Wat eten we vandaag?

Deel en bespreek recepten met anderen. Culinaire hoek. Vragen en tips!

Moderators: Morality, Martine

Plaats reactie
Ananas
Berichten: 3353
Lid geworden op: za mar 01, 2008 20:21
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Ananas » di aug 11, 2009 12:12

Apraxia schreef:Bloemkool in kokossaus (met o.a. kurkuma en mosterdzaad). Pompoen gebakken in ui en madame jeanette:
http://img39.imageshack.us/img39/4022/dsc01478cgw.jpg
Dat ziet er echt zó lekker uit :mrgreen:

Marla
Berichten: 3895
Lid geworden op: vr jan 10, 2003 11:07
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Marla » di aug 11, 2009 19:08

Spinazietaart, chorizo worst (recept van Vegan Brunch) en tomatensalade.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » do aug 13, 2009 10:22

Ananas schreef: Dat ziet er echt zó lekker uit :mrgreen:
Dankje :) Het was ook heel lekker (en simpel).
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Jasmijn
Berichten: 3101
Lid geworden op: vr feb 24, 2006 13:32
Leefwijze: veganist
Locatie: Groningen

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Jasmijn » vr aug 14, 2009 17:25

Oeh, ik ga zo met mijn ouders en oom en tante (die dit weekend bij ons logeren) uit eten bij een Marokkaans restaurant: 'de Padangbar'. Heb ze net gebeld om te vragen of er ook veganistisch bij ze gegeten kan worden. Er waren wel 4 vegetarische gerechten, maar die bevatten allemaal kaas en/of eieren. De vrouw die ik aan de telefoon had heeft meteen even met de kok overlegd en ik hoorde door de telefoon dat ze heel duidelijk vertelde wat ik precies niet eet, en of er iets gemaakt kan worden zonder dierlijke producten. Ze kwam weer terug aan de telefoon en zei dat ze hun best zouden doen. Prima! We gaan er zo heen, ben benieuwd of het lukt.

Jasmijn
Berichten: 3101
Lid geworden op: vr feb 24, 2006 13:32
Leefwijze: veganist
Locatie: Groningen

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Jasmijn » vr aug 14, 2009 22:44

Het is gelukt! Ik heb heerlijk gegeten.
Vooraf olijven in marinade en warm Marokkaans brood met olijventapenade.
Als hoofdgerecht een tajine van o.a. courgette, wortel, zoete aardappel, aubergine en broccoli. Daarbij couscous met kikkererwten, groenten in gembernat en een rijk gevulde rauwkostsalade.
Ze vroegen of het zo goed was en of het smaakte. Ook de koks kwamen nog even langs. Erg vriendelijk allemaal. Ik heb gezegd dat het heerlijk was en dat ik hun knusse Marokkaanse eethuisje zeker onder de aandacht zou brengen van mijn mede-veganisten.

Dus hierbij: mocht je nog eens in Groningen geraken, dan kun je bij de Padangbar i.i.g. goed vegan eten (http://www.padang.nl" target="_blank). Wel eerst even bellen of duidelijk doorgeven, want ze hebben (nog) geen vegan optie op de menukaart (wel div. vegetarische gerechten).

Framboos
Berichten: 4645
Lid geworden op: do nov 18, 2004 13:55

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Framboos » vr aug 14, 2009 23:32

Wow Jasmijn, dat klinkt heerlijk!

Ik zal er zeker snel een keertje langsgaan. Als er maar vaak genoeg vegans komen, zullen ze het misschien wel een keertje op de kaart zetten.

Jasmijn
Berichten: 3101
Lid geworden op: vr feb 24, 2006 13:32
Leefwijze: veganist
Locatie: Groningen

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Jasmijn » za aug 15, 2009 0:14

Doen! Leuk! (y)

Wen
Berichten: 2202
Lid geworden op: ma jan 07, 2008 8:58

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Wen » za aug 15, 2009 13:44

Hey, goed zeg Jasmijn. Tof als ze zo goed reageren.

indra
Berichten: 667
Lid geworden op: zo nov 11, 2007 18:31
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door indra » za aug 15, 2009 20:27

that's nice! weer een optie in Groningen!

*Martijn*
Berichten: 742
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door *Martijn* » do aug 27, 2009 23:46

Vandaag 'tofu'burgers gemaakt (patties) van Ro & Joanne Piekarski (Everybody's Vegan Cookbook). Lekker! Ik kom steeds meer los van recepten en dit kookboek helpt me daarbij, omdat het suggesties doet en veel vrijheid laat. En gevulde paprika's met quinoa.

