Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla »

Gisteren roergebakken groenten met broccoli, pompoen, paprika, zonnebloemkiemen en hennepzaad, en daarbij een moot 'vis' van de toko.

Vandaag linzenpompoen soep met brood.

Aurora

Bericht door Aurora »

Champignonnensoep. Lekker als voorgerecht met brood.

Voor 1 persoon:

half bakje champignons,
boter,
water,
bloem,
sojamelk,
tuinkruidenbouillon of andere basis voor groentensoep/eigen kruiden
zout (indien nodig)

laat een klontje boter in een pannetje smelten. Doe de champignons in de keukenmachine en hak ze fijn. Bak de champignons in de steelpan en doe er daarna een flinke hoeveelheid water + kruidenbouillon bij. Daarna een afgestreken eetlepel bloem erin en even aan de kook brengen. Goed roeren! Wanneer het afkoelt wordt het vanzelf dik. Als laatste nog een beetje sojamelk erbij en mocht dit zoete zijn, dan kun je eventueel wat zout erbij doen. Klaar!

Wat ik ook lekker en makkelijk vind is rijst met koenjit en een handvol geroosterde noten en rozijnen met stukjes gebakken quorn of andere vega blokjes/brokjes.

Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Bericht door Annika »

Klinkt goed...
Ik heb vandaag reuzebonen gegeten, met wat champies, tomatensaus en sla, lekker simpel

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- »

Ook ik heb soep op vandaag, erwten-linzensoep, met (nog warm!) zelfgebakken brood. http://www.vegatopia.com/forum/smilies/hungry.gif

herwin
Berichten: 251
Lid geworden op: wo okt 05, 2005 16:43
Locatie: amsterdam
Contacteer:

Bericht door herwin »

eh, kiwi, wat een leuke smilies, waar haal je die nu vandaan?

ahum. vanochtend heb ik wat bananen met chocolade soya melk weggespoeld.
smiddags heb ik OOK soep met brood gegeten! (vega preisoep), ergens buiten de deur...
en s avonds heb ik rijst met een mix van groenten en tofu gegeten.

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- »

herwin schreef:eh, kiwi, wat een leuke smilies, waar haal je die nu vandaan?
Van 'dat andere forum'. :lol:
Als je mijn bericht quoot die je hoe ik het gedaan heb. :wink:

Dave
Berichten: 793
Lid geworden op: za apr 03, 2004 22:41
Leefwijze: veganist
Locatie: Leiden

Bericht door Dave »

Ik kwam zeekraal bij de natuurwinkel tegen op de Weteringschans in Amsterdam. Na wat gegoogled te hebben naar recepten met ingredienten die ik net niet had, besloot ik zelf maar iets in elkaar te flansen.

Het is geworden:

Couscous/hennep + zeekraal geroerbakt in een pittige uien/knoflook/peper mengsel + viana "hotdog"

Zeekraal is echt aan te raden, mijn ontdekking voor 2006 en het eet lekker en smaakt lekker.

Wanda
Berichten: 1481
Lid geworden op: di dec 24, 2002 13:43
Leefwijze: veganist
Locatie: Wisconsin, U.S.A.
Contacteer:

Bericht door Wanda »

Wat is zeekraal?

veglife
Berichten: 790
Lid geworden op: wo feb 12, 2003 20:37
Leefwijze: veganist

Bericht door veglife »

Wanda schreef:Wat is zeekraal?
Check dit: http://www.zeekraal.nl/

Dave
Berichten: 793
Lid geworden op: za apr 03, 2004 22:41
Leefwijze: veganist
Locatie: Leiden

Bericht door Dave »

Hier is nog een link met een duidelijke foto

http://www.degezondeapotheker.nl/venste ... kraal.html

Gast

Bericht door Gast »

zeekraal gewoon in salade is ook erg lekker!

Annemieke

Bericht door Annemieke »

Al een maand niet gegeten?

Ik maak dezelfde soep als ik vorige week in elkaar had gezet. Superlekker.

Tofu in blokjes een paar uur marineren in olie, pindakaas, donkere sojasaus, lepeltje sambal en sesamolie.
Water voor soep opzetten met bouillonblokje, groenten (wel passend in aziatische keuken) naar keuze erin (ui, knoflook, peen, paksoi, sperzieboon, savooiekool), de tofu erbij met de marinade en als laatste een handje mie.
Even kort laten pruttelen en dan nog wat sweet chili sauce, en evt. zout, pindakaas, sojasaus enz. erbij.

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- »

Klinkt lekker, jammer dat ik nu een beetje te laat ben om nog tofu een paar uur te laten marineren. Dus hier worden het champignons, ui, tofu roerbakreepjes en taug? in een soort sojasausje, met rijst. Snel klaar en toch ook lekker! :D

Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Bericht door Annika »

Ik heb vandaag iets heel lekkers uit het oosterse kookboek van mamma gevonden,
smoor van Aubergines en tomaten, echt een lekker prutje bij elkaar...
ik ga vaker in dat boek kijken :D

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Bericht door Marla »

Ik ben bij de wagamama gaan eten, lekker gestoomde sojaboontjes en verder rijst met tofu en groenten.

-gebruikergewist-

Bericht door -gebruikergewist- »

Normaal als ik tempeh eet marineer ik dat altijd ruim van te voren. Gisteren had ik daar echter niet aan gedacht, dus heb ik ? la minute iets moeten verzinnen. Ik heb tempeh in hele kleine blokjes gesneden, deze in een beetje olie knapperig gebakken, en dit afgeblust met een beetje sambal en veel ketjap manis. Daarna heb ik een beetje bakgember toegevoegd, en nog even gebakken tot het vocht van de ketjap verdwenen was. Tot slot nog wat sesamzaadjes er over heen gestrooid... jammie! :D

reggie
Berichten: 517
Lid geworden op: zo aug 22, 2004 11:26

Bericht door reggie »

ik marineer tempeh nooit van te voren,seitan,of tahoe wel

veglife
Berichten: 790
Lid geworden op: wo feb 12, 2003 20:37
Leefwijze: veganist

Bericht door veglife »

reggie schreef:ik marineer tempeh nooit van te voren,seitan,of tahoe wel
Ik eet liever die gerookte tempeh, kan gebakken of `rauw`.

Fontanelle
Berichten: 1713
Lid geworden op: ma nov 07, 2005 21:49
Leefwijze: veganist

Bericht door Fontanelle »

Ik heb vandaag lekker blote kindjes in het gras * op, met tofu.

* snijboontjes met witteboontjes ^^

8)

Veganpix
Berichten: 649
Lid geworden op: vr mar 10, 2006 9:15
Leefwijze: veganist
Locatie: Almelo

Bericht door Veganpix »

Ik heb vandaag stamppot van goudvisjes gehad, met appelmoes. Mmmmm.... lekker. :wink:

Plaats reactie