Veganisme.org

Afgelopen weken twee keer de coffeehouse hermits gemaakt uit Vegan Cookies invade your Cookiejar. Met een paar kleine aanpasingen: volkorenmeel ipv bloem, sojamelk plus instant koffie ipv koffie, en wat meer kaneel en gember. De ene keer met melasse, volgens het recept. Bah! wat is molasse vies! Of ...

Zeewier smaakt erg lekker met worteltjes. Verder maak ik ook wel eens een puree van bloemkool (gewoon koken en pureren met wat van het kookwater en bouillonblokje)), met daardoor heen (in het zelfde kookwater)kort gekookte paksoy, en zeewier (en een handje gezouten zwarte bonen van de toko).Mmm!

Ik heb ze ook wel eens bij supermarkt Vomar gezien.

Bij de (Chinese) toko verkopen ze ook seitan, die veel beter smaakt dan die van de natuurvoeder. Je kan het vinden bij de conserven, onder het merk WuChung en onder de benamingen 'mock duck', 'mock pork', en 'mock chicken' (de eerste vind ik het lekkerst). Ik bak het nooit, maar warm het in de saus ...

Ik heb gedroogd johannesbrood/carobe. Ik wil er in ieder geval broodbeleg van proberen te maken, maar zijn er nog andere hippe dingen die je ermee kunt doen? Heb je de gedroogde peulen? Daar ben ik wel benieuwd naar, want die krijg ik met een beetje geluk volgende week namelijk van mijn Turkse groe...

traditoneel en makkelijk te maken bijvoorbeeld (mini)cupcakes en muffins, zoete en hartige scones, kleine sandwiches. Gewoon even googelen op deze dingen (waarschijnlijk meeste succes in het Engels) of anders op 'vegan high tea'.

je kan harde groenten zachter maken door ze te marineren in een mengsel van suiker en/of zout en/of zuur, eventueel met wat olie erbij. Wat er gebeurt is een soort chemische garing. Suiker, zout en zuur trekken langzaam in de groenten waardoor de structuur verandert en deze water loslaten en zachter...

Ja, die bedoel ik; en ja, die verkopen ze nog steeds... Nog even overAmazing Oriental: even op de website geweest, en het blijkt een keten te zijn die in heel Nederland winkels heeft. Verder: vorige week heb ik er geperste vacuumverpakte tofu ('dried beancurd')gekocht van een Taiwanees merk (groente...

Dun Yong is inderdaad super, ik kwam er ook vaak toen ik nog in Amsterdam woonde, en ook sinds ik naar Haarlem verhuisde. Maar er zijn meer Chinese supermarkten waar ze al die fijne spullen hebben behalve in Amsterdam. Ik kom regelmatig in Utrecht omdat mijn ouders daar wonen, en daar zit er bijvoor...

En noten en notenpasta's zijn natuurlijk een optie. Deze combineren erg goed met groenten wat smaak betreft, en is veel mee te doen.

kijk eens of je iets met zaden kunt. Lijnzaad is goed qua eiwitten, hennepzaad ook (wel prijzig), verder pompoenzaad, zonnebloempitten, sesamzaad bijvoorbeeld. Smaken ook goed met veel dingen.

Wanda schreef:Die koeken ken ik ook nog. Die hebben ze idd al heel erg lang.
Wil ook wel tips er voor.
Begin: kan iemand de ingred. van het pak lezen?

Worden ze dan ook in pakken verkocht? Ik heb ze altijd alleen maar los verkocht gezien..

Weet iemand toevallig het recept van die vierkante, platte haverkoeken die al decennia lang in natuurvoedingswinkels verkocht worden? Ik heb zelf al zitten knutselen in de keuken, maar zonder een resultaat dat de smaak en textuur van deze koeken behaalt..

Ik heb een kookboekje gemaakt voor mijn vleesetende ouders en vrienden haha Zodat we nog wel gezellig kunnen eten, http://issuu.com/marinanke/docs/vegankookboek Staan ook veel recepten uit dit topic in! Leuk, overzichtelijk en 'hip' gepresenteerd! Wat een ontzettend leuk uitziend kookboekje! Compli...

Of ik lees er knetter overheen of het is heel lastig terug te vinden :) Maar zit die vegetarische toko nog in Utrecht? Zoja, waar en hoe heet deze? Bedoel je dat kleine tokootje op de Amsterdamsestraatweg? Ik weet niet meer hoe die heette, maar ik heb het idee dat die alweer een hele tijd weg is, m...

ik denk dat het een gesponsored onderzoek is, en dat het er toe dient uit te vinden hoe consumenten het beste overgehaald kunnen worden de betreffende producten te kopen...

Wat voor onderzoek is dit eigenlijk, en waartoe dient het? Ik gebruik de 3 genoemde vleesvervangers niet, maar wel andere. Daar is kennelijk geen interesse voor, want ik wordt verzocht het venster te sluiten.

Leuk idee! wat gaat de uitdaging zijn; complete menu's of individuele gangen?

baking soda is helemaal niet moeilijk vindbaar; Chinese, Turkse en Marokkaanse toko's verkopen het gewoon hoor! En kost geen drol.

Na 20 jaar Alpro gedronken te hebben omdat ik die ook het lekkerste vond, ben ik sinds een paar maanden overgestapt op Vivera, die anders smaakt (moest er even aan wennen) maar bevalt me nu uitstekend, en die bovendien biologisch is, èn goedkoper.