Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Ananas » ma feb 21, 2011 12:16

I love black beans!

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door cavia » ma feb 21, 2011 13:15

Ik heb afgelopen week een quiche gemaakt met knolselderij (en wortel)! Ligt nu in stukken in de vriezer haha.
Zwarte bonen.. Kan me trouwens niet herinneren dat ik die gegeten heb. Wordt er ook weer tijd voor.

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Anna » ma feb 21, 2011 16:48

quiche, altijd lekker!!

vanavond broccolitaart en gisteren een stoofpot van linzen, seitan en sperziebonen (niet verantwoord, wel lekker) met rijst en yofu.

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door cavia » za feb 26, 2011 16:18

even de schade van het niet posten inhalen;

za>> broodje falafel met zelf geschepte groenten en tahinsaus (gehaald, vanuit de bioscoop)
zo >> sambalgorengboontjes met tofu/tempeh met een soort pindasausje
ma >> zelfde als zondag, plus nog wat nasi
di >> een soort boontjes en tomatenstoofpotje, salade, champignonseitanburger, beetje gebakken aardappeltjes
woe >> bloemkoolcurry met tempeh
do >> rode kool met een appelburger (lekker saai)
vr >> geroosterde spruiten met balsamico, zoete aardappel met veganaise en zelfgemaakte tofuburgertjes (met rookzout)

en vandaag waarschijnlijk weer een soort bloemkoolcurry (bloemkolen zijn een euro bij de c1000 haha), met "iets met kikkererwten" erbij. moet alleen nog verzinnen wat.

Stein
Berichten: 80
Lid geworden op: wo dec 23, 2009 17:37
Leefwijze: veganist
Locatie: Leiden/Leuven

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stein » za feb 26, 2011 17:51

Geen idee, ik laat mij verrassen :)

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Ananas » za feb 26, 2011 18:31

Ik heb zo'n zin in fast food, omg!
Maar t wordt een soep :-)

*Martijn*
Berichten: 742
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door *Martijn* » di mar 01, 2011 23:30

Al bijna een half jaar geen linzen meer gegeten omdat mijn gevoel vooral uitging naar de Hollandse pot (maar dan wel vegan). Vandaag een heerlijk vullende rode-linzensoep van Madhur Jaffrey met rijst, geelwortel, ui, wortel, knoflook, tomaat, bleekselderij, gember, komijnzaad en komijn.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » ma mar 07, 2011 15:41

vanavond een amerikaanse 'bbq'.
Ik had nog postelein in huis, dus ik heb posto (pesto van postelein :mrgreen: ) gemaakt:
pijnboompitjes gebakken, postelein gewassen, olijfjes huppetee in de blender. Aangevuld met gewelde zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
Ik heb 'pasta' gemaakt van wortelsliertjes, en courgettesliertjes (de wortel variant even kort geblancheerd).
Bovendien had ik nog wat paprika julienne en champignons.
De hele zooi gaat op een wrap, en als ik overhou, dan gaat het morgen mee naar mn werk (daarom heb ik er dit keer ook geen knoflook in gestopt :D )

Had ook spinazie geblancheerd en uitgeknepen, samen met gerulde tofu, kruiden en een beetje van de posto kan dat ook zo op een wrap.

Ik heb zelf kruidenboter gemaakt voor bij de stokbroodjes, en ik ga nog wat groentespiesjes maken.

Heb dr zin in!
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Anna » di mar 15, 2011 12:02

jet schreef: posto (pesto van postelein :mrgreen: ) gemaakt:

:lol:
lekker?

gisteren ethiopian seitan uit vwv, errug lekker!

dit weekend krijgen we eters en wordt er weer uitgebreid indiaas gekookt, zit me nu al te verlekkeren :)

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » wo mar 16, 2011 23:26

jup, de posto was prima!
Hij rook goddelijk (en ik had er niet eens knoflook bij in gedaan).
Zelfs de niet-veganisten waren er gelukkig mee :mrgreen: (ik had het meegenomen naar een bbq)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
IMS
Berichten: 36
Lid geworden op: ma aug 24, 2009 8:43
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door IMS » vr mar 18, 2011 11:23

Even een vraagje:
ik ga vanavond nasi eten! Ik heb al rijst, groenten en gekruide tofu. Wat doen jullie er altijd door voor saus en/of kruiden? Ik denk aan soyasaus of ketjap, maar ik ben nog een beginner dus tips zijn welkom. Mijn moeder zei: je kunt gewoon een pakje kopen voor erdoor, maar dat is dan vast weer niet vegan :)

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marla » vr mar 18, 2011 12:04

Je hebt wel kruidenpakjes die vegan zijn hoor! Ik gebruik altijd die van inproba, die is goedkoop en veganistisch. Ik geloof dat AH ook wel mix voor nasi heeft die vegan is.

Gebruikersavatar
IMS
Berichten: 36
Lid geworden op: ma aug 24, 2009 8:43
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door IMS » vr mar 18, 2011 12:15

Marla schreef:Je hebt wel kruidenpakjes die vegan zijn hoor! Ik gebruik altijd die van inproba, die is goedkoop en veganistisch. Ik geloof dat AH ook wel mix voor nasi heeft die vegan is.
oke dankje! koop je die inproba gewoon in de supermarkt of in de natuurwinkel?

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marla » vr mar 18, 2011 13:08

Gewoon in de supermarkt, bij de bami en nasi kruiden.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » vr mar 18, 2011 20:09

gestoomde broccoli, aardappelcarreetjes, burger
(ik wilde eigenlijk waterkers eten als sla, maar dat was wat weinig, en dus ga ik het nu maar door de posto gooien)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Gebruikersavatar
IMS
Berichten: 36
Lid geworden op: ma aug 24, 2009 8:43
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door IMS » za mar 19, 2011 9:44

Marla schreef:Gewoon in de supermarkt, bij de bami en nasi kruiden.
Ik heb het gevonden hoor! Gister voor het eerst zelf (vegan) nasi gemaakt, goed gelukt.

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Ananas » zo mar 20, 2011 14:43

Ik kruid chinees eten meestal met dingen als knoflook, gember, koriander, sojasaus, chinese peper.

Weet nog niet wat ik vanavond ga eten maar vanochtend had ik een heeerlijk ontbijt met scrambled tofu met groenten, 'custard' in een zoet hoorntje van bladerdeeg en 'ricotta' met chocolade en walnoot en sinaasappel... Hmmm!

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Ananas » di mar 22, 2011 18:58

Van het vegan weekend had ik broccoli, aubergine en een bosje peterselie meegekregen. Heb vandaag een schotel ervan gemaakt, de aubergine gestoofd met ui en knoflook, gestoomde broccoli erdoor, kikkererwten, peterselie en wat gezeefde tomaat. Daarbij gierst geserveerd en ik deed er een restje geraspte no muh kaas over. Was goed te eten!

Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Ananas » wo mar 23, 2011 17:43

Strudel met champignons, tofu en artisjok uit Vegan Planet.... om nom nom

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door cavia » wo mar 23, 2011 17:59

Klinkt inderdaad omnomnom. Ik eet gevulde paprika met kokoscashewkikkererwtenshizzle. Op verzoek van mn moeder, haha.

Plaats reactie