Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

Dave, koop ik die hing bij de toko? (geen idee wat dat is)

ik doe zelf meestal in de samosa's:
alle groenten die ik over heb van het maken van een curry :) Dat is meestal bloemkool, peulvruchten en worteltjes
en als kruiden:
asafoetida (duivelsdrek)
ketoembar (koriander)
djintan (komijn)
koenjit (kurkuma, geelwortel, turmeric)
garam masala
laos (galanga)
de hoeveelheden: geen idee, ik doe altijd maar wat :)

Soms als ik op dreef ben nog een sausje erbij van tamarinde:
tamarinde pasta
ketjap manis
klein beetje rietsuiker (afh van hoe zoet de ketjap)
kruiden (ketoembar, djintan etc)
beetje sambal
een handje (dry-roasted) pinda's in kleine stukjes erdoor

Als je samosa's klaar zijn lekker dopen in sausje, hmmmmmm

krijg spontaan zin in indiaas eten zo :D :D

Gebruikersavatar
Marlies
Berichten: 118
Lid geworden op: za jan 04, 2003 13:38
Leefwijze: veganist
Locatie: Den Haag
Contacteer:

Bericht door Marlies »

Wil toch ook een keer samosa's maken.

Maar vanavond ga ik eerst het restant opeten van de quiche die ik gisteren gemaakt heb op basis van het recept van Judith en Mattijs in het afgelopen winternr. van Vega! Had alleen geen droge vulling voor de bodem, maar ook zonder ging het nog redelijk. De volgende keer laat ik de suiker wel weg uit het recept want vond de taart ietwat aan de zoete kant, maar zeker voor herhaling vatbaar.

Dave
Berichten: 793
Lid geworden op: za apr 03, 2004 22:41
Leefwijze: veganist
Locatie: Leiden

Bericht door Dave »

jet schreef:Dave, koop ik die hing bij de toko? (geen idee wat dat is)
Hing is hetzelfde asafoetida dus je gebruikte het al en je koopt het bij een surinaamse supermarkt. Ik was op zoek naar biologisch maar die kon ik niet vinden en toen kwam ik bij een surinaamse supermarkt/toko en daar zit het in een geel strooipotje. De verkoper zei dat iedereen die gebruikte voor indiaas eten.

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

tempeh a la Judy met indiase bloemkoolschotel

Starsurprise
Berichten: 673
Lid geworden op: zo jun 05, 2005 13:56
Leefwijze: flexanist

Bericht door Starsurprise »

Stamppot boerenkool

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Bericht door Apraxia »

Naan, raita, aubergine curry, ananaschutney (uit potje Xenos, heel lekker) indiase spinazie met aardappels, indiase kikkerwten en basmatirijst.
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

LUNCH:

Curried Carrot Dip op Toast

http://i18.photobucket.com/albums/b129/ ... ngx749.jpg

rauwe wortelen, kerrie, citroengras-mix, tamara-tofu, naturel Yofu, peper in de foodprocessor. (extra kerrie op de sandwich!)

Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Bericht door Vegantastic »

Ziet er goed uit!

Ik heb net French Toast gemaakt uit Viva la vegan. Was wel goed gegaan. Geen foto helaas.. ik had honger :)

Bowlertje
Berichten: 139
Lid geworden op: za dec 15, 2007 9:54
Leefwijze: veganist

Bericht door Bowlertje »

Stoofperen met gebakken aardappelen

Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Bericht door Annika »

Zuurkool, met verse ananas, appel, peper, gember, parika en knoflook

indra
Berichten: 667
Lid geworden op: zo nov 11, 2007 18:31
Leefwijze: veganist

Bericht door indra »

Apraxia schreef:Naan, raita, aubergine curry, ananaschutney (uit potje Xenos, heel lekker) indiase spinazie met aardappels, indiase kikkerwten en basmatirijst.
waar haal je die naan?

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

De Xenos had veganistische naan een tijdje terug. Honeytop ofzoiets (je zou het niet zeggen aan de naam.... :) )
De patak's naan is niet vegan, en dat zijn er nog wel meer niet.

Starsurprise
Berichten: 673
Lid geworden op: zo jun 05, 2005 13:56
Leefwijze: flexanist

Bericht door Starsurprise »


Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

Groentegoulash
recept? :) (tziet er erg lekker uit namelijk)

Boukje
Berichten: 131
Lid geworden op: do jan 03, 2008 21:43

Bericht door Boukje »

Ik eet vanavond, volkoren spaghetti met bolognese saus 8) de saus is in plaats van gehakt met quorn fijn gehakt. Verder is het een rode saus van gezeefde tomaten, met knoflook, ui, paprika en champignon erin, en oh ja lekkere kruiden hihi,

smullen maar (vind ik dan :oops: )

Gebruikersavatar
marjan
Berichten: 2633
Lid geworden op: wo jan 21, 2004 21:53
Leefwijze: veganist
Locatie: Winterswijk

Bericht door marjan »

Boukje, ik wil niet vervelend doen hoor.. maar quorn bevat toch kippenei?

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

macaroni bolognese (de spagetti moest 18 minuten koken, en de macaroni maar 5....)
voor 1 persoon: 100 ml macaroni, een 'handje' tofu gehakt, half blikje linzen, paar champignons, drie kwart courgette, een paprika, een lading tomatenprut, en flink wat kruiden. Aan het eind nog even wat pijnboompitjes roosteren en erdoor roeren, mjummie

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Bericht door Anna »

wij hebben vandaag de 'bolognese seitan' van viana geprobeerd. was erg lekker, met flink wat groenten erdoor

Boukje
Berichten: 131
Lid geworden op: do jan 03, 2008 21:43

Bericht door Boukje »

marjan schreef:Boukje, ik wil niet vervelend doen hoor.. maar quorn bevat toch kippenei?
Hoi Marjan :) niet dat ik wist, ik heb de verpakking nu weg gegooid maar ik zal er de volgende keer dat ik in de winkel ben eens grondig naar kijken.

Volgens mij is het een soort schimmelcultuur van paddestoelen (klinkt vies he ?)

Ik laat het nog weten. Zou wel balen zijn anders hihi.

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Bericht door Anna »

ingredienten: Plantaardig eiwit (87%) (schimmeleiwit*), water, aroma, scharrelei-eiwit.

*afkomstig van een plantje uit de familie van de paddestoelen.


Bevat: Ei.

helaas boukje, er zit echt ei in.
seitan en tofu zijn goede alternatieven :)

Plaats reactie