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » ma aug 31, 2009 17:52

eigengemaakte overfrietjes (gewoon lekkere aardappels in partjes snijden en 25 mins in de oven op 200 graden) met salade (ijsbergsla met tomaatjes, olijfjes, basilicum en geroosterde pijnboompitten)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

*Martijn*
Berichten: 742
Lid geworden op: vr dec 14, 2007 16:25
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door *Martijn* » zo sep 06, 2009 12:17

erwtensoep!

Jasmijn
Berichten: 3101
Lid geworden op: vr feb 24, 2006 13:32
Leefwijze: veganist
Locatie: Groningen

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Jasmijn » zo sep 06, 2009 12:59

Brunch:
paar lepels provamel vanille yofu
1 boterham met eigengemaakte bramenjam
handje bramen
4 stukjes gefrituurde 'gebakken tofu' (van Choi Kee)
2 gefrituurde vegetable spring rolls (erg lekkere loempiaatjes van de Aziatische winkel!) met sambal
handje waterkers
2 koppen lindebloesemthee

Zo, en nu zit ik vol!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » zo sep 06, 2009 19:59

vegan moussaka (mijn vriendje at mee, en die vond het erg lekker)
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Fruitig
Berichten: 345
Lid geworden op: di feb 03, 2009 19:01
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Fruitig » do sep 10, 2009 19:29

Jasmijn schreef:waterkers
Heerlijk en erg gezond!

Ik had een bio maaltijd met rijst/broccoli(sorry, niet gestoomd),wortel,ui,prei,paprika,tofugehakt en satesaus. Als toetje vanillevla met frambozen, jummie!
vegan with an edge!

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » do sep 10, 2009 21:21

gestoomde raapstelen met aardappelpartjes en Alpro nuggets
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Apraxia
Berichten: 1173
Lid geworden op: do nov 21, 2002 14:03
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Apraxia » zo sep 13, 2009 18:18

Vandaag srilankese aubergine en indiase kikkererwten:
http://img193.imageshack.us/img193/7028/dsc01805n.jpg
Als er iemand op je pist, dan is het vast een veganist.

Annika
Berichten: 1289
Lid geworden op: wo mei 11, 2005 18:34
Leefwijze: veganist
Locatie: Wormer
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Annika » zo sep 13, 2009 18:44

Ook Aubergine vanavond, met vega gyrosreepjes en cherrytomaatjes en een salade (en wat stukjes brood)

Vegantastic
Site Admin
Berichten: 8198
Lid geworden op: ma feb 10, 2003 13:19
Leefwijze: veganist
Contacteer:

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door Vegantastic » zo sep 13, 2009 21:35

Gevulde geroosterde paprika met een couscous-groente vulling (bloemkool, wortel, knoflook, zongedroogde tomaten, rucolasla, waterkers, kruiden, zout)

http://www.alexromijn.nl/recepten/recep ... G_0805.jpg

http://www.alexromijn.nl/recepten/recep ... G_0808.jpg

http://www.alexromijn.nl/recepten/recep ... G_0818.jpg

http://www.alexromijn.nl/recepten/recep ... G_0821.jpg

http://www.alexromijn.nl/recepten/recep ... G_0830.jpg

De overgebleven vulling gaat morgen mee naar het werk :)

Gebruikersavatar
jet
Moderator
Berichten: 3881
Lid geworden op: vr jun 08, 2007 21:52
Leefwijze: veganist

Re: Wat eten we vandaag?

Bericht door jet » zo sep 13, 2009 21:41

spinazie cupcakes (ik wilde het met broccoli doen, maar die stonk zo ontzettend dat ik na 3 verschillende batches te hebben geprobeerd er toch maar mee gestopt ben)
gekookte spinazie uit laten lekken (even door vergietje duwen). Mengen met gebakken uitje, en andere leuke/lekkere ingredienten. Afgetopt met silken tofu die ik gekruid had met kerrie, fenegriek, koenjit, peper, mosterdzaadjes.
half uurtje in de oven, en hmmm, jummie (ik had ook een variant met bladerdeeg als bodem, maar die heb ik zelf niet geproefd).
Daarbij heb ik zelfgemaakte tomatensoep gemaakt. Grof gesneden ratatouille groenten in de pan, voorgekookte tomaten ontvellen en door zeef heen gooien en dan ook in pan. Tijdje laten pruttelen (ongeveer zo lang als de cupcakes nodig hadden :mrgreen: ). En klaar....
The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it.

Plaats reactie