker courgette, aubergine, champignons, paprika en uitje.
Toetje was kersenyoghurt van Alpro...

Gebruikersavatar
Mystique
Berichten: 970
Lid geworden op: wo jan 23, 2013 13:09
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Mystique » zo mar 24, 2013 13:04

Als je je soep wat minder dik wilt kun je er wat bouillon bij doen, Mariska. En als je het te waterig vindt worden kun je er nog wat tomatenpuree aan toevoegen.

MBVegan31
Berichten: 422
Lid geworden op: ma mar 18, 2013 11:34
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door MBVegan31 » zo mar 24, 2013 17:40

Goed idee, ik zat al te denken aan tomatensap ofzo... bouillon kan natuurlijk ook idd.

Nou vanavond heb ik die zwarte bonensoep met kokos gemaakt, alleen heb ik er even een eigen twist aan gegeven, want ik had niet al die ingredienten qua kruiden ;)
Ik heb een blikje kokosmelk, zwarte bonen en kidneybonen met champignons, gele paprika, ui en een beetje selderij met sambal en tofublokjes gemarineerd in ketjap samengemengd en verwarmd.
Oftewel dump alles maar in t pannetje ;) Het was erg lekker (y)

En ik las online ergens dat je selderij zelf op kunt kweken, dus ik heb het kontje bewaard en ga dat dus eens proberen of dat wat wordt....

Gebruikersavatar
Gnoe
Berichten: 383
Lid geworden op: di feb 22, 2011 13:23
Leefwijze: veganist
Locatie: Utrecht
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Gnoe » ma mar 25, 2013 13:48

MariskaB schreef:Goed idee, ik zat al te denken aan tomatensap ofzo... bouillon kan natuurlijk ook idd.
Als je plantaardige melk of room gebruikt (evt met wat zout of bouillonpoeder) dan krijg je een crèmesoep :)
MariskaB schreef:En ik las online ergens dat je selderij zelf op kunt kweken, dus ik heb het kontje bewaard en ga dat dus eens proberen of dat wat wordt....
Dat klinkt interessant! Laat je weten of het werkt? Of heb je een blog waar we dat kunnen volgen? (hint)
.....................................................
Kom eens langs op Graasland!

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » ma mar 25, 2013 17:42

Ik heb verstokte vleeseters wel eens kunnen foppen met nepvlees! In die van de Marqt zit alleen soya en zout.......
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Gebruikersavatar
Martine
Moderator
Berichten: 2901
Lid geworden op: za aug 06, 2011 17:21

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Martine » ma mar 25, 2013 19:31

Wij aten vandaag een testrecept voor de volgende veganchallenge: mexicaanse salade met bonen, maïs, paprika en sugarsnaps met tortillachips. Verrassend lekker :good:

Recepten testen is tof, want maakt dingen die je uit jezelf niet zo snel zou proberen. Nu nog even mijn ervaringen opschrijven. :)
Kom eens kijken op Vegetus en Gewoon Vegan!

Plaats reactie