Wat eten we vandaag?

[Appelmoes]

Renee! Recept?!

Hier vandaag rijst met pindakaas. Instant rice nog wel. Tja...

[TonyJello]

Smoothie van een half glas sinaasappelsap, een gele meloen, drie bananen, twee appels, een eetlepel sesamzaad en een eetlepel lijnzaad.

[Butternutkin]

Ik had gisteren ook een smoothie gemaakt met blauwe bessen, een kleine banaan en een kiwi, sojamelk en met geweekt chia zaad. Hij was erg lekker maar zag er niet geweldig uit Ik denk dat ik vandaag proberen er wat rauwe broccoli in te doen. Kijken of dat een erg overheersende smaak heeft...

[Martine]

Chinese roerbakschotel met waterkers, prei, paprika en seitan. Eindelijk een lekker recept voor saus gevonden waar ik alles al voor in huis heb!

[Appelmoes]

Rijst met zwarte bonen, tofu, paprika, komkommer en bosui en als 'toetje' een home-made frap met vanzelfsprekend koffie, amandelmelk en wat stevia.

[Ananas]

Ik at gisteren broodje falafel met aioli. Beste combinatie van de eeuw

[Butternutkin]

Ik moest opzoeken wat aioli is

[Stokkie]

Ik had gisteren kipstukjes van de vegetarische slager, met basmati rijst en in tamari gewokte Chinese kool met cashewnoten.

[Wanda]

Wij aten pad thai. De groente varieer ik altijd, maar de saus, knoflook, gember en chili flakes maken een lekkere combinatie. In plaats van rice noodles doe ik meestal soba noodles. Die zijn wat steviger.

[Uniflame]

Ik at een vegan tomaten risotto met raapsteeltjes Gebaseerd op deze: http://plantaardigheidjes.blogspot.nl/2 ... ltjes.html

[Mina]

Gisteren at ik tofu met orange&soy glaze, broccoli, en geroosterd aardappelen met thyme yammi yammi

[Gnoe]

Gisteren aten we rijst met roergebakken groente uit de tas (kool, wortel, prei), ui, knof, verse gember, restje witte aubergine uit Frankrijk en reepjes voorgemarineerde tofu. Beetje teriyakisaus uit Puur Plantaardig erdoor, maar daar was ik niet kapot van.

http://farm9.staticflickr.com/8439/7975 ... 2f57_m.jpg

Erbij een salade van ijsbergsla uit de tas, gele & zwarte tomaat uit FR, komkommer, augurk, walnoot, hennepzaadjes die we zindag hadden gescoord op de Pure Markt in A'dam en een dressing met als basis een restje van Bryanna Clarkes cheezy sauce.

http://farm9.staticflickr.com/8317/7975 ... eae7_m.jpg

Vanavond wordt het eenvoudige koolsalade uit een kookboekje van Eethuis Iris, de tomaten-courgettekoekjes uit Veganomicon die Dani laatst ook maakte en 'rijst met pit'. Waarschijnlijk met een venkelsalade als we nog verse basilicum op de kop kunnen tikken vandaag.

[Ananas]

Vandaag (weer) falafel gegeten, deze keer zelfgemaakt, met paprikahummus, tabbouleh en mix van eikenbladsla/waterkers erbij. Omnomnom!

[Butternutkin]

Is paprikahummus gemaakt met kikkererwten en paprika erdoor? Lijkt me wel een goed idee

Vandaag aten wij kerrie-spruitjesstamppot en 'worstjes' van EkoPlaza met gebakken uitjes. Niet heel bijzonder maar het was wel lekker.

[Ananas]

Yep, met gegrilde rode paprika kan je zelf doen, of uit zo'n pot (doe ik meestal), maakt een mooie gekleurde pittige hummus.

[Ananas]

Btw, ik weiger om al spruitjes en pompoen te kopen :p Ik wil nog lekker lang zomergroenten blijven eten...

[Butternutkin]

Leuk! Ga ik proberen. Haha, ik snap je helemaal, maar ik ben gek op zowel pompoen als spruitjes en de herfst is mijn favoriete seizoen. Ik ben dus altijd blij als ze er weer liggen

[jet]

Hartige taart:
4 stuks Koopmans hartige taart plakjes (ingrediënten: tarwebloem, water, plantaardige olie, gist, zout. Kan sporen v. melk bevatten).
Biologisch preitje, en zakje soepgroenten samen met tofu gehakt in een pan opbakken.
In taartvorm de Koopmans plakjes, en groentemengsel erover.
Dan 3 schepjes Free & Easy dairy free cheese flavour sauce mix *) mengen met 300 ml water, klein beetje zwart zout erbij (voor het 'ei-gevoel'). Zodra het indikt in de pan over de taartvorm uit'schenken'.
Als laatste paar plakjes Cheezly Mozzarella style erover en een half uurtje in de oven op 200 graden.

Ik heb nog een stukje over voor morgen!

*) zo'n sausje kun je ook maken met edelgist.

[Martine]

Klinkt lekker! Mijn schoonmoeder maakt ook zo'n soort ovenschotel, maar dan met 'echte' kaassaus en bloemkool en broccoli erin. Ik zal eens proberen daar een vegan versie van in elkaar te draaien.

[Dani]

Vanavond wordt het eenvoudige koolsalade uit een kookboekje van Eethuis Iris, de tomaten-courgettekoekjes uit Veganomicon die Dani laatst ook maakte en 'rijst met pit'. Waarschijnlijk met een venkelsalade als we nog verse basilicum op de kop kunnen tikken vandaag.

Hé wat leuk! En? Hebben ze gesmaakt?
Ik vond het een leuk recept

Vanavond heel simpel bruine bollen met een alpro soya burgertje gegeten. Heb de afgelopen tijd zoveel gezond en uitgebreid gekookt dat ik het even makkelijk wilde.
Wel als toetje zelfgemaakte blauwe bessen balsamico ijs. Eerste keer ijs gemaakt! *trots* en het was erg lekker