Wat eten we vandaag?

[ChewChili]

Trouwens nog nooit van zwarte kool gehoord, maakt me wel nieuwsgierig.

Zwarte kool is het best te vergelijken met boerenkool (ik vind het zelfs iets lekkerder)

[Windigo]

Vanavond bietjesstamppot, geroosterde pastinaak en tofublokjes.

Toe bananenijs

[Windigo]

Bami goreng

[Martine]

Leuk!

Wij eten vanavond denk ik ovenschotel met zuurkool en aardappelpuree.

Morgen wil ik deze proberen, maar dan met paprika in plaats van de courgette/summer-squash en polenta, want ik heb geen officiële 'grits' voor de grit cakes: http://joanne-eatswellwithothers.com/20 ... cakes.html

[Windigo]

Leuk!

Wij eten vanavond denk ik ovenschotel met zuurkool en aardappelpuree.

Morgen wil ik deze proberen, maar dan met paprika in plaats van de courgette/summer-squash en polenta, want ik heb geen officiële 'grits' voor de grit cakes: http://joanne-eatswellwithothers.com/20 ... cakes.html

Fijn om dit draadje weer te zien leven!

En de ovenschotel klinkt mij nu goed in de oren, ik ben een beetje grieperig.

Dus ik eet vanavond ook heel simpel, aardappelbolletjes met worteltjes en boontjes.

[Martine]

Wij eten vanavond denk ik baguettes met zelfgebrouwen cashewbrie en koolsla. Of koolraap, sperzieboontjes en Vegafit vissticks. Ikweethetnogniet...

[Windigo]

Wij eten vanavond denk ik baguettes met zelfgebrouwen cashewbrie en koolsla. Of koolraap, sperzieboontjes en Vegafit vissticks. Ikweethetnogniet...

Klinkt wel heel lekker die brie

Ik eet vanavond spaghetti met een eenvoudige tomatensaus.

[Kimberly]

Foto van gerecht verwijderd door Martine als moderator

[Martine]

Dat ziet er lekker uit Kimberley! Wat zit erin?

[Kimberly]

Dat ziet er lekker uit Kimberley! Wat zit erin?

Dank je!

Het is pasta met 400 gram spaghetti, 200 gram geitenkaas naturel 150 gram crème farce 50 gram cashewnoten 150 gram rucola en peper en zout.

[Martine]

Ah, dat is jammer. Dit forum is veganistisch, dus het is niet de bedoeling dat je hier foto's of recepten post met dierlijke producten zoals geitenkaas en crème fraiche. Er zijn heerlijke plantaardige vervangers voor deze ingrediënten die we je graag helpen vinden als je wilt.

Ik heb als moderator je foto verwijderd.

[Kimberly]

Ah, dat is jammer. Dit forum is veganistisch, dus het is niet de bedoeling dat je hier foto's of recepten post met dierlijke producten zoals geitenkaas en crème fraiche. Er zijn heerlijke plantaardige vervangers voor deze ingrediënten die we je graag helpen vinden als je wilt.

Ik heb als moderator je foto verwijderd.

Oke! Ik eet zelf niet altijd zó vegetarisch, wel heel vaak zonder vlees. Laatst at ik een quinoa salade, hier zaten helemaal geen dierlijke producten in.

https://www.lekkeremaaltijd.nl/wp-conte ... n-munt.jpg

[Martine]

Dankjewel voor het begrip. Je hebt wel hele mooie foto's, leuk!

[@rno]

Pannenkoeken met verschillende soorten meel en havermelk.

[Reborn Vega]

Google eens op

Ash-e-Jo of
Ash-reshteh

Perzische recepten

Vergelijkbaar met Marokkaanse harira soep, maar dan met veel kruiden, spinazie en/of gerst en dus een meer hartige, kruidige smaak . Het zijn beide dikke soepgerechten met een mix van peulvruchten.

De soep wordt gebonden met een bloempapje. Dat doe je door bloem met koud water te mengen en wat van het soepvocht erbij te doen. Daarna doe je dat langzaam bij de soep. Je kunt ook pasta door het vocht doen, voordat je gaat staafmixen. Gestaafmixte pasta bindt ook soep.

Je kunt hier gemakkelijk zelf een veganistische / vegetarische variant op maken.

[Reborn Vega]

[Reborn Vega]

Er hoort zure room of yoghurt bovenop.
Je kunt dat vervangen door soja yoghurt.

[Reborn Vega]

Tofu marineren

Voor mensen die geen keukenprinses zijn en 30 min! marineren niet in te plannen is: er is een gemakkelijke manier

Eerst tofu droogmaken met een schone theedoek

Dan in blokjes snijden en aan alle zijden in zonnebloem of arachide olie bakken totdat ze de pan uit stuiteren (, maar niet te donkerbruin worden)

Dan een mengel van sojasaus, sambal en citroensap eroverheen gooien. De blokjes nemen nu het vocht op.

Nu heb je tofu zoals bij de Chinees.

[Cornelis]

Vanavond stond er Falafel Royale op de tafel.

Falafel Wat?

Nou, gewoon Falafel Royale

Champignons
Paprika
Siepel
Mais
Bonen
Falafel
Knoflook poeder
Gedroogde Peterselie
Bladsla
Pita Broodje

https://i.imgur.com/cQDhoCw.jpg

[Bieneke]

Gisteren gemaakt.

Kikkererwtem salde met rode ui, zonnebloempitten en chia zaad.

Gekookte zoete aardappel met (op de laatste twee van de vijftien minuten) diepvrieserwten. Geprakt met peper en zout. Het leuke is, met prakken blijven de erwten gewoon heel.

Is trouwens niet zo'n passemde combi die salade met zoete aardappel. Maar het was toevallig wat ik in huis had