Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door cavia » do okt 07, 2010 18:33

Ik had vandaag zuurkool met vegan hachée (:
En tussen de middag wat restjes, haha. Gegrilde pompoen (oohhh, ik hou hier zoooo veel van haha) en curried tempeh met erwtjes.

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door JudithK » do okt 07, 2010 18:51

Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door cavia » do okt 14, 2010 20:10

cavia schreef:Vanavond wordt het gele kikkererwtensoep. Heb net even geproefd en hij is lekker (:
En voor de liefhebber nog Turks brood erbij.
Het was Indiase gele SPLITerwtensoep, haha. Waarom ik die twee nou door elkaar haal weet ik niet...
Gisteren weer gemaakt, mn vriend en ouders vinden 'm ook heeeerlijk.
Ik houd me alleen niet aan het recept, gebruik veel meer erwten, en doe verder ook maar wat qua hoeveelheden.
Marla, jij vroeg om het recept, dus bij deze; http://www.libelle.nl/recept/?id=3971" target="_blank
(Fijn, zo'n oma die geabonneerd is op de Libelle, en ze doorschuift naar mn moeder!)

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door JudithK » do okt 14, 2010 21:07

Pompoensoep
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

Anna
Berichten: 494
Lid geworden op: vr feb 03, 2006 9:15

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Anna » za okt 16, 2010 15:35

vanavond tajine met pompoen, morgen pompoensoep met pannekoeken, overmorgen nasi, daarna rijst met ful medames en daarna oven-aardappelen met groente en burgers.

(mijn nieuwe voornemen om tijd te besparen: booschappen doen voor 5 dagen :D , ben benieuwd hoe lang ik het volhoud...)

Stokkie
Berichten: 180
Lid geworden op: do mei 27, 2010 14:10
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Stokkie » ma okt 18, 2010 19:06

Vanavond gegeten: aardappels met spinazie volgens het recept van het weblog van Vegan Dad. Mosterdzaadjes in de olie laten "ploppen", uitje en knoflook fruiten met wat gember, dan wat water erbij, zout, chilipoeder en de aardappelblokjes erbij. Minuut of 10 laten koken, dan spinazie erbij doen. Ik at het met een 'kippepoot" Veggiedeli erbij. Héérlijk!
~Shoot for the moon. Even if you miss it you will land amongst the stars.~

Gebruikersavatar
Lianne
Berichten: 344
Lid geworden op: ma nov 16, 2009 23:58
Leefwijze: part-time veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Lianne » za okt 23, 2010 12:17

Ik maak voor het eerst pizza - hopen dat het lukt!
Waarschijnlijk met champignons, en verse kruiden (rozemarijn ofzo).

Shantisabine
Berichten: 1327
Lid geworden op: di mar 28, 2006 18:18

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Shantisabine » zo okt 24, 2010 11:56

ik had laatst dit recept voor tofuballetjes geprobeerd:
http://www.ivu.org/recipes/italian/sandys.html" target="_blank
Ik had namelijk veel vrienden te eten die nogal kunnen mopperen op tofu, dus wilde ik iets lekkers met tofu doen. Het recept in het kort:
Tofu uitkneipen en prakken met vork
Kruiden en soyasaus erdoorheen prakken
brood (ik deed beschuit, brood bijna op) en iets bindends (ik had maizena) erdoorheen kneden
In balletjes verdelen en iets van 40 minuten de oven
Laten afkoelen
In pan met olijfolie, 20 minuten laten zitten
Tomatensaus erbij gieten en nog laten pruttelen.

Er zitten veel wachtstappen in het recept, waardoor het ingewikkeld lijkt, Maar als je toch een middagje thuis bent, kun je best even de oven uitzetten en de balletjes eruit halen. OP zich is het heel simpel, en het loont wel. Ik vond het lekker, en m'n tofu-skeptische vrienden dus ook. Wat mij betreft dus een aanrader :) .

forisma
Berichten: 852
Lid geworden op: za okt 10, 2009 15:02
Leefwijze: veganist
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door forisma » zo okt 24, 2010 12:28

Ik ben ook niet zo'n tofu fan :)) Maar dit recept klinkt lekker, bedankt!
Hoeveel is dat trouwens - "1/2 quarts pasta sauce"?

