Vegan cake: hoe lang houdbaar in vriezer

[Wiebelo]

Hallo,

Ik wil een vegan cake, gemaakt met een banaan, amandelmelk en olijfolie in plaats van dierlijke producten, invriezen. Hoe lang blijft dit houdbaar in de vriezer?

[Mogenblue]

Ik heb ergens gelezen dat je brood niet langer als 2 of 3 weken in de vriezer moet bewaren. Dan wordt de smaak minder.

Zelf bewaar ik mijn zelfgebakken brood en cake niet langer als 24 dagen in de vriezer. Dat komt zo uit met mijn bakschema en hoeveel ik eet.
Dat doe ik al meer dan 2 jaar en dat bevalt goed. Je moet het gewoon proberen. Proeven hoelang het duurt voor je er wat van proeft.

Als je het invriest is er altijd een klein beetje smaakverschil met vers, maar dat weegt voor mij niet op tegen de voordelen van de verlengde houdbaarheid.

Pasta en rijst vries ik ook voor een aantal weken in. Bevalt me prima.

Ik zou je wel aanraden om het in pasklare porties in te vriezen. Voor 1 of 2 dagen.