Veganisme.org

De apeltaart van de Veganchallenge is echt heerlijk! inmiddels al best vaak gebakken en hij valt bij iedereen in de smaak.

De mini tulbanden komen uit silicone vormen die ik jaren geleden eens bij de lidl kocht.

De foto's vallen er half af dus vandaar 3 posts
http://www.mijnalbum.nl/Foto540-ZJ6M8XXC.jpg

Vandaag mocht ik koken voor onze eetclub, het werd een kruising tussen een High Tea en een brunch. http://www.mijnalbum.nl/Foto720-NRLTN4WD.jpg http://www.mijnalbum.nl/Foto540-E6TTU4EF.jpg http://www.mijnalbum.nl/Foto360-DPGLMUIG.jpg Wat we hadden: mini sinaasappel tulbandjes, cakejes met rozijnen, ...

Geprakte bruine bonen, paprika, ui, knoflook, maïs geloof ik. Lekker hoor!

Ja helaas wel. Nu jullie weer in Nederland wonen moeten we maar weer eens afspreken, kan R goede invloed uitoefenen

Nog een paar foto's van de laatste dagen
http://www.mijnalbum.nl/Foto540-COPR7YMX.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto540-VYCWSZOC.jpg
http://www.mijnalbum.nl/Foto540-3MS7BYGX.jpg

En bladerdeeg hapjes met champignons naar recept van Jamie Oliver.

Courgetterolletjes, spinazieswirls, stokbrood met walnootpesto en kastanjechampignons, aardappelsalade met aardappelen uit de oven en nog niet gemengd, witte bonen-knoflooksmeersel, smokey pecannoten, meloenballetjes, cashewkaas, sandwiches met guacamole en tomaat, sandwiches met hummus en komkommer...

Oud&Nieuw eten, ouders van vriend kwamen eten, volgens mij voor het eerst (bewust) een volledige vegan maaltijd. Vond het daarom best spannend. Maar ze hebben goed gegeten en zeiden dat ze het lekker vonden!
http://www.mijnalbum.nl/Foto360-NN8SW7EW.jpg

Ontbijt http://www.mijnalbum.nl/Foto720-M7VNVWR3.jpg Lunch, restje shepherd's pie van gisteren http://www.mijnalbum.nl/Foto720-HGL8FSTE.jpg Avondeten Soep http://www.mijnalbum.nl/Foto720-8DXWBLAU.jpg Broodje met hummus, gebakken champignons en cherrytomaten http://www.mijnalbum.nl/Foto720-RINAXPH4.j...

http://www.mijnalbum.nl/Foto720-WZVN343U.jpg

Muffins van kikkererwtenmeel, beetje quiche-achtig. Lekker voor tussendoor en onderweg!

Zo langzaamaan gebruik ik de crockpot bijna elke dag/nacht. Makkelijk, gezond en er kan van alles in, ideaal dus!

Bij mij gaat de grote na de kooktijd op warmhouden, daarnaast verdampt er bijna geen water uit de slowcooker dus ik zou hem gerust 10 uur laten staan met een kooktijd van 8 uur. De kleine heeft geen timer dus die gebruik ik eigenlijk alleen als ik thuis ben.

Veel plezier!

Carrot cake met een frosting van macadamia- en cashewnoten
http://www.mijnalbum.nl/Foto720-P4OAPMJQ.jpg

Maar niet veganistisch dan?

Ontbijt sojayoghurt met havermout, rozijnen en cashewnoten.
TD bakje stoofperen
Lunch restje rijst van gisteren met oa rozijnen en bonen erdoor
TD 2 koffieleutjes
Avondeten Mie met gewokte tofu, champignonroerbakgroenten en teriyakisaus.

Vanavond gevulde paprika (met rijst, bonen, rozijnen, ui, knoflook en div kruiden) met een tomatensaus erbij. Als toetje hebben we stoofpeertjes.