Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

waarschijnlijk linzen soep of risotto.
La maquereau des petits g?teaux (h)

ingenting*~

Bericht door ingenting*~ »

bbq beans, gepureerd:P

=

kidney bonen
+
een bbq sausje van tomaten puree, molasse, maple syrup, apple cider azijn (?), mosterd en een snufje zout.


en wat geplette avocado bovenop.

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

pompoenensoep met Bulghur

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

oven baked fries met gebakken seitan offf ramen met sticky plum sauce en groentedingetjes erdoor.
La maquereau des petits g?teaux (h)

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

rijst met kouseband ^_^
La maquereau des petits g?teaux (h)

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

Gevulde Baby-Paprika's met Tofu, Champignons en prei + CousCous

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

gevulde portobello's, gefrituurde aardappels in jasje, veldslamelange
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »

Nou, dan wil ik ook wel een keer ravioli maken ^^ Wordt die pastamachine ook nog eens gebruikt...

Mijn avondeten: Geroerbakte groenten (zo'n beetje alles wat er nog in de koelkast lag) + tempeh. Ik wil knapperige tempeh, maar da's volgens mij lastig :o

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Bericht door jet »

als ik de tempeh knapperig wil hebben, dan doe ik die meestal apart in de pan. Doe je namelijk de groenten erbij, dan maakt het vocht daaruit de tempeh 'nat'. Hetzelfde geldt ook voor tofu enzo, gewoon even apart bakken....

groetjes
jet :carro:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

voor ontbijt:

Macaroni met nooch sausje ^_^
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »

Pasta als ontbijt? Ach ja, waarom niet x)

Ik had tofu scramble, mmm <3

Oh en Jet, ik zal er op letten de volgende keer. Het zat nu wel in een aparte pan, maar er zat misschien te veel van de marinade bij waardoor het toch zacht bleef (?) dankje iig :)

fief
Berichten: 516
Lid geworden op: wo jun 25, 2003 22:05
Locatie: Zoetermeer
Contacteer:

Bericht door fief »

Bonnie schreef:Ik wil knapperige tempeh, maar da's volgens mij lastig :o
Ik doe tempeh met marinade (tempeh tot de helft in marinade) in een ovenschaal en laat dat dan in de oven staan tot de marinade helemaal is verdampt (30-45 minuten).

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »

Dan ga ik dat ook eens proberen! Er staat nog wat tempeh + marinade van gisteren, dus dat komt goed uit. Bedankt voor de tip!

reggie
Berichten: 517
Lid geworden op: zo aug 22, 2004 11:26

Bericht door reggie »

anders de tempeh eerst goudbruin bakken in wat olie en dan op het laatst de marinade er nog twee minuutjes bij op laag vuur

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

Bonnie schreef:Pasta als ontbijt? Ach ja, waarom niet x)
Ah well, in andere landen is het vrij normaal:P

Ik functioneer beter als ik een stevige maaltijd neem in de ochtend..
doe ik het niet dan verander ik langzaam in een zombie:P
(= ik voel me dan zo zwak en bleh, dat ik vrij weinig gedaan kan krijgen)
La maquereau des petits g?teaux (h)

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

ik vind couscous lekker id ochtend, en pizza (alleen met tomatensaus zonder toevoeging en stukjes champignons)

ingenting
Berichten: 1120
Lid geworden op: zo sep 11, 2005 16:05

Bericht door ingenting »

Als ik weer wat energie krijg:

Tandoori Seitan met een curry van champignons, doperwtjes, aardappel en een uitje.
La maquereau des petits g?teaux (h)

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »

Ik heb 's ochtends vaak niet zoveel trek (of eigenlijk vooral tijd), maar op zich lijkt het me heel goed om juist dan een grote/voedzame maaltijd te eten. Je moet dan nog de hele dag vooruit...

Ik weeet nog niet wat ik vandaag ga eten.

Oh en bedankt Reggie! Trekt de marinade er dan wel goed in enzo?

reggie
Berichten: 517
Lid geworden op: zo aug 22, 2004 11:26

Bericht door reggie »

ja hoor wat mij betreft wel.
ik snij de tempeh in dunne plakken bak deze om en om goudbruin,
deel dan de plakjes in stukjes met een houten spaan bijvoorbeeld zet dan het vuur laag en voeg de marinade toe .
(ui,knoflook,gember,sesamolie,ketjap,suiker)

Gebruikersavatar
Bonnie
Berichten: 1578
Lid geworden op: vr mei 18, 2007 21:55
Contacteer:

Bericht door Bonnie »

Mmmm ok klinkt lekker!

Tempeh is een beetje lastig te vinden hier, anders zou ik er wel vaker mee experimenteren... ?ls ik het heb, is het vaak ook niet lang te bewaren. Maar de volgende keer weet ik iig wat ik moet doen :)

Plaats reactie