Shantisabine
Berichten: 1327
Lid geworden op: di mar 28, 2006 18:18

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Shantisabine » zo okt 24, 2010 12:49

Oh, ik had het recept globaal overgeschreven (kook niet met een laptop in de keuken), en dan niet de hoeveelheden erbij (meer in de trant van 'soyasaus en maizena erbij', en dan gewoon op gevoel/smaak). Ik heb zoveel tomatensaus in de pan met balletjes gegooid dat ze helemaal bedekt waren. En dat ging aardig.

forisma
Berichten: 852
Lid geworden op: za okt 10, 2009 15:02
Leefwijze: veganist
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door forisma » zo okt 24, 2010 12:54

ok, thanks!

cavia
Berichten: 1232
Lid geworden op: ma dec 07, 2009 10:43
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door cavia » zo okt 24, 2010 17:59

Twee flinke kommen erwtensoep! Had er stukjes rooktofu in gedaan, maar zou het niet gemist hebben. (Alhoewel ik het wel heel jammer vind dat de vegetarische rookworstjes van de AH niet veganistisch zijn...)

Gebruikersavatar
Annikka-Ayla
Berichten: 1422
Lid geworden op: do feb 28, 2008 12:10
Leefwijze: flexanist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annikka-Ayla » ma okt 25, 2010 19:57

Wij aten miehoen met groente, pinda's en pindasaus. Morgen hebben we een gast die normaal niet vegan eet, maar het bij ons wel heel lekker vindt. Dan eten we gemarineerde tempeh, aardappelschijfjes uit de oven en een roerbakgerecht van spruitjes met ui, paprika, champignons en tamari. Hierbij zelfgemaakte vegan mayo, ketchup en een maplemustard dressing van Jo Stepaniak. Vind het leuk om ook een keuze te hebben bij de sausjes.

*Martijn*
Berichten: 742
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door *Martijn* » ma okt 25, 2010 21:43

Een mild en snel wortelsoepje van Nadine Abensur, met gemalen amandelen. Heerlijk!

Gebruikersavatar
Lianne
Berichten: 344
Lid geworden op: ma nov 16, 2009 23:58
Leefwijze: part-time veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Lianne » wo okt 27, 2010 13:09

Was dat lekker? :)

Gebruikersavatar
JudithK
Berichten: 1105
Lid geworden op: do okt 08, 2009 20:05
Leefwijze: veganist
Locatie: Almere
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door JudithK » do okt 28, 2010 9:28

Heerlijk! Is één van mijn favoriete recepten.
Trotse moeder van Meilan, Yaël en Leia!

*Martijn*
Berichten: 742
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door *Martijn* » za okt 30, 2010 11:25

Broccolisoep en courgettesoep. De courgettesoep wordt met tijm en marjolein, wat citroensap en een beetje peterselie. De broccolisoep waarschijnlijk met tomaat, lente-uitjes en een beetje kerrie.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » ma nov 01, 2010 11:20

Kastanjepuree met verse kastanjes, gebakken gehakt met dadels en gehoerbakte spinazie met cashews.....

http://img829.imageshack.us/img829/6650/dsc03622r.jpg
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » ma nov 01, 2010 18:02

kikkererwtencurry:
mosterdzaadjes in pan, asafoetida erbij, beetje koenjit, ketoembar en djintan.
Olie+uitje in pan
bouillon+water, aardappeltjes+kikkererwten+andere groenten
laten pruttelen en voila, lekker makkelijk een overheerlijke curry :mrgreen:
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

forisma
Berichten: 852
Lid geworden op: za okt 10, 2009 15:02
Leefwijze: veganist
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door forisma » ma nov 01, 2010 18:13

Das toevallig :)) Ik heb het gisteren ook al gegeten, heeerlijk! (met andere kruiden alleen)

Alleen doe ik het anders met aardappeltjes - ik kook ze eerst 5 min en bak ze daarna apart af, zodat ze knapperig blijven in het gerecht.
http://i943.photobucket.com/albums/ad27 ... 040276.jpg

Plaats reactie